㈠ 青島的朋友，流亭豬蹄哪有賣
復盛大酒店啊。20塊錢一個還是25的，有真空包裝和普通包裝，挺正宗的，我經常買
㈡ 山東最有名的十大小吃
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㈢ 誰知道哪有賣正宗青島流亭豬蹄的
豬蹄「家中秘方」
豬蹄可美顏、下乳、補血，營養豐富，以下十二種豬蹄製法，各富特色，有經典做法，也有「家中秘方」……
骨旁蹄飄香
鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1／6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1／4茶匙。
製作：1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。2.將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鍾。3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽
適量。
製作：將豬蹄去毛，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用旺火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛。
特點：補血消腫。適用於血虛、四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
製作：1.將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
2.用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成糖色時放湯調至淺紅色。
3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯
葯材：紅棗30克，黃芪、枸杞子各12克，當歸5克。
原料：豬前蹄1隻，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，鹽少許。
製作：1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鍾，撈起用水沖凈，黃芪、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入葯材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續煮5分鍾，最後加入鹽調味即可。
特點：養血、通絡、下乳，適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
大蹄扒海參
主料：水發海參750克，豬蹄2個。
調料：植物油800克（實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1.5公斤。
製作：1.豬蹄刮洗干凈，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出去掉水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈後用直刀劈成兩半待用。
2.炒勺將大油燒熱煽炒，蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油、味精、雞湯、鹽、糖色，放入豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。
3.將蔥、姜揀出，將海參放入湯汁中約3分鍾，用濕澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
特點：色澤紅亮，蹄質香爛，海參綿軟可口。
鹵水豬蹄
原料：豬蹄，醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻。
做法：請屠夫斬開豬蹄，回家開水一焯，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻（香料每種只加一小粒），大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼後食用。
紅扒豬蹄
原料：肥豬蹄四隻等。
做法：1.豬蹄凈毛，開水燙煮去血水，撈出後投入水中，加入鹵料，黃酒，糖，大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。2.將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺，高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。
特點：甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養。
豬蹄醋
材料：豬蹄一隻，老醋一小支，老薑一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖（冰糖更好）。
做法：1.豬蹄去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。
2.姜切大塊拍扁，和豬蹄一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜米（整粒），3－4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。
3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。
冰糖豬蹄花生
主料：豬蹄，冰糖，花生。
做法：1.將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水泡軟，備用。
2.熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。
3.水開後，開蓋加入冰糖適量（可稍多一些，根據口味自己決定），接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個小時（注意中途最好少開鍋），為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。
4.開鍋觀察准備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。
豬蹄黃豆湯
原料：豬腳500克，黃豆50克。
調料：姜，蔥花，鹽。
做法：1.豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會兒。
2.高壓鍋內放入黃豆，豬腳，薑片同煮20分鍾。
3.放入蔥花，調味可食。
豬蹄煲黑豆
材料：豬蹄兩只（砍成8小塊），黑豆3兩，生薑兩三片。
做法：先將豬蹄用水煮開，將水倒掉。再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時，然後加入適量鹽即可。
特點：黑豆含有豐富的微量元素，補血養顏，並有抑制白發的作用。
花生燉豬爪
材料：花生米200克，豬腳2隻，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。
做法：將豬腳毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用旺火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，即可食用。
特點：治療氣血虛弱。
㈣ 流亭豬蹄的製作方法
准備材料：豬蹄4個、蔥5棵、薑片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3個、茴香適量、八角3個、桂皮2個、焦糖2勺、鹽適量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺
製作步驟：
1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個大塊，鹵好以後再肢解更容易
㈤ 流亭豬蹄哪裡買的正宗
流亭豬蹄在山東青島買的正宗。豬腳又叫豬蹄，豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少呈直形，後蹄肉少骨稍多呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
營養價值
豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜餚。而豬後蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來製作豬蹄湯。價格上來區分兩種豬蹄，前蹄的價格通常高於後蹄。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，為生物大分子組成的膠類物質，是構成肌健，韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分，占人體總蛋白質的三分之一。人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼，是恰如其分的，這就好象鋼筋構架與水泥的關系，極具相互支持的重要性。
豬蹄的營養價值不亞於熊掌。除含有豐富的膠原蛋白之外，豬蹄中還含有鈣，磷，鎂，鐵等礦物質，以及維生素A，維生素D，維生素E，維生素K等脂溶性維生素。豬蹄作為一種味美、營養豐富的食物，稱為豬手，豬腳前蹄為豬手後蹄為豬腳，物美價廉味美湯鮮口感好等優點而備受喜愛。
㈥ 流亭豬蹄的介紹
流亭豬蹄是山東青島流亭鎮的漢族傳統名菜。此菜色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、鹹淡適中，肉質軟硬適度、組織緊密有彈性、無任何防腐添加劑，堪稱綠色食品。創始及成名於清咸豐年間（約1855年前後），至今已有150多年的歷史。經第二代傳承人周中典對製作技藝和配方調料進一步研究提高及世代相傳，成為青島流亭的地域性品牌。
㈦ 青島流亭豬蹄價格
正宗的25元一個，袋包裝的28元一個，還有豬尾巴，豬肚，豬心、口條、苦腸，醬牛肉等，外地朋友我建議買真空包裝禮盒，保質期長，便於攜帶
㈧ 青島流亭復盛豬蹄怎麼買
青島復盛流亭豬蹄，流亭國際機場東側，復盛飯店都有賣
㈨ 青島市區哪裡能買到正宗的流亭豬蹄
正蹤的流亭豬蹄是在西流亭，最早的復盛大酒店，現在可去西流亭商業街上去找，是在中間那一塊，問口有個大牌子