① 餐飲加盟方案及其流程
1、加盟的品牌的選擇
選擇加盟餐飲的品牌的時候，要選擇一個品牌知名度較大的，公司實力較好的，這是一個很大的影響因素。其次選擇的品牌還要有自身的特色。像程大個小火鍋的品牌優勢是秘制工藝、秘制蜜汁、特色底料、食材精選等。
2、加盟資金的准備
一般公司的加盟費是固定的，在選擇品牌應根據自身資金情況出發。
3、店鋪的選址
一般選址是在各級城市的城市級、區域級商業綜合體，地標性大型商業中心，大型倉儲超市，賣場配套餐飲，地標性餐飲匯聚地。加盟商選取地址後，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認後，方可簽定租房合同。區域不限。
4、店面裝修
由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過後方可開業。
5、人員培訓
廚師、服務員、收銀及管理人員(店經理和廚師長)須到總部接受培訓，經總部和加盟商認可後方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由加盟商和總部另行協商。總部僅對培訓人員的技術進行負責。
6、設備要求
廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統可自行采購也可由公司供應，費用由加盟商承擔，原材料當地采購，但須與總部確認，雙方另行協商。
7、 經營管理
加盟商負責人員招募，總部負責培訓。按總部直營店模式經營經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整(總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供加盟商參考)。
8、營銷方式
根據盟店周邊實際情況及當地風土人情，可由總部制定合理性營銷宣傳方案。
② 餐飲企業加盟的流程是怎樣的
奶茶飲品一直是市場上投資加盟的熱門產品，奶茶是人們出行好的飲品選擇，隨著外賣平台的掀起，實體店+線上兩種模式讓奶茶生意好，如今正值春末夏初，是一個開奶茶加盟店的好季節，如果您想夏天開奶茶加盟店，有些事情是要注意的。
1、裝修
曾經消費奶茶主體人群來說大家是不喜歡反鎖的裝修的，那樣缺失了美感。現在人多的傾向於簡約舒服的裝修風格，閃店快裝能給人帶來視覺上的體驗，還能省裝修成本，因此奶茶加盟店要迎合年輕人審美去做裝修。
2、溫度
奶茶加盟店作為一個大家能在休閑之餘互動的場所，一年四季都是有顧客的，這個時候要對產品煥新，還要控制好店內的溫度，給顧客帶好的消費體驗。消費者對您所經營的奶茶品牌有好感，體現人文關懷。
3、排風
大部分的奶茶加盟店的面積是比較小的，每天的消費人群多，我們要做好室內的排風系統。一來可以可以消去異味，二來可以使食材新鮮，三來保持環境舒服。
4、店面租金
房東在旺季的時候都會趁機漲房租，對於黃金店鋪針對這種情況，我們應該根據自己的投資預算來選擇適宜的店面，要考慮好性價比和自己的實際經濟能力。
5、服務意識
旺季的時候客流量大，員工的工作都忙碌，就會出現，點單滿，服務差等影響品牌形象的情況。要想樹立良好的品牌形象，吸引多的客戶來喝奶茶，就需要再服務意識上面下功夫，不管多忙對待客戶的熱情和態度要保重好，才能打造好口碑。
6、管理意識
很多店主覺得只要把員工招聘進來就可以直接用了，其實管理也是一門學問。奶茶旺季的時候，很多員工因為工作量太大，薪資福利等原因造成離職，對於加盟店來說也是損失。
③ 接待禮儀的步驟
接待禮儀流程一：接待前充分准備
1、了解客戶基本情況
商務接待第一步首先是了解客戶的基本情況，包括客戶的單位、姓名、性別、民族、職業、職務、級別及所到訪的具體人數；還有一些細節問題比如：到訪的具體日期、時間、地點等。
2、確定迎送規格
根據客戶的具體情況確定具體的接待規格。
3、布置接待環節
在規定標準的范圍內，安排接待工作用車、客戶用車、客戶餐飲住宿等。
4、商務接待人員選擇
挑選好接待人員，根據接待人員工作的能力具體安排到接待工作中的各個環節中。
商務接待禮儀流程二：接待中服務工作
商務接待服務工作是商務接待過程的中心環節，是直接面對面的服務接待過程。在這個過程當中，要按照接待方案的要求組織實施，認真負責，一絲不苟，完成每一個接待服務事項。同時，要根據隨時變化的情況，適時的修正原方案，組織實施。
商務接待服務要求接待人員特別是負責人，要掌握全局，善於協調和溝通；要求真務實，善於隨機應變；要及時向上級領導請示匯報，善於整合各方面的力量，同心同德，完成好接待任務。
1、客戶迎接和食宿安排
提前到達指定的地點迎接客戶，如果領導和有關部門去機場、車站、碼頭迎接客戶，要確定並事前通報集合時間、地點、乘車安排和出發時間。幫助客戶與機場或車站聯系簽票、領取行李。按照接待方針和接待方案，到達下榻或就餐的賓館招待所，實施迎賓接待禮儀。客戶到住地後，安排人員分送行李，並將《接待手冊》（內容包括住房安排，活動日程及乘車安排，就餐時間、地點以及有關注意事項等）發給客戶。
2、宴請
陪餐領導先到達宴會地點；掌握宴請的人數、時間、地點、方式、標准，並提前通知賓館；精心編制宴會菜單，做好宴會設計；擺放席位卡，並核對確認。接待人員提前一小時到宴會廳，督促檢查有關服務；嚴格按擬定宴會菜單上菜、上酒水等，特殊情況按主陪領導意圖辦理，准確把握上菜節奏，不宜過快或過慢；接待人員人員主動引導客戶入席、離席。
3、商務會見、會談安排
明確商務工作會見的基本情況，會見（談）人的`姓名、職務、人數、會見（談）目的、會見（談）什麼人，以及會見（談）的性質。
有關人員和部門應做好以下准備：
提前通知我方有關部門和人員做好會見（談）准備；確定會見（談）時間，安排好會見（談）場地、座位；確定記錄員，如需翻譯、攝影、新聞報道，要事先確定翻譯員、攝影師並通知采訪記者；商務接待人員先在門口迎接客戶，客戶進入會議室後，我方人員應立即起身表示歡迎；如果需要會談雙方合影，安排在賓主握手後，合影再入座。
4、商務參觀考察安排
參觀考察的各項准備工作必須提前做好，包括出行的物資、車輛；提前筒子安排領導和隨行陪同人員；賓客在外的相關服務工作和聯絡協調工作認真負責；協助接待地做好接待過程中的有關突發情況的現場處理；旅行途中適時向客戶介紹沿途的一些基本情況。
5、商務休閑娛樂
徵求客戶意見根據客戶的喜愛和習慣安排活動項目。安排活動場地、確定活動時間。安排電影、健身、體育等娛樂活動，舉辦文藝晚會，接待之前應做好相關准備工作。根據客戶興趣靈活掌握活動時間長度。
商務接待禮儀流程三：接待後期工作
商務接待後期工作主要指接待工作結束後的歡送工作和經驗總結。
1、歡送來訪客戶
歡送是整個接待過程最後服務，要認真對待，給客戶留下難忘的美好印象。
核實客戶離去所乘航班或車次抵達時間、地點有無變化，以及飛機（火車）停靠的情況。按照接待方針和接待方案，設計和實施歡送禮儀。為了表示隆重，參加接待服務的人員在客戶住地列隊歡送。送人員目送客戶所乘飛機、火車啟動後再返回。
2、掃尾工作
主要包括清理房間、接待費用結算和資料匯總歸檔等。
3、總結經驗
每次接待任務完成後，要及時、認真進行總結。肯定成績，找出差距，對有突出貢獻的單位和個人進行表彰。通過進行總結經驗教訓，深化對接待工作規律的認識，促進接待工作水平不斷提高。
④ 酒店餐飲部A級VIP接待標准程序是怎麼樣的部門該准備什麼
餐飲部 1）、接待流程 1、接到公關營銷部下發的「VIP 接待計劃書」，立即仔細閱讀並記錄在案。 2、餐飲部經理參加公關營銷部召集的接待協調會議，明確本部門接待任務。 3、召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。 4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數、姓名、身份、消費標准、在店時間、活動過程等。 5、各級管理人員逐級檢查下級准備工作完成情況。 6、貴賓在店期間，隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，並報告相關部門。 7、熱情禮貌、准確、有效答復貴賓提出的問題。 2）接待規格 1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。 2、餐飲部經理為貴賓開每餐菜單，准備3套。 3、貴賓在晶宮專門的餐廳包間用餐。 4、開餐前，由餐廳主管負責檢查貴賓使用包間的設備及餐具。 5、開餐中，由餐廳主管親自為貴賓服務，兩名優秀服務員配合。 6、每餐提供進口、國產酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上。 7、每餐提供進口香煙和地產龍煙各一盒。 8、每餐使用酒店高檔餐具、水晶玻璃杯。 9、服務人員應熟知菜餚典故，能夠隨時回答貴賓提問。 10、提供分菜服務。
⑤ 酒店餐廳服務流程接待標准
一、值台
散坐值台（又稱看台）是餐廳服務員工日常工作。一個服務員值台的數量即接待人次的多少，以及服務質量的
好壞，是衡量其服務能力的重要標准。散坐值台較之酒席宴會的接待工作更為復雜多變。要做好值台工作，服務員不僅要有良好的服務態度，豐富的接待知識，熟練
的服務技能，機動靈活處理問題的能力，而且還要掌握值台的特殊規律和特殊方法。主要講解值台中服務員的精力分配、工作秩序安排、安坐、記台、埋單的方法和
要求。
二、要恰當地分配精力
有一定經驗的服務員，一般要看4張餐台，餐廳高峰期，可同時接待5--8批顧客，事情繁雜，工作量大，這就要求服務員在開堂後，不僅要象演員登台演出一
樣，進入角色，全神貫注地做好接待工作，而且要恰當地分配自己的精力即注意力。行業中有經驗的老服務將值台的精力分配方法歸納為「接一、答二、招呼三」。
例如，在接待一個或一批顧客時，要兼顧另外的顧客；在做一件事情時，要想到下一步要做的或順便可做的事情。許多服務員值台的實踐證明，這三句話不失為經驗
之談。
值台的精力分配還要有重點，要隨機應變，值台時精力分配的重點：
一是迎客安坐：在開市後，以至整個接待工作中，服務員要隨時觀察正門處，注意進出的顧客。當看到顧客進來，就要及時上前熱情迎接安坐，切不要冷淡了顧客，而對餐畢出門的顧客，則要注意其結帳與否。
二是要防止「漏帳」、「跑帳」。防止跑帳，一般要特別注意幾種情況：單個顧客和一批顧客，對單個顧客要特別注意；生客與熟客，對生客要特別注意；門口就坐的顧客和門里就坐的顧客，對門口就坐的顧客要特別注意；剛開始吃的顧客和快吃完的顧客，對快要吃完的顧客要特別注意。
三是要記台，即哪個台哪個顧客要了什麼，吃了什麼，要記清楚，防止上錯菜或記錯帳。
三、要做到眼勤、口勤、手勤、腳勤
值台不僅要集中精力，合理分配精力，而且要做到眼勤、口勤、手勤、腳勤，使接待工作做得更主動，更及時，更周全。
所謂「眼勤」，就是在值台時，服務員即使在沒有事的時候，也要面向顧客，站在辦事方便，能總觀全局的地方，做到眼觀六路，耳聽八方，經常觀察的范圍是：
顧客的進進出出，顧客的進餐程度，顧客的舉止行動等。並根據顧客的舉止行動，如起身、張望、擺頭、用手比劃等動作，准確判斷顧客的要求，及時主動地予以滿
足，在值台過程中可以碰到的幾種情況及處理方法是：
（一）、顧客起身張望或向服務台走來，說明顧客有事找服務員，服務員應主動迎上去。
（二）、看到顧客斟酒、倒茶或倒飲料，拿著酒壺搖晃時，說明酒或茶完了。服務員應主動迎上前去，詢問是否加酒或茶，或添加飲料。
（三）、看到顧客的酒或茶快完了，並在張望服務員，這時應主動上前詢問是否添加。
（四）、看到喝酒顧客菜湯已涼了，應主動上前詢問是否需要加熱。
（五）、看到顧客對上的菜擺頭，或邊嘗邊搖頭，服務員應主動上前去了解情況，並妥善處理。
（六）、看到顧客吃得滿頭大汗，要及時遞上毛巾。
（七）、看到顧客醉酒，要主動送熱毛巾或送解酒飲料。
（八）、看到顧客氣色不好，應主動上前詢問是否發病，並及時幫助處理。
（九）、看到顧客在用筷子或用其它方法開酒瓶，應主動上前幫助開瓶。
（十）、看到或聽到筷子、湯勺或其它餐具落地，應主動給予補齊，損壞的東西要落實記帳。
所謂「口勤」，就是指服務員在值台時，要做到有問必答，有呼必應，並要主動介紹和詢問有關情況。有時顧客呼叫，服務員正在忙於某件事而不能馬上趕到，也應做到「人未到，聲先到」，及時應答。
所謂「手勤」、「腳勤」，就是要求服務員經常在本人負責的餐台周圍走走看看，及時揣、抹、收、送。在做一件事時，要巧妙地做好順便可以做的事情，盡量做到不走空路，少走空路。
四、要安排好工作次序
一個服務員往往同時處理幾件事情。因此服務員必須分清事情的輕重緩急，安排好辦事程序，做到忙而不亂，快而不錯，急而不慌，干凈利索。
在一般情況下，需急辦、先辦的事情有：
（一）、看到顧客進店，可放下一般性的工作，先迎客安坐；如有急事正在辦，也要先跟客人打招呼，說明原由，請顧客稍等一下。
（二）、傳菜員送菜來了，可放下一般性的工作，先去上菜特別是對一些火候菜，更要及時上台，不能拖延。
（三）、對有急事要辦的顧客，要盡可能先安排上菜。
（四）、一般情況下，如加菜、加酒的要及時安排，對冷盤、涼湯需回鍋加熱的，應盡快給予安排，添加的菜可以從簡些。
（五）、對喝酒的，可以先上冷碟，再從容安排其它菜。
（六）、對已經吃完的顧客，要及時報帳、結算，不可置之不理。
（七）、如有生客與熟客同時進餐，可先給熟客打個招呼，再去接待生客，而不可只顧接待熟客，置生客於不顧。
五、要禮貌地穩客與催客
餐廳有別於其它一般商店的一個重要特點是：營業時間集中在中、晚幾個鍾頭內。在高峰，常常會出現場所、桌凳不夠用，菜點不能及時做出來，工作人員事多忙
不過來等現象。而在其它時間，又常出現場及設備空著，工作人員閑著等問題。面對這種情況，要做好服務工作，合理周轉，擴大經濟效果，服務員必須在保證服務
質量的基礎上，掌握禮貌穩客與催客的技巧，以讓更多的顧客就餐。
所謂「穩客」，就是在各種情況下，通過服務員的熱情服務，把進店來的顧客吸引住，使其「既來之，則安之」，吃了再走，而且要盡量吃得滿意。值台時，一般在以下幾種情況下需要穩客：
一是顧客進店後，在餐廳門口猶豫不決，想進又不想進；或進廳後想坐又不想坐。這時服務員就馬上迎上前去主動打招呼，並請其坐下，經詢問了解顧客的要求後，隨即送上菜譜，再送上茶等。待顧客坐定後，如有其它事要辦，要給顧客打個招呼再走。並要在較短的時間內再來進行開菜單、上菜等服務工作。
二是顧客進店後，一看到菜牌上沒有想吃的菜點，打算出店。此時，服務員也應馬上上前，了解顧客的口味要求或其他要求並在可能的情況下，盡量予以滿足。
三是顧客因等菜的時間太長，有些急躁情況甚至要走。這時，服務員應根據不同的情況，採取不同的方法把顧客穩住。如果是所點的菜製作工序復雜，或是因客
多、菜多一時做不出來，可向顧客解釋清楚，或建議其再買個冷碟，邊喝酒邊等菜，還可當著顧客的面，向走菜員催菜或去廚房催菜。這樣，一般能使顧客安下心
來。
所謂「催客」，就是請顧客快吃快走。一般說來，催客是不禮貌的，但在有的情況下，為了加速餐台周轉，讓更多的顧客就坐進餐，服務員可以通過婉言解釋和周
到的服務，使顧客體諒餐館和其他顧客的情況，迅速餐畢離座。催客時一定要注意禮貌。如對已吃完的坐著不想走的顧客，可先遞熱毛巾，詢問有沒有其他事，如沒
有其他事可請其去結帳。此時，可再給他們遞補杯茶等。總之，要根據當時的具體對象和具體情況，有禮貌地進行催客。催客態度不可急躁，言詞不達意不可生硬，
不可給顧客造成攆他走的印象。
六、安坐
散席安坐很有點學問。散坐顧客是三三兩兩進餐，人數不齊，進餐時間不一，進餐速度快慢不等，而且對進餐環境的好惡也各相同，因此散席安坐不同於酒席排
坐，必須十分講究。散席安坐的原則要求是既要使顧客坐得舒適，又要便於餐間服務，還要利於桌椅的快速周轉，安坐的一般方法是：
（一）、先里後外。一般情況下，先來的客人要往餐廳裡面請，由里向外一桌桌的安排。這樣，顧客相對集中，有利於安排後業的顧客。
（二）、投其所好。多數顧客對坐位有所選擇，服務員要根據不同對象和當時的具體條件，盡量按顧客的要求、喜好安排坐位。一般地說，喝酒品嘗風味的、談生意的、談戀愛的顧客以及文人、藝人多喜歡坐在餐廳裡面稍僻靜的座位上，服務員應設法提供方便。
（三）、同類合並。即是將同類型的客人盡量安排在一起。如盡量將吃得快的顧客安排在一起；將喝酒的吃得慢的顧客安排在一起；文人、藝人、幹部安排在一起等。這樣安排既便於服務，又便於顧客就餐，也能加速餐台周轉。
（四）、適當調整。安坐時要盡量安排得緊湊一些，湊齊一桌。請顧客調位時，一定要有禮貌，如有的顧客不願調，則不要強迫，可另外選擇調整對象。
七、記台
散坐記台（即記住各台批顧客所點的菜點、酒飯及其價格）是一件很細致的工作，也是關繫到服務質量和經營效果的重要一環。服務員在整個值台過程中，一定要用心記台，防止上錯菜點和錯帳、漏帳。
⑥ 餐飲加盟的流程是什麼
1、了解品牌
想要加盟一家餐飲店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企業背景、經營模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通過他們的官網查找相關資料，有時間最好前往品牌總部進行全面的實地考察。只有對品牌有足夠的了解，才能去考慮加盟品牌的基本事宜。
2、做好市場調查
市場調查是餐飲加盟重要的一環。在想要開店的地區進行市場調查，包括市場需求、行業競爭、客流量等，這樣才能確保後續加盟店的生意。
3、合同的簽訂
合同的簽訂是加盟者與總部合作關系的保證，也確保了加盟者應該擁有的權益，因此在簽訂合同的時候，一定要仔細閱讀合同的具體內容。
這些內容包括：供貨問題、合約終止的處理問題等，務必保證自己在加盟期間的權益。
4、產品的多元化
產品是顧客需求的最終目的，要想保證消費者的回頭率，前提是一定要保證產品的多元化，以滿足不同層次的消費者的需求。
更多的產品結構和消費選擇，才能吸引住顧客的目光。也只有滿足了顧客多方面的消費需求，才可以提高店鋪收益。
5、選址的重要性
好的店鋪位置是保障後期能否盈利的一個前提條件，所以在考慮投入成本的前提下，一定要挑選一個相對好的店鋪地址。
正常來說，經濟繁華、交通方便的地段，可以帶來更多優質的顧客，保證加盟店後期正常運營。但也要考慮避開同行競爭激烈的地段、商業街中間客流量分散的地段、靠近銀行和大型超市的地段、可進入性弱的地段，比如不宜停車和能見度不佳的地段等。
6、店鋪裝修風格
裝修風格上最好與產品文化和內容相匹配，切不可過於復雜。室內設計盡量簡單清爽、主題明了，要符合現代人審美。
7、宣傳促銷
物美價廉的產品會深受消費者的熱愛，適當舉行一些促銷活動，不僅能吸引消費者的目光，還能提高產品品牌的曝光量和知名度，由此來提升店鋪的營業額。
店鋪前期可以藉助微信公眾平台、微博、抖音、快手和小紅書等平台進行自我宣傳，可以靠一些可行性促銷活動吸引客流。後期也可以在保證成本和效果的前提下，藉助城市媒體進行宣傳。
8、服務
要想擁有好的口碑，產品好是遠遠不夠的，還需要依靠店內優質的服務。應做到全面了解消費者的需求，站在消費者的角度看問題，維護好客戶關系，對待消費者熱情耐心等，有條件的話，可以對服務員進行定期培訓。
餐飲加盟不是小事，凡事都要小心應對，這份餐飲加盟流程和技巧雖然簡單，但其中卻包含了很重要的信息。餐飲加盟的「坑」很多，每個環節只要一不小心就會被套路。希望各位加盟商們可以認真閱讀，避免上當受騙！
新手必看！8條餐飲加盟流程
⑦ 餐飲政府客人如何接待及詳細流程和注意事項
以我參加接待的經驗，三大點把握好。一是向別人說你清楚你是干什麼的？這里需要備一份企業簡要資料在手，相當於企業概況的東西，這個資料要跟你公司的最新情況隨時保持同步更新。這是基本要求。二是向別人說出你的長處，也就是說你最能擺得出的成績。這里要結合公司領導意願或圍繞企業文化進行介紹，此環節的關鍵是把握重點。如果說第一點是給人「簡單印象」，這點就是給人以「強烈碰撞」。三是適當向別人講述為什麼？給人以「思考」。有的人參觀企業之前，已經對你的企業有所了解，如果停留在「是什麼」上介紹，別人會覺得不夠。你必須總結些經驗或幕後的東西與人分享。這樣才能大舉做好宣傳。如果有可能，建議你整理一套接待材料，領導會因此給你加分的。最後提醒一點，來什麼人講什麼話，最好能把參觀者的資料也查查，融入自己的介紹，會提升親和力、影響力。
⑧ 接待禮儀流程,以及接待過程中的細節有哪些需要注意
接待禮儀流程：
1、根據對方乘坐的交通工具安排迎接路線和車輛，根據對方乘坐的車次、航班、輪船及到站時間提前半小時到站台、機場或者碼頭等候即可。
2、根據提前收集的人員信息，安排與來客身份、職務相當的人員進行接待，按照尊重原則，一般要求與對方級別對等或者稍微高一級的人員現場招待為最好。若因某種原因，相應身份的主人不能前往，前去迎接的主人應向客人作出禮貌的解釋。
3、根據來客的訪問目的提前將安排流程制定好，並在第一時間告知來客，包括下榻的賓館、招待所，就餐地點，時間安排，要主動介紹住所的設施、環境情況，將活動的計劃、安排交予客人，並把准備好的地圖或旅遊圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。如果客人對活動流程有自己的意見，可以根據客人需要進行調整。安排流程要順暢。
4、禮尚往來：送禮的禮儀。首先了解受禮對象的習慣和個性，他是什麼身份，有什麼愛好，有哪些習慣和忌諱。禮品的價格標簽一定要撕下。避免將同樣的禮物同時送給相識的兩個人，那樣會讓人覺得你在搞「批發」。
5、宴會祝酒禮儀。敬酒也就是祝酒禮儀，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝願、祝福類的話甚至主人和主賓要發表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。如果致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。
接待過程中的注意事項：
1、座次安排：講究順序
小轎車的座位，如有司機駕駛時，以後排右側為首位，左側次之，中間座位再次之，前坐右側殿後，前排中間為末席。如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側為首位，後排右側次之，左側再次之，而後排中間座為末席。
宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應視情而定。
2、引導禮儀：注意姿勢，正確引導
一般請客人走在右邊，主陪人員要和客人並排走，不能落在後面；其他陪同人員走在客人和主陪人員身後。在走廊里，一般來講內側高於外側，前方高於後方。右側就是內側，牆就是內側。接待人員應在客人二三步之前，配合步調，讓客人走在內側。
當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在後面，如果客人是女同志，同時穿的是短裙，則要走在後面，若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人在後面，上下樓梯時，接待人員應該注意客人的安全。如果客人不認路，前進方向不明確的話，陪同者應走在客人左前方幾步。轉彎、上樓梯時要回頭以手示意，有禮貌地說「這邊請」。
引導客人乘坐電梯時，接待人員先進入電梯，等客人進入後關閉電梯門，到達時，接待人員按「開」的鈕，讓客人先走出電梯。原因是安全和方便。當客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下後，才能行點頭禮後離開。如客人錯坐下座，應請客人改坐上座（一般靠近門的一方為下座）。
3、接待過程禮儀
接待客人時，盡量避免開放式的問題，因為開放式問題會給客人無限選擇，最好採用封閉式問題，給出所有選擇，讓客人從中挑。為他人作介紹時必須遵守「尊者優先」的規則。
引領到房間後，不要徑直離去，要稍等片刻，將客人送到駐地，主人不要立即離去，應陪客人稍作停留，熱情交談，談話內容要讓客人感到滿意。考慮到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分手時將下次聯系的時間、地點、方式等告訴客人。
4、奉茶禮儀
一些地方習慣以茶水招待客人，倒茶有許多規矩，遞茶也有許多講究。有一點要引起注意：接待人員要全程在現場服務。茶壺茶杯要干凈，不能用剩茶或舊茶待客，用什麼茶葉事先可徵求。注意茶蓋要口朝上，倒茶不要太滿一般為五分之四左右。敬茶要先客後主。客人較多按級別或老幼依次敬上。
具體步驟是：先把茶盤放在茶幾上，從客人右側遞過茶杯，右手遞上，手指不要搭在茶杯上，也不要讓茶杯撞到客人手上。茶點裝上托盤里再送到客人面前或旁邊的茶幾上或桌子上。茶水飲料最好放在客人的右前方，如果有點心、糖果之類則最好放在客人左前方。
5、座談禮儀
商談問題要緊扣主題，圍繞會談的目的進行，不要只談自己的事情或自己關心的事情。其次要注意自己的態度和語氣，要尊重他人，不要惡語傷人，不要強詞奪理。再次要認真傾聽。切記談話「四不準」：不打斷對方、不補充對方、不糾正對方、不質疑對方。
交流時要細語柔聲，善於跟交談對象互動——互動就是形成良性的反饋，同時要注意尊重對方，別把聰明全放在臉上。
6、送別禮儀
客人起身告辭時想想還有沒有重要事宜沒說的，如果客人已經說要走，也要留一會，不要來訪者一說走，就馬上站起相送或起身相留，這都有逐客嫌疑。等他人起身後自己才可起身。貴客可安排送客工具。條件允許可送贈送一份土特產或紀念品。把來訪者送到門口的時候，應該站在門口目送一段時間，等他人身影消失後再返回。等他人走時輕輕關門。「砰」地關門會讓人聽起來不禮貌。
⑨ 酒店餐飲接待日常工作流程
早會，統計預定台數，匯報後廚和前台，准備特殊列印字樣和電子標識，准備導視牌，接電話及及時參看微信，補充訂餐台數，通知後廚和前台預定情況，具體時間內接待重要客戶，整理工作日誌。
⑩ 餐飲加盟流程是什麼
1、了解品牌
想要加盟一家餐飲店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企業背景、經營模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通過他們的官網查找相關資料，有時間最好前往品牌總部進行全面的實地考察。只有對品牌有足夠的了解，才能去考慮加盟品牌的基本事宜。
2、做好市場調查
市場調查是餐飲加盟重要的一環。在想要開店的地區進行市場調查，包括市場需求、行業競爭、客流量等，這樣才能確保後續加盟店的生意。
3、合同的簽訂
合同的簽訂是加盟者與總部合作關系的保證，也確保了加盟者應該擁有的權益，因此在簽訂合同的時候，一定要仔細閱讀合同的具體內容。
這些內容包括：供貨問題、合約終止的處理問題等，務必保證自己在加盟期間的權益。
4、產品的多元化
產品是顧客需求的最終目的，要想保證消費者的回頭率，前提是一定要保證產品的多元化，以滿足不同層次的消費者的需求。
更多的產品結構和消費選擇，才能吸引住顧客的目光。也只有滿足了顧客多方面的消費需求，才可以提高店鋪收益。
5、選址的重要性
好的店鋪位置是保障後期能否盈利的一個前提條件，所以在考慮投入成本的前提下，一定要挑選一個相對好的店鋪地址。
正常來說，經濟繁華、交通方便的地段，可以帶來更多優質的顧客，保證加盟店後期正常運營。但也要考慮避開同行競爭激烈的地段、商業街中間客流量分散的地段、靠近銀行和大型超市的地段、可進入性弱的地段，比如不宜停車和能見度不佳的地段等。
6、店鋪裝修風格
裝修風格上最好與產品文化和內容相匹配，切不可過於復雜。室內設計盡量簡單清爽、主題明了，要符合現代人審美。
7、宣傳促銷
物美價廉的產品會深受消費者的熱愛，適當舉行一些促銷活動，不僅能吸引消費者的目光，還能提高產品品牌的曝光量和知名度，由此來提升店鋪的營業額。
店鋪前期可以藉助微信公眾平台、微博、抖音、快手和小紅書等平台進行自我宣傳，可以靠一些可行性促銷活動吸引客流。後期也可以在保證成本和效果的前提下，藉助城市媒體進行宣傳。
8、服務
要想擁有好的口碑，產品好是遠遠不夠的，還需要依靠店內優質的服務。應做到全面了解消費者的需求，站在消費者的角度看問題，維護好客戶關系，對待消費者熱情耐心等，有條件的話，可以對服務員進行定期培訓。
餐飲加盟不是小事，凡事都要小心應對，這份餐飲加盟流程和技巧雖然簡單，但其中卻包含了很重要的信息。餐飲加盟的「坑」很多，每個環節只要一不小心就會被套路。希望各位加盟商們可以認真閱讀，避免上當受騙！
新手必看！8條餐飲加盟流程