⑴ 雞翅大蝦火鍋培訓 香辣蝦火鍋加盟 羊排大蝦底料製作哪裡教的好
去千盛學習吧。我表弟就是在千盛學習的。挺好的。現在自己開了個店，收入還是蠻不錯的。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
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⑵ 雞翅大蝦火鍋做法
這個算是我自己最新研究出的火鍋了一鍋兩吃，待客超有面子。吃火鍋經常是開始很容易就吃飽，過了2，3個小時就會餓。這個火鍋，肉菜全有，營養均衡。雞翅和蝦超級好吃的哦，麻辣鮮香！土豆粉和紅薯條完全吸收了香辣汁子的味。不一會就被瓜分完了。吃完了繼續加史雲生上湯煮開鍋，下蔬菜吃，吃完的朋友都是贊不絕口呢！
翅中蝦火鍋
材料：雞翅10個，鮮蝦15個，土豆粉150克，紅薯2個，時令蔬菜（蘑菇，金針菇，香菇，豆腐皮，油豆腐皮，小油菜，香菜，菠菜，娃娃菜，土豆片，冬瓜片，魚丸，貢丸，蝦餃），大蔥一根，生薑8片，大蒜8個，花椒5克，八角2個，紅99火鍋料80克，老乾媽40ml，醬油20ml，料酒10ml，生抽5ml，鹽5ml。
翅中蝦火鍋的做法
1.雞翅洗凈，正反兩面用刀劃三刀，放入料酒，生抽腌制15分鍾入味備用。
2.鍋里燒熱水，下入土豆粉焯9成熟撈出備用。
3.紅薯切成長8cm，寬約1.5cm的長條，鍋里倒入油燒至7成熱，放入紅薯條炸成金黃色撈出備用。
4.鍋里留一點底油，放入腌好的雞翅小火慢慢煎至兩面焦黃，盛出備用。
5.鍋里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入蔥段，薑片，大蒜，八角，爆出香味。
6.放入大紅袍（其他麻辣火鍋料也可以）火鍋料，炒出紅油，爆出麻辣香味。
7.放入洗凈的鮮蝦，快速翻炒1-2分鍾，鮮蝦變色。
8.倒入煎好的雞翅，翻炒2分鍾使雞翅吸收香辣味，倒入鹽，醬油再翻炒幾下。
9.倒入土豆粉，炸紅薯條，老乾媽，繼續翻炒2-3分鍾。
10.土豆粉，炸紅薯條吸收了香辣味，一點香菜翻炒均勻，快吃完雞翅蝦鍋底加入高湯下蔬菜即可。
美食小貼士：
1.土豆粉焯的時候不要太過，8-9成熟就可以了，因為後面還要回鍋一次。
2.雞翅煎的時候，金黃略帶焦最好，回鍋後吃起來會焦焦酥酥的。
3.最後一次鍋里倒油可以多倒一些，因為土豆粉比較吸油，多翻炒一會讓土豆粉，紅薯條充分吸收香辣味。
4.倒入大紅袍火鍋料後多翻炒一會，炒出紅油，隨後可以加入高湯下蔬菜，肉和菜營養搭配。
雞翅的營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效..[更多]
⑶ 麻辣雞翅香蝦鍋怎麼做如何做好
用料：
雞翅 適量
蝦 適量
蓮藕 適量
青椒 適量
紅椒 適量
洋蔥 適量
芹菜 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
干辣椒 適量
麻辣香鍋調味包 適量
雞精 適量
油 適量
教您麻辣雞翅香蝦鍋的家常做法，怎麼做教您麻辣雞翅香蝦鍋好吃
准備好食材
最後加入洋蔥、藕片、雞翅、竹節蝦等食材均勻翻炒，並加入50g的水一起翻炒，待湯汁收干即可。
⑷ 干鍋雞翅蝦的做法 干鍋雞翅蝦怎麼做
1、食材：雞翅中適量，蝦適量，地瓜適量，蔥、姜、蒜 適量。
2、青蝦去頭、蝦線，洗凈備用，去蝦線的時候，可以用一根牙簽，從蝦背第三或第四節一挑就輕松搞定了。
3、青筍、地瓜切姆指粗細的條，香菇、青椒切塊備用。
4、選翅中，從中間用刀剖開一點，用耗油、醬油、鹽，少許，不用鹽也可以、十三香腌1個小時備用。
5、鍋內倒入適量食用油，7成熱時入地瓜條，煎至金黃時撈出。再將雞翅入油，炸至兩面金黃撈出，瀝油備用。
6、鍋內留底油，放入香葉、八角、花椒、干辣椒煸出香味，再將上述香料撈出，不撈也可以，但花椒影響口感，然後再放入火鍋底料、黃醬、豆瓣醬煸炒一下，用量隨個人口味吧，太多了會咸。
7、依次放入雞翅、蔥、姜、蒜、香菇、青筍、地瓜、蝦、青椒翻炒，雞翅與其它食材的間隔要長一些，確保熟透，期間如果粘鍋的話，可沿鍋邊淋入一點水，但量不要太多，不要讓粘鍋就可以了。出鍋前加適量耗油再翻炒一下，出鍋，灑芝麻、香菜即可。
⑸ 雞翅蝦怎麼做
雞翅蝦鍋是一道菜品，主料是雞翅、蝦、藕、杏鮑菇、土豆、胡蘿卜、芹菜、西紅柿，輔料是蔥、姜、蒜、花椒、大料。
1、將雞翅和蝦洗凈腌制一個小時，然後將雞翅和蝦還有土豆分別炸成金黃色。
2、然後將鍋中放少許油把芹菜和杏鮑菇胡蘿卜炒熟，最後將之前炸好的雞翅蝦和土豆倒入鍋中快速翻炒入味，最後加一點黃豆醬就可以出鍋了。喜歡吃辣的可以加一點豆瓣醬。
⑹ 雞翅和蝦一起做怎麼好吃
首先你可以將雞翅油炸出來，加點點蝦子，然後再加點點辣椒，紅燒出來的時候味道還是比較不錯的，可以嘗試一下。
⑺ 麻辣香鍋雞翅和蝦的做法
用料：五花肉（午餐肉、蝦，蟹，魚肉，魚皮）、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平菇、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、魚丸（墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸）
調料：豆瓣醬、干辣椒（5-6個，每個切成兩段）、花椒（依據自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、麻椒（依據自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、重慶小天鵝火鍋底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一塊）、大蔥（一根）。
麻辣香鍋商用配方及製作視頻佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9
自製麻辣香鍋做法：
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開後撈出待用。(將上述素菜類過水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成條；姜切成片、大蔥切段。
3、另起一鍋，倒少許油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒，放點醬油、料酒，注意：肉會有少許水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（這樣為了使肉炸出香味），繼續翻炒，待肉炸出油後撈出。
4、鍋中剩油，放入豆瓣醬適量(切碎可以避免粘鍋)、重慶小天鵝火鍋底料適量，熬溶，放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續翻炒、加入大蔥，少許開水，翻炒均勻微煮2分鍾左右以便入味，起鍋前放少許雞精調味。
5、噴香撲鼻的麻辣香鍋就做好了。
小貼士：
材料可以隨意搭配，不用全部配完；
不要加鹽，豆瓣醬、火鍋底料都有鹽味，而且味都比較重，可以在出鍋前嘗嘗，味不夠再加少許鹽）
⑻ 什麼店的雞翅蝦煲好吃
自己做的好吃又衛生。
做法：雞翅改刀，冷水下鍋、放入薑片蔥花椒大料、煮出血沫，撈出洗凈備用、平底鍋放少許油，把煮好的雞翅煎至兩面金黃；蝦挑出蝦線，鍋倒少許油、蝦炒紅，呈出備用，土豆切塊後要泡一會把澱粉泡出去，香菇，魚豆腐魚丸切塊備用、藕片切片備用，金針菇撕成條備用，蒜切末姜切絲，起鍋燒油，把蒜末姜絲干辣椒倒入鍋里爆香、倒入一大勺郫縣豆瓣醬、炒出紅油、關火調料汁、蚝油少半勺、兩勺生抽、少半勺鹽、一丟丟雞精，加入開水煮沸，看一下顏色加入老抽調色、這個時候嘗一下鹹淡，調好後倒入雞翅、大火煮開轉小火燜煮15分鍾後依次放入其他配料、小火燜15-20分鍾蝦最後放！不要開鍋蓋把香味燜到食物里！戳一下土豆軟爛了放煎好的蝦翻拌一下。
干鍋雞翅蝦也很好吃。