『壹』 老酒川菜坊石鍋牛蛙做法
石鍋牛蛙做法
主料
牛蛙 (750克)
蔥 (50克)
姜 (50克)
香菜 (2棵)
花椒 (5克)
料酒 (1大勺)
鹽 (適量)
輔料
干辣椒 (50克)
蒜瓣 (100克)
洋蔥 (一隻)
蒜蓉辣醬 (2大勺)
生抽 (2大勺)
糖 (半勺)
啤酒 (半杯)
廚具
炒鍋
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 微辣 炒 一小時 普通難度
牛蛙洗凈切成塊，
放入碗中，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鍾。
將腌好的牛蛙，裹一層薄薄的生粉，然後把多餘的粉抖掉，
鍋中加多些的油，燒至七成熱時，將裹好粉的牛蛙下油鍋炸至金黃後撈出瀝油備用。
蒜去除外衣剝出蒜瓣並一切為二。
將香菜、蔥切段；，姜切片，
元蔥切條備用。
起鍋，加適量油，先將蒜瓣炸香，再倒入元蔥一同炒軟後倒入石鍋中鋪底，沒有石鍋的用普通的雙耳小鐵鍋也可以，
起鍋加少許油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香。將一大勺川辣醬或蒜蓉辣醬下鍋炒香， 加入適量料酒、生抽、糖，少許鹽調味。
將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻。
將炒好的牛蛙倒入鋪了洋蔥菜底的石鍋中，加入小半杯啤酒，加熱石鍋至啤酒汁收濃後就可以上桌啦。表面撒香菜碎點綴增香。
『貳』 老酒川菜坊加盟有什麼條件加盟費是多少
貌似是要交8W保證金
『叄』 老酒川菜坊的菜有什麼特色
水煮魚不錯
『肆』 請客,但是不知道在哪裡請好
樓主你好
給你介紹幾個吧
渝鄉辣婆婆
電話： 0311-87040055
地址： 河北省-石家莊市-新華區-石家莊新華區泰華街61號(和平路口)
[人均消費] 39元/人
石家莊開了很多辣婆婆，泰華街店裝修很不錯，環境優雅。渝鄉辣婆婆主要是吃水煮魚，這里的水煮魚味道很好，魚也新鮮，也肥，魚肉很嫩，辣得正宗，怎麼吃都吃不夠，但魚的價錢也不低，而且要小魚又不夠吃。毛血旺也夠麻，夠辣。總之，這里的川菜比較正，更適合北方人的口味，環境和服務都不錯，就是價格有點小貴。朋友聚會是個不錯的好地方。
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老酒川菜坊_金圓店
電話： 0311-87029911
地址： 河北省-石家莊市-新華區-石家莊新華區中華北大街3號金圓大廈東配樓(民族路青年街口)
人均消費] 26元/人
火"就一個字.咱們每次都要提前一天定座位,如果不是,就只有早點去,但也只有大廳的份.飯菜做的果然地道,幾乎每道菜都可以推薦.是朋友聚餐,家人用餐的好去處.
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『伍』 老酒川菜坊 體育大街總店怎麼樣
水煮魚味道的確不錯，八珍豆腐也不錯，都值得試一試。環境就其價格來說還是不錯的，比較適合愛吃辣的年輕人聚會。
『陸』 老酒川菜坊怎麼樣
在石家莊開的比較大的川菜連鎖，菜的價格偏高，毛血旺做的還不錯
『柒』 大龍盤概念川菜怎樣加盟
如果您想要加盟大龍盤概念川菜，需要滿足一定的條件後才可以申請加盟，具體加盟要求如下：
加盟商需是擁有獨立民事責任行為的組織或個人。
在當地要有良好的商業關系，有一定的商業信譽。
加盟商需具有一定的從事餐飲行業的經驗，具備一定的管理能力。
加盟商需具備大龍盤概念川菜的品牌意識，理解並認同老酒川菜坊品牌的經營理念和企業文化。
加盟者需具備一定的投資實力和風險意識。
需在當地具備符合加盟要求的經營場地。
加盟商需能夠全身心的投入到大龍盤概念川菜經營中，具備一定的市場敏感度更好。
以上這些條件就是加盟大龍盤概念川菜的要求希望可以對您的加盟有幫助。
『捌』 老酒川菜坊 中山店怎麼樣
這家是新開的一家酒川菜坊，大廳裝飾以白色和鏡子為主，顯得很乾凈，菜品也很豐富，味道也很不錯，價格方面也還好，服務也可以。
『玖』 老酒川菜坊泡椒魚頭做法
1、把泡椒酸姜剁碎，蔥花切段，魚頭用酒、鹽淹半小時；
2、然後把魚頭裝盤，老薑鋪在魚頭下，泡椒酸姜灑在魚頭上；
3、燒水，水開後，上鍋，大火蒸7分鍾，開蓋，撒上蔥花，淋上點蒸魚醬油，再蒸2分鍾，可以吃了。