Ⅰ 滿洲里盧布里西餐廳男孩沙拉做法
方法/步驟
1
將蘋果，聖女果洗干凈待用，火龍果，香蕉去皮，待用，將洗干凈的蘋果切成三角塊，火龍果切成0.5cm的厚片，香蕉切成菱形塊，將所有切好的水果放入玻璃碗內待用。
2
沙拉醬的調制，1，按配方表中比例准備好原料。2，將百利無蛋沙拉醬粉、白砂糖和食鹽混合成均勻的粉料。3，將上述粉料和飲用水一起置於攪拌器內，用高速攪拌3分鍾，使其溶解充分，混合均勻。4，在高速攪拌的同時，緩慢加入色拉油，並攪拌至乳化穩定。5，再以中等速度加入食醋，並攪拌至均勻。6，最後，低速消泡3-5分鍾，以使沙拉醬的光亮成度達到最佳狀態。
3
將打好的沙拉醬取出150克澆在切好的水果里，把洗干凈的聖女果加入，用不銹鋼小勺輕輕拌勻即可。
END
注意事項
1.在切水果是要注意清潔衛生，火龍果不能切得太薄。
2.在攪拌是動作要輕。
沙拉醬的注意事項
1.先下水後下沙拉粉醬，避免攪拌不勻而產生澱粉顆粒。
2.粉料和水以高速攪拌3分鍾即可，攪拌時間不易過長，以免產生過多氣泡。
3.加色拉油時要緩慢加入，不宜太快，影響乳化效果。
4.沙拉醬不可冷凍保存，可在5-20度保存10-15天，但建議既做即食。