1. 三叄街頭雞腳筋串串怎麼加盟
三叄街頭雞腳筋串串加盟方法：
行業內「一對一專業輔導模式」得到督導系統的管理訓練和技術指導，依靠總部成功的經驗降低運營風險，把餐飲真正做成一條流水線。憑借的雄厚的實力，總部自有研發工廠，有著強大的產品研發能力！同時不斷適應市場發展的進程。
2. 黑腳中腳最粗是什麼雞
烏雞。
市場上常見的腳部為黑色的雞一般有烏雞、五黑雞、青腳土雞、清遠黑腳雞、福鼎黑腳麻雞等品種。烏雞（烏骨雞）冠狀似草莓型，冠齒叢生，雞冠的顏色在性成熟前呈暗紫色，性成熟後略帶紅色。下頜處生有較為細長的絲毛，而且雌雞一般會比雄雞長得更多，脛部和第4趾上長有白色的羽毛，且外側比較明顯，全身的肌肉以及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色。五黑雞，該品種的羽毛、外皮、肌肉、骨頭、內臟均為黑色，但產下的雞蛋的外殼為綠色，也被稱為「五黑一綠雞。
3. 泡雞腳怎麼泡才好吃
山雞爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、味精、白糖、辣椒。
做法：
1、把雞爪洗干凈，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋里放水燒開，倒入雞爪，
放鹽、薑片、米酒、醋、花椒去腥，水開後再煮7分鍾起鍋（不要煮過時了，久了就不爽口）；
2、起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝干水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起來更爽口；
3、先在盆里倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，只放了半瓶，已經挺辣）、
薑片、蒜粒、鹽（多一些），味精（少量），白醋（和前面冷開水的水量一樣）、
白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家裡冰糖用完了，只用白糖代替）、
辣椒（可以不放，我放了是為了拍照好看），
也可以根據自己的口味調整，愛吃辣就多放點野山椒，愛吃酸就多放一些醋；
4、然後把瀝過水的山椒倒入製作好的湯料里浸泡，湯料要蓋過雞爪，
放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔幾小時翻動一次，以便入味均勻。
溫馨提示：
1、雞爪一定要過冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。
2、如果喜歡吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量開水，
放花椒和野山椒，放涼後，再把其實材料放進去。
3、最好泡一天以上，每隔幾個小時翻動一次，以便入味均勻。
主料：雞爪；輔料：泡紅椒、水、姜、八角、香葉
調料：料酒、花椒、食鹽
做法
1、雞爪洗干凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味。
2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝干。
3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。
4、調入鹽，大火燒開轉中小火。
5、煮約8分鍾左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關火。
6、將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼。
7、准備一個玻璃的容器，放入一層泡椒。
8、再將沖洗過的雞爪放入。
9、再放入一層泡椒。倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長時間即可食用。
小貼士
1、雞爪煮好後，用流水沖洗，這樣可以把表面的膠質和油膩沖走，避免出現肉凍，沖的時間越久，色澤越白。
2、如果買來的泡椒水不夠，可以放入等量的純凈水和2大勺米醋。
3、時間允許可以泡3天的，那樣更辣更入味。隔一段時間要翻動一下，好讓味道更均勻。
4、喜歡吃辣的也可以把泡椒切碎後用來腌制。
5、煮雞爪時, 鹽可多放一些, 達到提前入味的目的。
6、雞爪不必煮得太軟爛，以保持口感和賣相。
7、購買雞爪時，盡量選色澤亮，沒有血污的為佳。
4. 雞腳草功效與作用是什麼
1、解表散寒。雞爪草味甘、辛、偏溫性，服用後可以有效地增加體內的熱氣，並驅散體內的寒氣，因此對於一些感染了風寒而導致的頭痛頭暈、身體乏力、四肢冰涼、咳嗽等症來說，可以適當地服用一些雞爪草，可以起到解表散寒、止咳的作用。
2、潤腸通便。雞爪草中含有豐富的纖維素，服用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸內的水分，增加糞便的體積，因此對於一些便秘的人群來說可以適當地服用一些雞爪草。
3、祛風除濕。雞爪草具有祛風除濕的作用，服用後可以有效地促進身體的血液循環，並可以去除淤積在體內的寒濕之氣，常常被用於治療因為寒濕之氣淤積在體內而出現的風濕痹痛、關節紅腫、四肢麻木等症。
4、健脾和胃。雞爪草歸肺、肝、脾經，服用後能夠起到調理腸胃、補五臟不足的作用，平時對於一些脾胃比較虛弱、容易拉肚子的人群來說可以服用一些雞爪草，可以有效地改善因為脾胃虛弱而出現的腹痛、腹瀉等症。
功用主治
清熱利濕，涼血止血，消腫解毒。治黃疸型肝炎，腸炎，菌痢，淋濁，帶下，吐血，衄血，便血，尿血，扁桃體炎，腮腺炎，癰腫瘡毒，濕疹。
①《生草葯性備要》：洗疳、療、痔，散毒，敷瘡。治蛇咬諸毒，刀傷，能止血生肌，舂汁調酒服，渣敷患處。研末收貯治氣痛。
②《嶺南采葯錄》：曬干為末，治氣痛熱痛。
③《植物名實圖考》：治五淋，止小便痛。
④《分類草葯性》：治一切熱毒，消腫，清火。治癰瘡，乳癰，淋症。
⑤《中國葯植志》：止瀉。
⑥《貴州民間方葯集》：解熱，利尿。治小兒驚風，夜哭。
以上內容參考網路-雞爪草
5. 雞腳涼拌,怎麼做
新鮮雞腳750g、冰塊若干、白醋適量、麻油適量、魚露適量、鹽適量、蒜末適量、
泰國青檸檬/小青桔適量、花椒油適量、辣椒油適量、尖椒（青紅色）各一根、糖適量
做法
1. 新鮮雞腳，買回來後洗干凈泡水，等血水溢出。
2. 然後焯水，約6-8分鍾，要煮熟，但不能煮太爛了。
3. 雞腳焯水後洗干凈粘在雞腳上的浮沫，然後浸泡在冰水裡20分鍾。
4. 接著滴干水的雞腳打包放入保鮮袋，放入冰箱（不需要冷藏），冷凍格2個小時
5. 因為雞腳必須冷凍後才脫骨，而且更好脫骨。
6. 不能剛泡完冰水就泡，否則肉會散掉，去骨後的肉不成形。
7. 脫骨：一定要從雞腳腳背，沿著腳趾方向劃開，每個腳趾都要劃開。
8. 劃開後先從腳趾開始，慢慢沿著邊邊開始讓骨頭和肉分離，摳出腳趾骨，不要一節節摳出來，太費勁。
9. 一次骨肉分離後再一次把幾節腳趾骨分開。
10. 最後再摳開雞腳柄的骨頭，往腳掌內側一彎，就可以脫開。
11. 關鍵：適當藉助廚房剪刀，幫助你剪開難以弄開的軟骨組織。
12. 接下來是醬汁的調配：蒜末+白醋（稍多）+少許花椒油+少許辣椒油+少許魚露+少許糖+一點點的鹽。以上拌均勻。
13. 試味，通常我會加入少許的涼白開。青檸切片。尖椒切粒，適量即可，根據個人口味。
14. 找個陶瓷或者玻璃容器，稍微大一點的。擦乾水分後，碼一層雞腳，倒入以上調配好的醬料，逐一鋪上去。
15. 最後倒入剩下的醬汁。（最好稍微沒過雞腳）此過程還可以鋪上青檸片，適量，不需要一整個啊。
16. 還有那些尖椒粒。喜歡辣的多放，不喜歡的少放不放，隨個人喜好。
17. 弄好後，包好保鮮膜，放入冰箱至少2個小時以上就可以食用。這個時候的雞腳是酸爽，惹味刺激味蕾。
6. 什麼小雞腳可以加盟嗎
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7. 雞爪子還叫什麼
雞爪子還叫鳳爪，雞掌，鳳足，
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。