Ⅰ 重慶買正宗科爾沁牛肉哪家比較好
我知道重慶渝北魯能星城有兩家牛藝佳新鮮牛肉研究所，他們是科爾沁簽約商家，想買正宗科爾沁牛肉這里肯定不會錯。內蒙古通遼科爾沁新鮮屠宰的牛肉用0-4℃冷鏈運輸，牛藝佳當天或者第二天就能上架，超市找不到這么新鮮的。. 網路回答謝邀
Ⅱ 科爾沁牛肉怎麼樣
科爾沁是中國最理想的天然牧場。
素有「黃牛之鄉」美譽的科爾沁草原，是科爾沁牛、西門塔爾牛的繁育基地。原產瑞士的西門塔爾牛，生長期短、出肉率高、肉質細嫩，是肉牛加工最理想的品種，經過五十年的精心培育，西門塔爾牛在科爾沁草原得到大面積推廣和養殖，形成了中國西門塔爾牛草原類群，為牛肉產業化提供了得天獨厚的牛源。
科爾沁區轄有5個國有農牧場：胡力原種繁殖場、莫力廟羊場、哲南農場、三義堂農場、半截店牧場。
科爾沁草原有較大面積的天然牧場和近2000萬頭（只）的科爾沁紅牛、興安細毛羊和蒙古牛羊。
項目
科爾心優質牛肉
普通牛肉
一、來源
經環保部門監測後無污染的科爾沁草原區
無要求
二、原料
內蒙古地方良種——科爾沁牛二歲閹牛體重500公斤以上
不分品種、年齡、性別、無體重要求
三、衛生要求
產地、進場、加工、出場四次檢疫
不明確
四、證件
出場、檢疫、衛生三證俱全
不詳
五、飼養
用現代科學配方飼養，無激素殘留、無化學葯物殘留
無要求
六、加工
採用先進的生物嫩化技術
未經嫩化處理
七、外形
完整
不規則
八、顏色
櫻桃紅色
從淺紅到暗紅不等
九、口感
鮮嫩多汁、不塞牙、有特殊的草原清香味
粗硬、塞牙、膻氣濃
十、手感
細嫩、柔軟
粗糙
十一、脂肪
白色、含量適中、存在肌肉中呈大理石花紋，低膽固醇
黃色、大理石花紋不明顯，膽固醇高
十二、食法
即可熟食又可生食，中西餐均可，高檔餐廳飯店首選。
吃法簡單，作西餐及生食及用作高檔餐品比較困難
Ⅲ 醬鹵牛肉哪個品牌歷史悠久
材料
主料：鮮嫩的牛肉
輔料1：八角，生薑，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒
輔料2：老抽，生抽，料酒
做法
1、將牛肉用流水洗凈，放碗里；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。
2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好，會更入味）
3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。
4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開，關小火慢慢的煮一小時。
6、熟了以後不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻後牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時後切片即可。
小訣竅
1、牛肉切時應逆著肉絲纖維的方向。
2、煮肉剩下的湯置於容器中放冰箱冷藏,。天氣冷的時候用適量湯料加開水煮手擀麵，最後再放幾片牛肉在面上，撒上些香菜碎，一碗暖暖的牛肉麵就做好了。
Ⅳ 內蒙古科爾沁牛肉乾有什麼特點
內蒙古科爾沁牛肉乾具有軟硬適中、不幹不濕、容易入口且不上火、不塞牙等特點。
內蒙古科爾沁牛肉乾採用新鮮牛肉製作，獨立包裝，不添加防腐劑，單純用鹽保鮮。風干牛肉口感都比較干，比較有嚼勁。內蒙古牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
(4)南陽市科爾沁牛羊肉加盟店地址擴展閱讀
內蒙古牛肉乾的保存注意事項：
1、裸裝牛肉乾也就是散牛肉乾，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要乾燥。
2、特別注意不能存放於陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉乾長毛變質。
3、真空包裝牛肉乾在正常溫度下可以保存，不要放置於陽光下。如果方便可以低溫保存，同樣不要冷凍。
4、真空牛肉乾在保存過程中要注意查看是否有運輸過程中產生的開袋現象，若牛肉乾真空袋有開縫漏氣現象了，就要及時食用。
Ⅳ 廣州市牛羊交易市場地址
摘要 1.大田興社新鮮肉菜市場，地址為廣州市花都區民主村黎屋90號；
Ⅵ 內蒙古哪個地區的牛肉最好吃
當前最有名的當然是科爾沁牛肉！
但是我想我應該提醒您，牛肉乾的生產，不一定都是當地牛肉，錫盟、呼盟、通遼、興安盟和赤峰經營牛羊肉生意的基本不區分牛羊肉產地，也就是說原料進貨渠道是混在一起的，所以您進貨的時候注重口味和質量就好了，不必過多地關心產地！
Ⅶ 長春市科爾沁牛肉直營店都分布在哪裡
摘要 您好，很高興為您解答
Ⅷ 在百佳超市現在賣的科爾沁牛肉/安格斯牛肉是真的嗎
安格斯牛，黑色無角肉用牛。多年來稱為亞伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源於蘇格蘭東北部，與有時稱為英國最老品種的捲毛加羅韋牛(curly-coated Galloway)親緣關系密切。19世紀初很多育種家包括著名的華特生(Hugh Watson)等改良了這個品種，固定了該品種現在的體型。外貌特徵是黑色無角，體軀矮而結實，肉質好，出肉率高。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會中保持很高聲譽。紅色安格斯品系於20世紀末常用於遠交和雜交。婆安格斯牛(Brangus)是婆羅門牛(Brahman)和安格斯牛育成的一個支種，以抗熱聞名。
中國人飲食中的安格斯牛
中國生產安格斯牛是最近三十年開始的。生產基地在東北和內蒙古。目前由於市場價值尚未普及，餐飲行業尚未普遍把安格斯牛肉作為主要的選材賣點推出。少數以安格斯牛肉為賣點企業包括一尊皇牛火鍋連鎖。這家號稱肥牛專家的火鍋企業，旗艦店設在北京建外大街的萬達廣場。由於人們對安格斯牛肉的接受度不夠，這家定位高端的火鍋店目前的銷售仍在摸索中。北美安格斯協會的首席執行長舒曼2008年個人來京旅遊期間，曾光顧過一尊皇牛萬達店。他對安格斯肉的火鍋吃法感到非常滿意。店內服務員的安格斯知識也令其印象深刻。
原產地及分布
安格斯牛屬於古老的小型肉牛品種。原產於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。目前世界人多數國家都有該品種牛。
Ⅸ 麥德龍超市有科爾沁牛肉嗎
麥德龍超市的牛肉有很多，但是就是沒有見到過有科爾沁牛肉，在其他的超市我倒是買到過科爾沁牛肉的。
Ⅹ 哪裡的牛肉乾最好
我覺得吃過的人都會認為內蒙的牛肉幹才是更正宗更地道更好吃更有味道營養價值更高的，特別是我們通遼市的幾個牛肉乾品牌如罕山、廣發、笨牛等都是很不錯的，其中罕山牛肉乾更被我們通遼人公認了牛肉乾的老大，味道也最正宗最好吃。
風干牛肉乾的製作:
風干牛肉乾是內蒙古科爾沁草原特產，這不僅因為原料是大草原上的優質牛肉，還因為他的製作工藝極其特別。草原上的空氣寒冷而乾燥，將新鮮的牛肉（要選牛腿上一塊俗稱黃瓜條的位置，由經驗豐富老師傅將肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很長一條進行腌制，沒有過多的調味料來破壞肉的原汁原味，更不添加防腐劑），在自然環境中冷凍，然後在通風的環境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質變得相對鬆散，香味也凝結和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。由於晾制過程損耗較大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可謂肉之精髓。
風干牛肉乾的營養:
牛肉乾以其豐富的營養價值而倍受人們的青睞，現代醫學研究證明牛肉乾中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養價值極高，牛肉乾對老年人、兒童的身體虛弱及病後恢復，有特別好的幫助，對補脾胃、益氣血、強筋骨、消渴、消水腫、腰酸軟、身體無力等也很有成效，每天食用50克至100克風干牛肉乾可補充每天所需的營養元素，風干牛肉乾集聚牛肉之精華，在休閑營養食品中獨領風騷。
罕山品牌由來：
通遼罕山餐飲公司是一九九五在罕山奶茶館基礎上注冊成立的，以具有蒙古族民俗特點的蒙餐為主，弘揚科爾沁蒙古族飲食文化為已任的餐飲、旅店、加工生產為一體的綜合型企業。生產線通過ISO9001:2000國際質量管理體系認證,綠色食品認證。公司經營直屬兩個分店在通遼市的蒙餐行業中成為龍頭企業，連鎖店在上海、杭州、濟南、沈陽、長春、呼和浩特等地開辦40多家。有天然草場10000畝，飼料基地800畝。現有牛羊2000頭（只），其中羊1200多隻、牛800多頭。基地可為公司提供15%的牛肉來源及45%的羊肉來源外，還可提供大量的天然無污染的奶製品。
公司生產的"罕山牌"牛肉乾獲內蒙古名優小吃、著名商標，在眾多的牛肉乾競爭的市場上名列前茅，目前著名品牌「罕山牌」牛肉乾已成為內蒙古科爾沁草原上家喻戶曉的特產,年產150萬公斤,走出了內蒙古，邁入了他鄉,飄洋到異國，受到了廣大顧客及國際友人的青睞與信任。
內蒙古通遼市的罕山牌風干牛肉乾吸收了傳統肉乾的特點，結合現代飲食習慣，經多道工序精製而成，是一種低脂肪、高蛋白的蒙古族風味食品。該產品不僅風味獨特，而且外焦里嫩，色、香、味俱全，是旅遊聚餐，贈友待客之上品。