㈠ 鐵鍋雞的做法 哪裡有專業的培訓班
主料
雞一隻 土豆一個
炸豆腐一包 配料若干
鐵鍋燒雞煲的做法步驟
11.成品
㈡ 鐵鍋柴雞的簡介
主料：
柴雞一隻
輔料：
豆泡、木耳、香菇、青椒、紅椒、干辣椒、蔥、姜、蒜
調料：
糖、鹽、料酒、醬油、食用油。
製作步驟：
1、不老泉林下柴雞內外洗凈後斬成5厘米見方的大塊備用。
2、木耳、香菇用開水泡發後洗凈泥沙備用。
3、青、紅椒切菱形塊，豆泡一破兩半備用。
4、蔥切段、姜切片、大蒜去皮後整隻備用。
5、鍋中做少許底油，涼油下入少許白糖炒至糖色深紅。
6、將雞塊下入鍋中，與糖色兜勻後大火煸炒至微微出油。
7、入溫開水至沒過雞肉，下料酒、醬油、蔥姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇後大火燒開。
8、變小火將雞肉燒至9成熟後在下入鹽調味。
9、待雞肉爛熟後開大火收湯。
10、起鍋前30秒下入青椒、紅椒攪拌均勻即成。
注意：
1、不老泉林下柴雞不象肉雞那麼好熟，所以燒制的時間要長一些。覺得熟了的時候就用筷子扎一下鍋中的雞肉，如果可以輕松扎透就是熟透了。
2、步驟9的湯汁不要收得太濃太少，這道菜時要保留一些湯汁才好吃的。
3、,蓋好高壓鍋蓋燜10-15分鍾(看雞是否熟透的訣竅是看,能掐爛說明成功掐不動就再燜一會兒就是了)開鍋蓋放入味精3克,攪拌均勻
㈢ 了解餐飲類招商加盟怎麼選的嗎一起來說說。
商場如戰場，往往餐飲連鎖加盟機構往往暗藏玄機，加盟的時候需要各位小心。
五大注意事項，幫你有效規避加盟陷阱。
1、選擇火爆領域但同行同餐競爭對手又少的。
一年四季都要有客流的領域，像冰激凌店就太具有明顯季節性特徵，不建議初創者進入。像這種韓式小吃，韓式簡餐，年輕元素化，堂食+外賣模式都是行業內比較好的。
2、選擇一個成熟過硬的品牌，至少運營10年以上的加盟品牌，有過百家門店運營經驗的，門檻稍高，但風險較小。
成熟過硬的品牌往往自帶流量，大眾認可度高，能省不少勁，而且成熟的品牌，都具有多年運營經驗，不論從選址，裝修，運營都有一體化標准，能省心不少。
3、加盟前做足功課。
可以親自去幾家店面里看看客流量與外賣量，當然可以申請查看他們幾家門店的銷售額報表來得知店鋪概況。
最好親自選擇他們3-5家店，考察這些門店的客流量，再乘以人均消費額，就可大致估算出營業收入；再減去房租、人工、設備等常規成本，就能把利潤水平估摸得八九不離十。這種考察費時費力，相當繁瑣，但只有做足「功課」，你才後期省心。
4、行業競爭力
選擇行業既要熱門又要另闢蹊徑，一條街避開同業競爭太多的。同行同餐，即使你贏，但相信對方也會帶走不少客流，像韓式簡餐這種就不錯，韓式原味炸雞，韓式蒜香味炸雞，韓式無骨炸雞，韓式南瓜粥，HANA辣年糕，韓式魚餅，韓式牛肉拌飯，韓式金槍魚拌飯，韓式五花肉拌飯，韓式烤牛肉鐵鍋，韓式春川雞鐵鍋，韓式五花肉鐵鍋等50多種美食都耳熟能詳，深受年輕人喜愛。
5、經營模式
有代運營與全託管的餐飲更好，他們不僅提供專業團隊指導門店運營，還會在網路及媒體上進行宣傳，一句話，專業的事有專業的人干，投資還能安心當老闆。
㈣ 大方雞絲豆花火鍋需要多少加盟費，它的特色在哪裡
如果你想做鐵鍋柴雞或羊蠍子。可以來找我
㈤ 哪裡有教學鐵鍋燉 正宗做法培訓技術的
鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，比較出名的有"鐵鍋燉大鵝""地鍋雞""灶台魚"。現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
㈥ 山河屯鐵鍋燉怎麼加盟
山河燉鐵鍋燉怎麼加盟你可以給商河鐵鍋燉打電話咨詢，嗯，加盟費什麼的他們就會告訴你了。
㈦ 鐵鍋雞怎麼樣
小吃街里的鐵鍋雞店家 9191 免去了食客們想吃土雞必進農家樂的煩惱。位置在麻將館所在的北邊那條小吃街上，隔壁是麻將館，對面是鞦韆場。話說貌似這一邊是新近拓開的，袁家村老酸奶也升級換代搬了過來。口味還算不錯，光是看著半開放的操作間鍋台上煙霧繚繞的一排排鐵鍋，相信不少如我這般的吃貨就已經垂涎三尺了。比之於城裡的那些這個鐵鍋、那個鐵鍋的門廳光鮮的大館子，這個看似土著的作坊式小館兒顯然更為靠譜，一盤招牌鐵鍋雞上桌差不多除了紅辣子就是雞塊了，而且雞肉吃起來明顯有嚼勁，比起整城中那些各類干鍋雞、大盤雞還是有所不同的。服務馬馬虎虎，只賣鐵鍋雞，提供開水，還有露天位兒，比之於南邊那條街上小門面前的狹小場地，還算敞亮開闊。一句話，袁家村裡差不多唯一一家無需進入農家樂小院就能品嘗到的鐵鍋雞（也只賣鐵鍋雞），分量靠譜，口味不錯，環境開闊，值得嘗試！
㈧ 鐵鍋柴雞的做法
主料：柴雞1隻、鮮香菇半斤
輔料：大蔥30克、八角3粒、香葉1片、姜10克、花椒數粒、丁香2粒、老抽1勺、料酒1湯勺、生抽2勺、鹽2克、桂皮1小塊
鐵鍋柴雞的做法
1.
柴雞切掉頭部、雞屁股及雞爪，把雞油較多的部分切下來洗凈備用；把洗干凈的柴雞切成大塊，然後再泡洗10分鍾
烹飪技巧
1、切塊的雞肉在清水泡洗可以去除部分血水，減少肉的腥氣味；
2、炒雞塊的時候放料酒或者黃酒，有增香的作用。
㈨ 南召現代賓館有快餐沒
有，店名叫做一雞二吃鐵鍋雞。
位於河南省南陽市南召縣世紀大道與黃洋路交叉路口黃洋中路80號。
地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香並存的特點。地鍋雞是發源於山東省、江蘇省、河南省、安徽省交界處的徐州市、蕭縣、淮北市、棗庄市、濟寧市、阜陽市、亳州市等地區的一道菜餚。如今，有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉等各種菜式。
㈩ 我想開個鐵鍋燉起什麼名字好呢
1，鐵鍋燉大鵝。突出主題，簡單明了，有助於吸引客人。
2，煙台地鍋雞。突出本土特色，吸引當地客人，增加可信度。
3，一家人灶台魚。突出親切的感覺，使客人有回家的感覺。
鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，比較出名的有「鐵鍋燉大鵝」「地鍋雞」「灶台魚」。起源於闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人群，通過亂燉的形式產生的菜品。現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
(10)鐵鍋雞店加盟熱線擴展閱讀：
歷史溯源
相傳公元前，秦王李世民為了解敵軍情況，帶著幾名屬下親往敵軍營地探查敵情，不幸被敵軍發現。李世民帶著屬下奮勇突圍，雖然成功逃脫，卻在征戰中受傷，就在他們快要絕望的時候，遇一采葯之人，自稱姜尚後人呂氏。
呂氏深受戰爭疾苦，對英明神武且愛民如子的李世民非常擁戴，用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補充營養，得知李世民受傷還在裡面添加了中草葯。李世民和屬下飽餐過後，精神大振，傷口也在幾日內癒合，李世民之後開啟了大唐盛世。
每每和屬下談論起刺探敵情的危險經歷，就想再回味一下當初的美味，李世民傳來葯王孫思邈詳細了解，在鐵鍋燉中再添加一些對人體有益的中草葯，是美味和良葯的結合。感激於呂氏的相助，加之對民意的順應，李世民下令老百姓可以使用鐵鍋。
參考資料來源：網路-鐵鍋燉