㈠ 三得利薑母鴨的做法
土番鴨1隻，高麗菜150公克，麻油500㏄，水3000㏄，米酒1瓶，老薑300公克，豆皮5個，米血糕110公克，金針菇150公克，葯材：2錢，當歸2錢，川芎1錢，熟地1片，蔘須半把，青耆1錢，香菇精1大匙，鹽1小匙，冰糖1小匙
做法
1.高麗菜洗凈切小塊；金針菇洗凈瀝干；米血糕切均等小塊，老薑切片備用。
2.土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2∼3分鍾去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。
3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入500㏄的麻油，再加入作法1的薑片炒至金黃色，再加入作法2的鴨肉炒至鴨皮略呈卷縮狀，再倒入1瓶米酒(在倒入米酒時，建議先熄火才安全)及3000㏄水和所有葯材及調味料，開中火煮約45分鍾，再加入作法1的高麗菜、金針菇、米血糕及豆皮略滾5分鍾即可熄火。
㈡ 阿獃薑母鴨賺錢嗎
阿獃薑母鴨加盟連鎖店上百家，遍布廈門，連外省都有，口碑響當當的！
㈢ 廈門哪家薑母鴨最好吃
個人認為翔安蔣家薑母鴨最好吃。在火車站對面的官邸大廈一樓。思北也有一家。
㈣ 誰知道台灣風味手撕鴨就是18元一隻的那種請問在那可以加盟電話多少
台灣風味手撕鴨最新科學配方，採用三十多種原料，精製而成，在上海、北京、天津、台灣等城市享有盛名，是適合賓館、餐廳、家庭的美味佳品。鮮香脆嫩、現烤熱賣、天天新鮮、就吃不膩。品嘗特色美食，挑戰傳統風味。
想加盟的話，可以到蘭州市安寧區甘肅農業大學北門口100米處，前來咨詢。
㈤ 正宗廈門薑母鴨的做法竅門
福建廈門特色薑母鴨的製作秘方
薑母鴨是福建的一道特色菜，成菜味道鮮香，甘辛兼備，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。在福建，有些人喜歡從市場上采購薑母鴨葯料來烹制菜餚，但也有一些人摒棄了葯料，採用更簡單的方法來烹制。
我給大家推薦的這個方法不是最正宗的方法，因為很多外地同行買不到薑母鴨的葯料，但是經過試做後，我認為成菜效果跟原版非常接近，所以推薦給大家試做。它的做法：
1.取凈正番鴨（也可以用紅番鴨）約1500克，剁成大小均勻的大塊，清洗干凈後控干水分，加入鹽焗雞粉5小包抓拌均勻。
2.取一個大沙鍋，老薑片約300克鋪底，然後將拌料的鴨子放入沙鍋內，再倒入廣東米酒250克、高度高梁酒100克、黑芝麻油150克，下入黨參50克，最後倒入清水（以剛剛沒過鴨子為宜），蓋上蓋子，大火燒開，改小火加熱約1.5小時，待鴨肉成熟（期間翻動一次鴨塊），離火即可。因為鹽焗雞粉帶有足夠的鹽分，所以後期無需調味。
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