⑴ 安徽鹵三國加盟是不是真的
鹵三國是一個很不錯的加盟的項目，如果你不放心的話，我建議你還是都鹵三國的總部去考察看看，據說他們已經在全國近有3000家的加盟商了喲……
⑵ 我想學習鹵菜
沒有餐飲基礎的一般都是一個星期左右就能系統的學會全套鹵菜，但是我們要求學員學上十來天，就是讓學徒多呆幾天，多練習。就像以前讀書一樣，溫故而知新，要多練練把手練熟，又像學開車一樣，會開車卻還不熟的時候，不敢開。讓大家多練習，大家回家才能敢下手鹵菜，會下手鹵菜。像咱們有的徒弟原來打工的時候是在飯店做廚師的，或者有的徒弟本來就做著其他的餐飲小吃項目，有基礎的，一般都是三-五天左右就能學會，才練習上幾天基本都沒問題。學鹵菜不是很難，俗話說「隔行如隔山」，是你們把鹵菜想的太復雜、太神秘了，其實只要你在我們的鹵菜店裡學了兩三天，入行了，你就知道其實很簡單的。
鹵菜的製作流程說起來也很簡單，沒有任何餐飲經驗的人，經過我們的實體店培訓後，十幾天左右即可熟練掌握,主要是你還沒有進入鹵菜這個行業,所以會很擔心；我們的教學模式很實用，是學習資料加實踐操作，《錦味齋鹵菜技術資料》52頁有鹵菜詳細流程和配方。我們也有成熟的管理經驗，因為我們的幾家鹵菜實體店經營的都很好。
不像你學廚師、開飯店：水煮魚、麻婆豆腐、京醬肉絲、手撕包菜......幾十個菜，甚至幾百種菜，每道菜的做法、用料、口味等都不一樣。
說白了，鹵菜就是一通百通，會做一鍋鹵水，其他的鹵水就好做了。首先熬好一鍋高湯，你有配方，再按照配方上配料，做成不同口味的鹵水。基本上就學會一大半了。再學習就是如何選生貨，生貨如何處理，有些大塊貨品光靠鹵水難入味，就要分割、腌制，這時候就會先教如何炒鹽，哪些貨需要干腌制，哪些需要濕腌，腌制的時間？夏天和冬天的腌制時間不同。這些都有詳細的資料，而且現場也要實際操作。再者就是如何下貨。剛做好的鹵水，第一次要放多少鹽等調味品，今後日常做貨的時候多少貨放多少香料？香料包多少天換一次？還有就是下貨的時間，整雞鴨多久能熟，豬頭肉，豬蹄多久熟？還有就是，今後做的貨多了，尤其是做豬貨，湯里有腥味，油膩，如何調整？很多鹵菜的工藝和技術經驗，我們錦味齋都是毫無保留的教會我們的學員。總之難者不會，會者不難。相信我們系統的學習資料和實踐經驗，加上你的勤快好學，多多練習，你也可以很快掌握鹵菜技術的。
周黑鴨加盟費大約3-5萬。
因為需要的店面不大，再者現在很多商販都是推的小推車出來銷售，所以店面的費用應該不要哦。周黑鴨的經營成本不高，只需要一兩個人就可以完成一家店的運作，是非常適合小資本投資者的創業項目。
做生意的技巧
1、做人要放開眼光要放遠，善於合作才能把生意做大
單乾乾不長，獨行行不遠，做人要大氣，合作不忘雙贏。有錢大家賺，做人不要太貪心，強強聯手會更強，合作是一門精深的人際關系學。
注重人品，學會選擇合作夥伴，真誠是最好的合作態度，永遠不要單打獨斗，做人心胸要開闊，互相拆台要不得。
2、人氣決定財氣，會做人才能賺錢
吃虧是福，生意人要大方一點，善舉帶來人氣，幫助別人就是幫助自己，胸懷有多廣，人氣就有多旺，無德必無財，爾虞我詐難長久，得人心者得天下，得人氣者得財氣，先賺人心後賺錢，坦誠相見，才能心心相印。
⑷ 鹵菜技術學習正宗點的
鹵菜製作秘方專用香料：
肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一種野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香葉35克，砂仁50克，陳皮25克，排草50克、靈草50克、香茅草50克、茅根50克、干里香50克秘制鹵水採用幾十味精選葯料操作簡單，葯料易購同時採用了若干新型調料，成品香氣馥郁，色澤純正。可分別用於鹵制鳳爪、豬手、蹄膀、豬頭肉、下貨、牛羊肉、豬耳、雞鴨、花生、蔬菜、豆製品等多種骨里香產品的鹵制。
鹵菜製作秘方調制鹵湯：
將所有香料打碎（大顆粒），裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水，則須先用雞骨、豬骨熬出骨頭湯。其方法：取雞架子骨1500克、豬大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小時後撈出骨頭，放入鹵料包，干生薑400克，加清水10干克，大火燒開後，轉小火熬制1小時左右，香味溢出為宜，用老抽調好鹵汁色澤，下適量糖色調整（根據成品色澤酌量增減）再放入黃酒100克、鹽150克、白糖50克即可。
鹵菜秘方
鹵菜製作秘方腌制：
各種原料預處理後。將需腌制的原料洗凈備用。取20斤水，加入花椒10克，干里香5克，料酒250克，鹽750克（如溫度過低，花椒、干里香需加水煮出香味後倒入腌制缸中），加入洗凈的原料進行腌制。腌制水需偏咸，必須每天更換，不可重復使用。
1、大件的（雞、鴨、牛肉、兔肉、鶴鶉、蹄膀等）腌制時間：冬天0-20度時，腌制12小時左右，春天20-30度，腌制8個小時左右，夏天30-40度時，腌制6小時左右。
2、小件的（翅尖、翅根、雞爪、雞臉等）腌制：先用水清洗，加適量鹽進行腌制即可。冬天腌制8小時左右，春天腌制4小時左右，夏天腌制2小時左右。虎皮鹵鳳爪：先修整清洗，腌制2小時，入150度油中炸制20秒，然後進行鹵制。
3、鴨頭、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨等的腌制：先將其清洗干凈，加適量水，加鹽，加入亞硝酸鈉（10斤水中加1克，起疏鬆、發紅及縮短鹵制時間，其加入量不可超量，否則出現中毒現象）進行腌制，冬天腌制24小時左右，春天腌制12小時左右，夏天腌制5-6小時。
4、腸、肚不需腌制，清洗干凈後出水，即可鹵制。
鹵菜製作秘方出水：
難入味的原料在放入鹵鍋之前需出水。在沸水中煮10-15分鍾，煮除血腥味後用清水沖洗干凈。雞、鴨、鵝、牛肉
⑸ 去哪裡可以學到正宗的做鹵菜的手藝
燒臘多為五香味的，多用豬肉製成，包括豬頭肉、豬耳朵、豬鼻子（拱嘴）、豬肥腸、豬尾巴等，切薄片加上調料做成一道美味冷盤，香脆可口，深受人們喜愛。
燒主要包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶甜味。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。海南新東方烹飪學校可以學。
⑹ 明海鹵業加盟費多少
明海鹵業現在的加盟費全國都是一個價，19800元，現在真在大力發展加盟商
⑺ 鹵味熟食怎麼做 零經驗創業鹵味店鹵三國首選
鹵三國全名「安徽鹵三國餐飲管理有限公司」，是安徽一家知名鹵味熟食餐飲連鎖加盟品牌！從08年注冊資金50萬起的一家小企業，發展至今已經擁有百人規模、年營業額超過1200萬元、3家直營店、3000家實體加盟店的大企業，鹵三國是專業從事餐飲市場管理、鹵味熟食研發以及熟食店特許連鎖加盟企業！ 其次，直營店的成功模式加盟商直接復制，3000家實體加盟店經營經驗共享，直接讓你少走很多彎路，從一個門外漢到專業製作鹵菜商戶，不必自己去摸索更多的模式，更不用自己去花更多的時間去摸索經驗，正如愛迪生發明電燈一樣，經過一千次的失敗，終於試驗成功，而現在人，直接復制可以做出很多的花樣。做鹵菜正是這個道理，我想做為一個創業者不會傻到自己去浪費時間、浪費金錢、浪費生命的在那瞎捉摸吧！ 第三，鹵菜製作技術、鹵菜製作配方，鹵水製作等鹵菜熟食製作步驟，大師傅手把手教學，直到學會為止，學不會可以返學，不要偷懶，口味不對就及時請教師傅，不放心就重新回來再學，免費！無需任何費用，不用你自己去買視頻學習或者花個千把塊錢學習一兩樣！鹵菜製作關鍵在於鹵水製作以及調料配置，這些在這里你都可以學習到，等到熟練以後摸到門路，之後的路你完全可以走············ 第四，鹵三國給你提高直營店實際操作模擬學習，讓你掌握：開店流程、經營狀態、經營特點、價格設置、裝修設置、出貨數量、產品分類等綜合開店流程，這些在你為開店之前都是可以學到的 最後，鹵三國最終給你能帶來什麼呢，這是大家最關注的，是的，創業就是為了求財，財從何來。從產品、從口味、從價格、從特色上，夏季鹵菜為火爆季節，一個人天消費十元，一百個人就是一千元，刨去成本價格，房租，人工費，設備費，水電費之外，一天純利在300以上，月就是一萬保底，年就是12萬以上純收入，這不是胡編亂造，閉門造車的來的，是加盟店反饋得來的。多的例如山東臨沂店李***年賺70萬，這也不是瞎吹的！ 有利可賺，才會自己做直營店！打不死的真理：有錢賺，誰不做。請記住這句話！
⑻ 萬州鴨掌門
廣告所。。。
⑼ 加盟鹵小仙鹵貨算創業嗎
鹵小仙鹵貨就是一個創業項目，在餐飲行業，雖然不是什麼大項目，但是作為沒有經驗者，這是一個好機會。
⑽ 明海鹵業這個加盟項目前景怎麼樣
重慶萬州明海鹵業不錯，擴展得很快。現在叫明海食品有限公司，加盟店上百家，選擇明海前途無量。