『壹』 請教前輩,在湖北的縣城(公安縣)開海南特產春光椰子糖店需要哪些手續,市場前景如何
其實我覺得,如果能夠有秘方賣海南粉那該多好,我覺得正宗的海南粉非常好吃,特產的話,就像樓上朋友說的,一般知名一點的超市都有賣,不出名的或者沒吃過的,風險很大,因為海南那邊東西都偏清淡,湖北都比較喜歡辣,恐怕新鮮勁好景不長.
『貳』 海南有哪幾種酸粉
海南粉、抱羅粉、後安粉、陵水酸粉和塔洋粑炒，但是海南米粉千變萬化，各地有不同的做法，形成了不同的口味，這些文章遠不能包羅海南米粉的百般變化。因此，我們特意收集了一些海南各地米粉的資料，作一簡要介紹，以饗讀者。
靈山粗粉：原產於瓊山區靈山鎮，粉比海南粉略粗，其生產工藝與海南粉略有不同。其食法也是「腌粉」，特點是粉質爽滑，腌料除了與海南粉一樣外還注重海鮮原料。
澄邁粉：澄邁「瑞溪牛肉乾」聞名遐邇，澄邁粉就是因為有「瑞溪牛肉乾」加盟作腌料，為其增添了特別的美味，因而使澄邁粉獨樹其名。
加積牛腩粉：粉為粗粉(形似桂林米粉)，當地廚師吸收東南亞飲食的長處，以獨創的「五香牛腩」腌粉的主要腌料，香味濃郁，吃後余香留齒。
長坡米爛：又叫米爛仔，其製作方法復雜而細致，與海南粉作法相似。食用時把米爛盛入碗中加上蒜頭油、牛肉乾絲，花生粉，豬腩，蔥花，胡椒，辣椒、醬油、姜等佐配，因儋州長坡的米爛風味最好而聞名。
萬寧酸粉：陵水酸粉名氣很大，但萬寧酸粉也非常有特點。主要材料：細米粉，配料有牛肉乾、魚片、魷魚絲、花生、熟韭菜、香菜，加上用米醋、澱粉熬的醬料拌制，酸脆可口，別有風味。
崖城酸粉湯：這是一種用自然發酵產生一定數量的乳酸而製成的精細米粉條。製作方法是：用優質新鮮的大米加水浸透後，濾去水分，舂成米粉，加入粉種，用水調勻成半濕狀;放置一天，讓其發酵，聞到香酸氣味時即為發酵完成;此時再加少許水揉捏成月餅形，滾水煮熟後撈出，舂成粘糊漿，再製成酸粉條。我曾在三亞崖城吃過用紅糖冰水製作的酸粉湯，吃起來酸中帶甜、甜中帶酸、冰涼沁脾，非常適宜夏季解渴鎮暑之用。
萬寧後安粉湯的製作，有加海鮮湯的，也有加豬肉骨頭湯的，現在還出現新的「四素粉條」，配料只有青蔥、紫菜、金針菇、木耳等素菜，滿足清淡口味食客的需要。
後安粉：意味盡在濃湯中
相傳後安物產豐富，有一闖盪江湖的惡徒到後安逞凶作惡，老百姓深受其害。後來，後安鎮上一名武功超群的青年挺身而出，帶領大夥把這惡徒趕跑了。有位年方16歲的姑娘，愛上了這位小夥子，就精心挑選了特產海鮮，熬制了粉條湯，答謝這位青年，以示愛意。由於味道鮮美、獨特，便流傳至今。
印象中，後安粉似乎是海南米粉的後起之秀，近幾年才逐漸聞名並風靡全島的。但是，據《萬寧志》記載，後安粉已有數百年的歷史了，最早發源於宋代。
『叄』 海南小吃海南粉抱羅粉去哪裡學
新東方啊，他們裡面有個海南特色美食系列班，關於海南的一些小吃啊 名菜啥的都可以學到的一個培訓班。可以先去看看，如果只想學海南粉 抱羅粉的話也可以。不要求你學全部的，學多少個就教你多少個。還是比較靈活的。
『肆』 誰知道怎麼做正宗的海南粉
海南粉
海南小吃。以大米磨漿製成的線狀粉條熟制後，加入各種成熟的配料和味料攪拌而成。其特點是香濃、味多、柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃不膩。愛吃辣的加進辣椒醬，則更有味。吃到末尾剩少量粉時沖進一小碗熱騰騰的海鮮湯攙著吃，更是匯到滿口噴香，回味無窮。賢秀海南粉實業發展公司的海南粉，為1997年認定的《中華名小吃》之一。
原料： （制50碗）
大米5000克、味精25克、番薯粉800克、蒜泥50克、黑豆芽1000克、醬油400克、牛肉絲1000克、熟花生油1200克、炸魷魚絲500克、香菜50克、炸花生米300克、炸芝麻仁150克
製作：
一、大米用沸水燙過，浸泡30小時磨成米漿，裝入布袋擠壓成含水量50%的干漿，用沸水煮至半熟，放進粉碎機中磨爛打成漿，再裝入布袋中加重壓，除去米渣、雜質，濾出純凈米漿加入少量番薯粉，攪拌後裝入下端有篩眼的布袋中，使米漿通過篩眼孔成細條狀擠出，徐徐落入沸水鍋中燙熟，撈起用冷水冷卻後瀝干，即成凈粉條。
二、吃用時，取適量凈粉條放碗中，再依次放入適量的摻有味精和蒜泥的醬油、熟花生油、黑豆芽（炒熟）、熱芡汁（用肉絲、筍絲、蝦仁加生粉配製成），牛肉乾、炸魷魚絲、炸花生米、炒芝麻仁及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調勻後便可進食。
『伍』 海南粉培訓班在哪裡有學海南粉海南本地小吃去哪裡能學到
在海南地區應該在海南的大城市都是有這種培訓學校的。
『陸』 海南粉的歷史
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉與十幾種色味獨特的佐料腌制而成的。海南粉源始於福建閩南。相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城，以加工米粉為業。由於生意好，拜師學藝者眾多，海南粉便遍布全島。《正德瓊台志》記載，當時全島共有121個較大的墟市，都設有海南粉加工作坊和小攤。歲月悠悠，遍布各地的海南粉也換上了當地名字，唯有海口仍保留舊稱。
海南粉有500多年的歷史，是最具海南特色的風味小吃。在海南島北部的海口、定安、澄邁等地，它是居民們最鍾愛的早餐，也是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。
海南粉好吃，海南粉的背後更有一個關於孝心的美麗故事。相傳明末有一位姓陳的閩南工匠攜其母遷居海南澄邁老城。其母體弱多病胃口不開。這位年輕人見當地稻香水好，便用來加工米粉，其母吃後胃口頓開身體康健。於是他開的粉店生意興隆，他的孝心也流傳千里，慕名前來拜師學藝者眾多，從此這種白若凝脂、柔潤爽滑的米粉就傳遍了全島各市縣，被冠名為「海南粉」。據《正德瓊台志》記載，當時全島共有一百多個較大的墟市都設有海南粉加工作坊。
『柒』 海南粉 主要材料： 製作方法：
海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。粗粉的配料比較簡單，只在粗粉中與進滾熱的酸菜牛肉湯，撤少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成，叫做「粗粉湯」。而細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃，叫做「腌粉」。海南粉通常指的就是這類「腌粉」。現在的海南粉在繼承傳統的腌制方法的基礎上，吸收了外來文化，其味比原來的鮮美得多。去夜市吃海南粉成了人們夜生活中的一大樂趣。
海南粉之所以頗受人們歡迎，不僅僅是它的醇香可口，更主要是它具有一種獨特的氛圍，這是一種美食文化的核心。人們在品嘗它的同時，去尋覓先人的足跡，弘揚中華民族文化。
原料：
大米、番茨粉。
輔料：
老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。
做法：
1、將大米（不限量）用沸水燙過，再用清水浸泡30小時後磨成米漿，裝入布袋擠壓成含水量50%的干漿，用沸水煮至半熟，放進粉碎機中加水磨打爛成稀漿；
2、再裝入布袋中加重壓，濾出純凈米漿，去除米渣、雜質，加入少量番茨粉，攪拌後裝入下端有篩眼的布袋中，慢慢壓迫布袋，使米漿通過篩孔成細條狀擠出，徐徐落入沸水鍋中燙熟，撈起用冷水冷卻後瀝干，即成粉條。
3、食用時，抓適量凈粉條於碗（碟）中，依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調勻後便可進食。
『捌』 海南粉腌粉這些可以在哪裡學
海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。
食用時，抓適量凈粉條於碗（碟）中，依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁，牛肉絲，炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調勻後便可進食。
在海南學這個到海南新東方烹飪學校就可以學，就在海口。