⑴ 臨潁什麼最好吃 小吃
曾幾何時，人們趕廟會或者其他的春會，如果能吃上「包子、油饃、胡辣湯」，那是一種能持久回味的愜意。漯河市第一次區劃以前，每年春上都要舉行騾馬大會，而徐木子的胡辣湯、王福順的水煎包和楊秀榮、張先梅的爐枝油饃常常「扎堆」在一起，讓趕會的人們大飽口福。那時的炸油饃外酥里軟，焦香可口。而徐木子的胡辣湯以味正、色純、戀口、經濟實惠而又能治輕微感冒，在當時的郾漯一帶大受歡迎。此湯已有１５０多年的歷史，至徐木子已是三代，現在已傳至四五代。徐家的胡辣湯選用純牛肉的大鍋葷湯，由冷水熬制，原湯異常鮮美，配以２０多種原料和作料，加上正宗的山西小米陳醋精製而成。食之細汗涔涔，全身通透。王福順師傅從１２歲開始做水煎包，至今已有７０多年的歷史，他做出的包子吃者勝贊：「墩子鼓，柿黃色，外焦里軟帶咯喳。」王師傅的包子味道醇厚，余香滿口，別有一番風味。
除此之外，「名震京廣里遠，味沖中原一片香」的清香齋燒雞也受到老漯河人的青睞。其成品色澤鮮亮，香味撲鼻，酥嫩可口，肥而不膩，爛而不松，鹹淡皆宜。現在漯河仍有這家門店，且生意持續紅火。同時曹老四的蒸饃、王興才的炸醬面等也是老漯河人所稱道的。
現在，漯河真正有點名氣的小吃還算是北舞渡的胡辣湯。北舞渡的胡辣湯起源於清道光５年（公元１８２８年），當時山西、陝西省的商賈在此創建了一座山陝會館，會館落成後，大宴賓客，此間太原府的一名大廚做一道深受名流紳士稱贊的湯，這道湯就是胡辣湯，經過１００多年的發展，現在北舞渡的胡辣湯又分為閃家、丁家、呂家和宛家四個專業大戶，且門店外擴，生意紅火，在漯河胡辣湯市場獨樹一幟。人們可能還不知道，在北舞渡鎮除了胡辣湯之外，杠子饃和小魚沖湯也小有名氣，特別是小魚沖湯，湯白魚焦，佐以香菜，使人口味大開。而臨潁縣繁城回族鎮除了牛肉外，其窪斗燒雞也很有名。盡管這種燒雞沒有登陸漯河市區，但在當地很火，一天散售七八十隻，多時百十隻，而且還成立了窪斗食品有限公司，產品多銷往鄭州和開封。據考證，窪斗燒雞的歷史在５００年以上。另外，吳城鎮的熱豆腐和鍋盔也算得上有些特色，龍城的豬蹄也越來越被人們接受。
二
區劃以後的漯河，伴隨著經濟的發展，名優小吃的介入對本地的小吃是一種不小的沖擊。「外來的小吃太多，影響著漯河的小吃發展。」老漯河張福祥說。
市烹飪協會副會長胡振乾說，老漯河名優小吃看起來不少，但真正出名的不太多。相反，「外來」的小吃卻因為適應市場而發展較快。比如，幾年來，胡辣湯以北舞渡和逍遙兩鎮的較有名氣，占據著漯河的主要市場，現有的１００多家胡辣湯店中，北舞渡的佔到了８０％以上，逍遙鎮的佔１０％以上。這是漯河名優小吃的一大亮點，也是最讓人自豪的一點。即使這樣，後來登陸漯河的武漢熱乾麵，經過小攤點的改進，去掉原醬中的甜味，加入一些焦香麻辣味，並迅速擴張，現在漯河的熱乾麵攤多達２００家以上，遠遠高於北舞渡的胡辣湯店。比如郾城區黃河廣場的一家熱乾麵店，一天可賣１２個小時，１００公斤麵粉製成的熱乾麵不愁銷。
此外，像饞嘴鴨、驢肉、扒雞也在漯河有很好的銷路。分析其中原因：一是因為人們飲食的多元化要求使得外地小吃很有市場。二是對本地小吃消費疲勞，也就是說本地小吃創新不足。三是因為外地小吃到漯河後，大都加以改進，更適合漯河人「好新求奇」的飲食特徵。當然，也有一些小吃登陸漯河後不久就夭折了。
三
去年，漯河成了中國首家食品名城，並舉行了首屆中原名優小吃評比。一時間，外地小吃大量進入，讓漯河的人們大飽口福。很多外地商家如桶子雞和叫化雞等三天的會展就有數萬元進賬。而我市的小吃幾乎沒有攤位。當時的分析是沒有展位，這恐怕不能成為全部的理由，更多是相關人員沒有看到漯河名優小吃所處的位置，不夠重視。
相對去年的４２個展位７０多個品種的食品節規模，今年要大得多。今年食品節名優小吃展位設在開源新區的中華名吃一條街，共有１０４個展位１２０個品種。至４月３日下午，已定下展位９０個，其中漯河的展位有２０個。外地小吃涉及湖北、湖南、陝西、浙江、新疆、天津、上海等省區市。本地涉及燒烤、水鹵、面點等多系列。其中澧河口涼水粉、美康窩窩頭、王二毛手擀麵等讓人們感到親切。
食品節「中原名優小吃」評展，對漯河是一個機會也是一種警示。漯河的食品節拉動了外地小吃的進入，那麼如何推動本地小吃的發展壯大呢？這真的是一個值得人們深思的問題。很多有識之士對此有著較積極的看法：一是政府要下大力氣，引導名優小吃市場發展，推進名優小吃升級。這一點我們可以從台灣永和豆漿和開封灌湯包子的產業擴張上得到啟示。二是組織一些相關的技術人員對我市的名優小吃加以挖掘整合，揚長避短。我們可以把需產業擴張的小吃放在胡辣湯和燒雞上。像燒雞，我市不同名稱的名優品就有１０多個，需要整合升級。需要挖掘的小吃應該放在粉漿面條、熱豆腐、水煎包和饊子等上面。
⑵ 臨潁有什麼特色小吃
項記燴面、鼓樓豆腐片、繁城羊肉湯、胡辣湯水煎包，熗鍋面，大盤雞、熱乾麵、烙饃、五香牛肉、砂鍋、燜面撈面、火鍋、餃子、啤酒鴨、等等。
⑶ 項記燴面怎麼樣
這個屬於老招牌了，而且現在還有分店。不過因為太受大家喜歡，每次去都要排隊等候。不過味道真的是沒法說呀！太美味，如果喜歡吃辣味的就更有口服了，既麻又辣。推薦外地來的朋友可以來一份！！
⑷ 漯河有什麼值得推薦的美食呢
漯河有什麼值得推薦的美食呢？
臨潁水煎包
水煎包在臨潁農村有時候並不直接叫水煎包，很多老鄉通常叫包子或者肉包兒，水煎包名字來源於它的做法，平時咱們煎東西主要用油煎，而水煎包不僅用油，而且加入了大量的水，也可以說是稀麵糊，因為在水裡面加了一點麵粉。
漯河雞蛋灌餅
雖然現在全國各地滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發源地河南，更具體是漯河市，吃雞蛋灌餅一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現在還開發出了放生菜和火腿腸，不過還是原汁原味的好吃。
項記燴面
項記燴面可以說是很多臨潁人家鄉的味道，是很多出門在外家鄉的回憶，也是很多成年人小時候的美好記憶，雖然項記燴面又辣又麻，很多人還是覺得不好吃，但是總之可以說項記燴面還是回憶中小時候的味道。
⑸ 臨潁什麼好吃
臨潁西街路口麻辣羊蹄好吃，熗鍋面好吃
⑹ 項記燴面雞肉做法
製作時在麵粉內加入鹼和清水，反復揉勻，擀成麵皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上澱粉待用。將豬腿肉、火腿、豬肚、雞肉、鮮筍、香菇均切成菱形薄片，黃花切成段，木耳撕成片，雞蛋打散後加川鹽攪勻後待用。炒鍋置旺火上，加適量清水燒沸，下面片煮斷生撈起。鍋內放入熟豬油，甜面醬炒，然後下肉片，隨即加火腿、豬肚、鮮筍、黃花、香菇、雞湯、雞肉燒開後，再加川鹽、醬油、木耳、薑末。第二次開時下入面片，燴煮入味後淋入蛋漿攪勻，起鍋放入味精、胡椒粉、蔥花後就可以了。味極鮮美，營養豐富，為早點和夜宵佳品
⑺ 漯河的食品
外地的或沒去過的就不知道哪有了，但你可以撥打號碼百事通問啊：118114.一查就有的啊
⑻ 臨潁縣在哪裡
路過，看到老鄉的！我就是臨潁的，河南省漯河市臨潁縣，好多人知道南街村不知道臨潁縣，知道雙匯不知道漯河
⑼ 河南哪裡的燴面最正宗
對面要數鄭州了。去過一次鄭州，大街小巷都是開的燴面館。那那的人應該最愛吃這個燴面。還有羊肉的燴面，有素的，，然後還有那個，各種牛肉，對，還有牛肉燴面，做法很簡單，我覺得真，呃陝西的油潑扯麵，褲帶面，其實做法有一點點像。應該說油潑扯麵吧。有點像。誒是自己家做過，由老家是河南的朋友，她給我們做過的。早上和面，加點鹽水和面。上面讓面醒一會兒，醒到中午大概四個小時左右的時間。哦，注意放到不要太涼的地方，就是溫度稍微高一點的地方最好。然後到中午的時候把它切成小劑子，用手成薄薄的面片兒。然後刷上油放在那，蓋上一個保鮮膜，或者是放到冰箱要冷藏一會兒，讓面再醒一會兒。他們那的人好像都喝酒，我朋友今年剛20來歲左右吧，然後嗯都是自己做，然後她跟她面前的差不多，然後他就拿起來，中間一扯一拉一甩扯麵下鍋。我們是按著是側面的方法來做的油潑面。這面挺薄的，入口吃著有勁道。嗯，就是有點寬了，筷子不太好夾。他們那的人吃飯愛放很多的菜。嗯，就是比如說大燴菜。個人感覺能炒的不能炒的全炒的一鍋去了。張武就著燴面吃。反正也是一鍋大雜燴，不過吃著味道還挺好的，這就是一個地方的風俗習慣的。
河南燴面有南陽方城燴面，鄭州燴面，尉氏燴面等等，鄭州燴面，尉氏燴面我都吃過，但好像吃的都不算太正宗，但是也好吃，我知道鄭州有幾家燴面館是出了名的，生意很火的，可我沒有吃過，冬天吃碗燴面抗寒又暖和，夏天吃碗燴面再加上一瓶啤酒那叫一個爽，我也算是鄭州人了，吃了那麼多燴面都好吃，但還是感覺沒有我家附近有一家牛肉燴面好吃，我每次在外回家都要去吃燴面，味道剛剛的，這家燴面館從我小時候到現在一直開著，大概20年了，生意每天飯點兒人很多，里邊現在還賣冷盤，客人要求了還可以炒熱菜，但這個店大多都是去吃燴面的，燴面是這個店的招牌！
河南的燴面好吃，是因為麥子好，麵筋道。
至於好吃，按 歷史 源流講，要數偃師的"翟鎮扯麵"。
翟鎮位於二里頭遺址南，拿現在的話來講，數京幾之地。這里地勢平闊，是黃帝時期發展農業的首選地，如今全國有名的小麥育種專家徐才智在這里優育麥種向全國推廣達三億多畝，使過去的百八十斤提到一千二百餘斤。
翟饃扯麵是河洛燴面的前身。它的特點是炒瓢製作，一瓢水，一鍋鹵，一根面。此面看似硬拍的咣咣響，在案板上忽悠便菲薄透亮，鹵沸面入鍋，出鍋加砸好的汁水，出味！此面柔薄卻拉扯不斷，稱"一面館"。有呂蒙正詩留傳；人家過年咱過年，人家過年娘紡棉。來年兒子中高魁，叫娘一日一碗面。可見好吃。這面自夏商傳到如今，風格不變，味道獨特，可見好吃，久遠！
河南燴面是出了名的，至於那家更好吃，關鍵是要看習慣，一直吃某個地方的，就稀罕那個地方的味道，鄭州人喜歡合記簫記，但南陽最出名的是方城燴面。南陽人感覺比合記簫記更好吃。哪位朋友去河南推薦吃方城燴面。
燴面的傳說從原陽縣說起
正宗？？ 啥叫正宗？？ 正宗無非就是做法和用料 正宗燴面做法只有合記燴面 其他的都扯淡 但也不保證沒有的 正宗在哪？ 就在這個燴面的『燴』字上 合記燴面 煮麵都是兩口鍋 一口先是煮麵 煮至七八分熟 去掉面湯味 再撈入第二口鍋 第二步才是燴面 鍋里放入羊湯 加粉絲 木耳 黃花菜 千張絲 再和煮好的面一起燴制而成 再盛入碗中 加上香菜 羊肉 這就是正宗的燴面 第一步煮麵 第二步燴面 正宗的做法
要說燴面正宗，我個人認為還是鄭州的"合記燴面"，還有鄭州的"蕭記燴面"，這兩家的燴面是河南燴面的兩張名片。
臨潁縣項記燴面好吃！
葉縣的熗鍋燴面味道還不錯
沒有正宗 眾口難調 自己吃著舒服就行
⑽ 中國有哪些地道的美食
說到吃，我也是一個名副其實的吃貨，從南到北去過很多的城市，也吃過各種各樣獨具城市特點的美食，但是要說道地道的美食在中國的，我還是很多的種類推薦給你的。
一、火鍋
在一次國慶旅遊的時候，就去了一趟廣州。從哈爾濱出發，坐了30多個小時的硬座才終於到了廣州。廣州的確是一個很熱的地方。即使在10月北方都穿外套的時候，廣州還是穿著短褲短袖，並且每天都還流汗德洗澡。廣州的水果都普遍便宜很多，廣州的美食也很多，各種各樣的，但是我覺得還是廣州腸粉還是最好吃的，也是中國的確很地道的美食。腸粉有很多的餡，最為普通的就是腸粉裡面夾著雞蛋。腸粉是用一種特殊的蒸籠蒸出來的。吃起來特別的糯，而且很香，很軟。很具有特色。我吃的是一家十年老字型大小了，當然還有許多的餡帶著不同的價格。