⑴ 毛家菜是什麼時候發展起來的
「毛家飯店」原處湖南韶山沖，由湯瑞仁女士於1987年創辦。韶山毛家飯店（總店）的店名由原中央領導王首道同志親筆題寫。二十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人。 「毛家飯店」推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的「毛家菜」。通過多年的挖掘、整理和創新，毛家飯店以獨特的美食佳餚和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊。
1995年，「毛家」商標在國家工商局進行商標注冊。為了充分發揮「毛家」商標的品牌優勢，為了更好的發展「毛家飯店」的對外業務，為了對社會主義經濟發展作出更大貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山毛家飯店發展有限公司於1999年6月宣告成立，代理「毛家」商標使用許可咨詢業務及其他業務，規范化地開發和管理特許連鎖店。韶山毛家飯店發展有限公司的成立標志著「毛家飯店」的事業邁上了一個新的台階，迎來了一個新的發展機遇。「毛家飯店」還相繼被中國連鎖經營協會、中國烹飪協會吸收為會員單位，並榮獲「中華餐飲名店」「全國餐飲百強企業」「全國綠色餐飲企業」稱號；伴隨著公司的迅速發展和壯大，「毛家」商標於2002年、2005年、2008年連續評為「湖南省著名商標」，2009年4月被中國工商總局商標局認定為「中國馳名商標」。2009年5月，「韶山毛家飯店發展有限公司」正式更名為「湖南韶山毛家發展有限公司」。
湖南韶山毛家發展有限公司對「毛家」餐飲品牌進行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統一設計和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。裝飾布局風格在保持「毛家」裝潢文化的基礎上進行了細節上的調整，既有韶山廳的鄉村情調、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛柔並濟，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅……。同時製作了有統一標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。同時，公司為了更好的給加盟店提供更好的服務支持，引導連鎖店加強自身的管理，還為各店制訂和製作了「毛家飯店」《服務員培訓教材》、《員工手冊》、《規章制度》、《運營管理》、《營銷方法》等全方位的營建營運手冊及《毛家飯店專用菜譜》、「毛家菜」餚烹制方法的教科材料。同時，成立了毛家飯店廚師培訓學校，自2009年3月1日以後由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《工作證》上崗。這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗風險能力，提高當店的服務水平，保證了「毛家菜」的出品質量和口感，為連鎖店可持續經營發展提供了強有力的保證。
「毛家飯店」成立二十餘載，經歷了許多的風風雨雨。發展到今天，離不開許許多多的愛護「毛家」品牌的有心之人。2009年3月公司董事會為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，著手重組管理團隊，引入科學的管理體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等後續服務工作，引領各加盟店向規范化、現代化和精細化的水平前進
⑵ 毛家飯店加盟是怎麼樣的
毛家飯店加盟政策
商務宴請 大眾消費
一、版本分類、店面規模及收費標准(按行政區域劃分)：
毛家飯店（「新概念」、「簡裝版」或「都市時尚」版本）：
A類：（直轄市及省會城市）| 要求店鋪使用面積小於2000平米；
B類：（地市級城市）| 要求樓店面積小於1500平米；
C類：（縣級城市及鄉鎮）| 要求樓店面積小於1000平米。
商場版（僅使用於商場門店，是目前公司主推的一種風格，面積由300～600㎡為適宜）：
A類：大於500平米；
B類：400～500平米；
C類：小於400平米。
社區版（僅使用於社區門店，服務於社區內居民，使用面積不超過600㎡面積，按門店面積計算）：
A類： 500～600平米；
B類：400～500平米；
C類： 小於400平米。
二、 管理費主要用於對毛家飯店加盟店後續支持、督導方面的支出。管理費於合同簽訂之日收繳。
三、 公司根據申請加盟者填制的邀請函，派員對其進行全面考察，考察人員的往返交通、食宿費用由申請加盟方負擔。
四、特許加盟合同每三年一期，服務費和保證金於簽訂合同時一次性交清，合同期滿如需續約，服務費可按續約時的標准給予優惠。合同期滿如不再續約，加盟店無違約現象，保證金全額退還，不計利息。
五、加盟者在當地和合同有效期內享有毛家商標使用權，另開分店則需重新申辦。
六、加盟者必須認同毛家文化的統一標准，同意按公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統一化和規范化。
七、毛家飯店加盟店的裝修設計方案原則上由公司按建築面積50元/㎡收取全套圖紙設計費，特殊情況經公司同意也可由加盟商自聘裝修設計公司設計，但該裝修設計方案須報公司審核，審核費用按每店壹萬元收取。
八、毛家飯店加盟店的裝修工程可由加盟商自聘裝修隊伍，嚴格按設計圖紙施工，公司不負責推薦裝修隊伍。
九、公司在加盟店開業前，派培訓師對服務人員進行為期20天的免費培訓。另外根據加盟店的申請，可有償輸出相關專業人才。
十、公司向加盟店提供營建手冊、服務員培訓教材、營運操作手冊、運行管理制度手冊、員工手冊、營銷手冊、配送手冊及等全方位的營建營運手冊，並不定期地派員對加盟店進行巡視督導。
十一、為維護毛家飯店形象的統一識別，乙方所需的毛家飯店專用紀念品及印有統一標識的餐用具、菜譜、單據、員工服等材料用品，應向甲方統一采購。經甲方同意的特殊情形可自行購置。但須按照甲方統一的標識進行印製，否則視為違約。
十二、為統一口感，確保出品質量，乙方毛家菜的原材料（如臘味系列、醬鴨、剁辣椒、火焙魚、臭豆腐、調味品及其他特產干貨等）須由甲方統一配送，避免乙方在其它市場上購置的原材料出現質量問題而對毛家品牌造成不良影響。
十三、乙方所需的毛家菜廚師隊伍須由甲方統一組織派駐，以確保菜品正宗。未經甲方同意，乙方不得另聘廚師，乙方對甲方所派廚師享有行政管理權。
⑶ 湖南毛家飯店能加盟嗎 如果能得多少錢的家盟會
毛家飯店可以加盟的~~下面是官方公布的費用~具體的你可以上毛家飯店官方網站詳細看
一、店面規模分類及收費標准(按行政區域劃分)：
A類：（北京/天津/上海/重慶）|
要求店鋪使用面積大於或等於1000平米（天津除外）；
B類：（省會城市）|
要求樓店面積大於或等於1000平米；
C類：（地市級城市）|
要求樓店面積大於或等於800平米；
D類：（縣城/鄉鎮）|
要求樓店面積大於400小於900平米。
保證金：2萬元 。樓店面積2000平米以上，3萬元。
二、
管理費（每年3萬元）主要用於對加盟店後續支持、督導方面的支出。管理費於合同簽訂之日收繳。
三、
公司根據申請加盟者填制的邀請函，派員對其進行全面考察，考察人員的往返交通、食宿費用由申請加盟方負擔。
四、特許加盟合同每三年一期，服務費和保證金於簽訂合同時一次性交清，合同期滿如需續約，服務費可按續約時的標准給予優惠。合同期滿如不再續約，加盟店無違約現象，保證金全額退還，不計利息。
五、加盟者在當地和合同有效期內享有毛家商標使用權，另開分店則需重新申辦。
六、加盟者必須認同毛家文化的統一標准，同意按公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統一化和規范化。
七、加盟店的裝修設計方案原則上由公司按建築面積30元/㎡收取全套圖紙設計費，特殊情況經公司同意也可由加盟商自聘裝修設計公司設計，但該裝修設計方案須報公司審核，審核費用按每店壹萬元收取。
八、加盟店的裝修工程可由加盟商自聘裝修隊伍，嚴格按設計圖紙施工，公司不負責推薦裝修隊伍。
九、公司在加盟店開業前，派培訓師對服務人員進行為期20天的免費培訓。另外根據加盟店的申請，可有償輸出相關專業人才。
十、公司向加盟店提供營建手冊、服務員培訓教材、營運操作手冊、運行管理制度手冊、員工手冊、營銷手冊、配送手冊及等全方位的營建營運手冊，並不定期地派員對加盟店進行巡視督導。
十一、為維護毛家飯店形象的統一識別，乙方所需的毛家飯店專用紀念品及印有統一標識的餐用具、菜譜、單據、員工服等材料用品，應向甲方統一采購。經甲方同意的特殊情形可自行購置。但須按照甲方統一的標識進行印製，否則視為違約。
十二、為統一口感，確保出品質量，乙方毛家菜的原材料（如臘味系列、醬鴨、剁辣椒、火焙魚、臭豆腐、調味品及其他特產干貨等）須由甲方統一配送，避免乙方在其它市場上購置的原材料出現質量問題而對毛家品牌造成不良影響。
十三、乙方所需的毛家菜廚師隊伍須由甲方統一組織派駐，以確保菜品正宗。未經甲方同意，乙方不得另聘廚師，乙方對甲方所派廚師享有行政管理權。
⑷ 毛家飯店總部電話
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭
韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後
入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，
十分的香潤可口。
沒有什麼總不總部的，這只是一個店名，又不是什麼注冊商標，就像小吃部一樣，誰都可以起這個名字啊！到底是不是假的，要吃了才知道！
下面有兩個加盟網站，自己看看斟酌斟酌。
http://www.moooli.com/post.aspx?id=54157
http://www.jm178.cn/jiameng002121/
⑸ 湘菜連鎖品牌 我想加盟一個湖南的殘影連鎖品牌，大家覺得毛家飯店怎麼樣
我覺得湘西部落也不錯。
湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這里氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。自然條件優厚，利於農、牧、副、漁的發展，故物產特別富饒。
湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料，著名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。
而很長一段時間湘江流域、洞庭湖區的湘菜發展比較好，出現了很多有名氣的湘菜店，唯有湘西山區的菜品發展較少，鮮為人知，但是湘西菜本身確有其特別的地方，其滋味一點不亞於其他兩大區域的菜品，特別值得一提的是今年開始加盟的湘西部落作為湘西菜的代表，常年開發湘西民間菜和各種特色菜，現擁有多項國家知識產權和專利，首次將湘西民間菜發掘了出來。
湘西部落致力入湘西少數民族菜品開發研究，以董事長龔水清的家族祖傳鄉土菜為基礎，常年開發湘西民間菜和各種特色菜，現擁有多項國家知識產權和專利，力爭打造中國少數民族餐飲第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，隨著湘菜風糜華夏，湘西菜也以其獨特優勢水漲船高，迅速在全國躥紅，成為人們津津樂道的特色佳餚。湘西是一個多樣化的多民族的雜居地，幾個相對大的少數民族留下了自己特獨的飲食習慣，如侗家的「合攏宴」、瑤家的「打團伙」、土家的「板凳席」，成為常年居住在水泥鋼筋城市人的嚮往。湘西山地盛產筍、蕈和山珍野味等綠色天然的作物，豐富的物產為當地儲備了天然的佳餚基礎，一菜一格、百菜百味，主要以辣、酸、香、鮮為主，原滋原味、風味誘人，成為大眾歡迎的菜品。。湘西部落不光幾道精品菜背後有動人的故事，幾乎每道成功的菜背後都有段鮮為人知的「傳說」
湘西部落餐飲有其得天獨厚的自然優勢，旗下的新民生態農庄，種養了黃鱔、泥鰍、牛蛙、田螺、雪峰雞、蓮藕等幾十種產物；建成了湘西部落加工坊，著力開發湘西壇子菜系列，干貨系列，臘味系列，佐料系列；
湘西部落餐飲，經歷特色餐飲，到現在的連鎖餐飲，專注鄉土菜，一步一個腳印，從菜品製做工藝、裝盤、盛菜器具、吃法都獨具一格，形成了獨特的餐飲文化。
所以，湘菜有著很好的市場前景，並且有其本身的飲食文化的身後底蘊，如此，能夠獲得更好地消費者的親睞，湘菜連鎖加盟賺錢，只要選對了，就能夠做到餐飲加盟賺錢。
⑹ 毛小青的開毛家飯店
毛小青專注於事業，和女兒一起生活得十分平靜。她主管的餐飲部也紅火起來。就在這時，在京城一家美食城做財務主管的弟弟毛堅平打來電話，說他的老闆盛邀毛小青來北京開店，推廣正宗的毛家菜。這個電話讓毛小青動心了。毛澤東女兒李訥知道後，鼓勵毛小青說：現如今是市場經濟了，大家都在爭先恐後地下海，我們毛家就應該落後嗎？你就甩開膀子干吧，毛家人中我第一個支持你。正是李訥的這番話讓毛小青吃了定心丸。
毛小青要到北京開店，她所在的餐飲部很多人要跟她北上創業，毛小青很感動。就這樣，毛小青向親戚朋友借了12萬塊錢，拉著和自己打拚了4年的一班人馬北上了。
開業之初，毛小青就將店名冠以毛家。為了挖掘毛家菜，毛小青找到毛主席的廚師於從生前留下的菜譜，加以整理、豐富，形成了別具一格的毛家菜。為了保持毛家菜的湘菜風味，美食城的許多調料都是直接從湖南采購來的。
為了嚴把菜品質量關，毛小青每天都在店裡查看，聽反饋意見；為了突出餐館的形象特色，毛小青親自挑選店服式樣，讓服務小姐穿著既艷麗又時尚大方。
⑺ 毛家菜怎麼做
毛家菜起源於毛澤東的故鄉韶山，至今已有數百年的歷史。近年來，隨著旅遊業的蓬勃發展，毛家菜也有了一個新的飛躍。新時期的毛家菜不僅鄉趣濃郁、烹技獨特，而且刀工精細，形味俱美，同時還具有健康養生之功效，頗受食客青睞。
麻香肘子
主料：豬肘一個，約1250g。
配料：芝麻25g，燈籠干椒10g。
調料：糖色50g，精鹽6g，味精3g，醬油、干椒、八角、桂皮各10g，大蔥20g，雞湯500g。
製法：
（1）將豬肘刮洗干凈後放入鍋中煮10min左右，撈出後在豬肘皮下的肉上劃十字花刀；
（2）鍋中放入雞清湯，放入豬肘煮開後，加入糖色、精鹽、味精、醬油、八角、桂皮、大蔥、干椒，倒入特製的大砂煲中，慢火煨2h至肉爛香濃；
（3）將豬肘撈出裝盤，再將燈籠干椒和芝麻下鍋煸香，蓋在豬肘上即可。
特點：色澤紅亮，肉軟味香，有養陰生津、理氣化痰之功效。
毛家煎豆腐
主料：嫩白豆腐600g。
配料：豬瘦肉50g，鮮紅椒、蔥白各10g。
調料：植物油40g，豬油、醬油各10g，精鹽4g，味精2g，清湯20g。
製法：
（1）將白豆腐用平刀片成兩塊，再切成三角塊；豬瘦肉剁成肉泥；紅椒切成粒狀；蔥白切段；
（2）鍋內放植物油燒熱，下肉泥，加精鹽炒散入味；
（3）鍋內放植物油燒熱，，將豆腐排放在鍋內，鍋周圍分次淋入少許豬油，煎至兩面微黃，加入紅辣椒、精鹽、醬油和炒好的肉泥，舀入清湯燜入味，放味精、蔥白裝入盤中即可。
特點：色彩微黃，軟嫩鮮辣，對治療心血管疾病有一定療效。
香乾小炒肉
主料：香乾150g，五花肉100g。
配料：蒜葉30g。
調料：干椒粉20g，植物油30g，醬油10g，精鹽、味精各5g。
製法：
（1）將香乾洗凈，改刀切成厚約0.5cm的小長片；五花肉切片待用；蒜葉切段；
（2）炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將五花肉片投入鍋中煸炒，並放入精鹽及醬油，入味上色後出鍋待用；
（3）鍋底留油，將香乾逐片放入鍋中，用小火將兩面煎至金黃，入精鹽、味精、醬油、干椒粉，最後投入五花肉片及蒜葉，翻炒均勻後即可。
特點：香乾味濃，色紅蒜香，具有開胃健食，清熱排毒之功效。
毛家香辣蟹
主料：肉蟹1000g。
配料：姜、蒜、香菜各10g。
調料：植物油1000g（實耗50g），料酒15g，干椒、辣椒油、桂皮各10g，精鹽3g，味精2g，八角8g，白糖5g，澱粉30g，雞湯100g。
製法：
（1）將肉蟹宰殺洗凈，每隻剁為兩塊，拍干澱粉入七成熱油鍋炸至紅色，撈出待用；姜、蒜均切末；香菜洗凈；
（2）鍋內留底油，放干椒煸香快速下入姜、蒜末炒香，放入蟹塊翻炒，加精鹽、味精、料酒、白糖、八角、桂皮，加入雞湯，略燜入味。汁收干時淋辣椒油，裝盤放上香菜即可。
特點：色澤紅亮，香酥微脆，可活血祛瘀。
菜白燴三絲
主料：大白菜500g。
配料：干紅薯粉條100g，胡蘿卜100g。
調料：精鹽6g，味精2g，白鬍椒粉20g，筒子骨湯400g、豬油50g。
製法：
（1）將大白菜去老葉留芽白心，切成6cm長的細絲；胡蘿卜切成6cm長的細絲；紅薯粉條用清水泡30min，軟後切成6cm長的段；
（2）鍋內放豬油燒至六成熟時，下入白菜絲、胡蘿卜絲煸炒熟，放筒子骨湯、紅薯粉條煮5min，待胡蘿卜絲、白菜絲滑軟，撇去浮沫，加精鹽、味精調好味，倒入糖盤中，撒上胡椒粉即可。
特點：此菜三色分明，湯鮮質軟，具有健脾化滯，潤腸通便之功效。
姜蒜烹河蝦
主料：鮮河蝦250g。
配料：姜、大蒜籽各5g，尖紅椒10g，蔥花5g。
調料：植物油750g（實耗50g），精鹽4g，味精2g，辣醬油、胡椒粉各5g，料酒、澱粉各10g。
製法：
（1）將鮮河蝦焯水後，剪須備用；尖紅椒、姜、大蒜籽各切成末；
（2）將料酒、精鹽、味精、辣醬油、澱粉、胡椒粉兌成調味汁；鍋置火上，放入植物油至六成熱，將河蝦炸至八成熟時快速撈出待用；
（3）鍋內留底油，入紅椒末、薑末、蒜末煸香，再下入河蝦，烹入調好的調味汁快速顛炒，淋油、撒蔥花即可。
特點：蝦酥香辣，口味咸鮮，可補腎壯陽。
剁椒魚頭
主料：鱅魚頭一個（約重1500g）。
配料：大紅椒500g，姜10g，干椒粉10g。
調料：精鹽6g，味精2g，蚝油、生抽、白糖、魚露各5g，蒸魚油、植物油各20g。
製法：
（1）將魚頭清洗干凈，剞上花刀，撒上精鹽腌制15min；
（2）將大紅椒切成顆狀，撒上精鹽腌制10min，姜切末；
（3）將魚頭放在圓盤中，先澆上蒸魚油、蚝油、生抽、魚露，再撒上大紅椒，放干椒粉、姜、精鹽、味精、白糖，最後淋上燒開的植物油，上籠旺火蒸10min即可。
特點：色澤紅亮，魚鮮肉嫩，具有暖胃補虛，活血補氣之功效。
豆芽韭菜炒米粉
主料：米粉350g。
配料：豆芽150g、凈韭菜75g、豬瘦肉末50g。
調料：植物油150g，精鹽4g，味精、醬油各2g，紅油豆瓣、香油各5g。
製法：
（1）將豆芽、韭菜洗凈，韭菜切成4cm長的段；
（2）炒鍋燒至八成熱，放入植物油，將米粉翻炒至香待用；
（3）鍋內放入植物油，將瘦肉末爆香，再將豆芽、韭菜放入鍋內，倒入米粉，加精鹽、味精、豆瓣、醬油迅速翻炒，然後再淋上香油即成。
特點：此菜搭配合理，香味濃郁，且易於消化，並具有開胃、增進食慾及行氣的作用。
⑻ 毛家飯店有多少家分店
毛家飯店有很多家的分店的。在湖南是很有名的飯店了
「毛家飯店」原處湖南韶山沖，由湯瑞仁女士於1987年創辦。韶山毛家飯店（總店）的店名由原中央領導王首道同志親筆題寫。二十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人。 「毛家飯店」推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的「毛家菜」。通過多年的挖掘、整理和創新，毛家飯店以獨特的美食佳餚和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊。
1995年，「毛家」商標在國家工商局進行商標注冊。為了充分發揮「毛家」商標的品牌優勢，為了更好的發展「毛家飯店」的對外業務，為了對社會主義經濟發展作出更大貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山毛家飯店發展有限公司於1999年6月宣告成立，代理「毛家」商標使用許可咨詢業務及其他業務，規范化地開發和管理特許連鎖店。韶山毛家飯店發展有限公司的成立標志著「毛家飯店」的事業邁上了一個新的台階，迎來了一個新的發展機遇。「毛家飯店」還相繼被中國連鎖經營協會、中國烹飪協會吸收為會員單位，並榮獲「中華餐飲名店」「全國餐飲百強企業」「全國綠色餐飲企業」稱號；伴隨著公司的迅速發展和壯大，「毛家」商標於2002年、2005年、2008年連續評為「湖南省著名商標」，2009年4月被中國工商總局商標局認定為「中國馳名商標」。2009年5月，「韶山毛家飯店發展有限公司」正式更名為「湖南韶山毛家發展有限公司」。
湖南韶山毛家發展有限公司對「毛家」餐飲品牌進行了全新包裝。從樓面外部式樣、門頭，到內部廳堂、包廂均按蘊含毛家特色文化的風格進行了統一設計和裝飾，充分展示了多彩的毛家文化。裝飾布局風格在保持「毛家」裝潢文化的基礎上進行了細節上的調整，既有韶山廳的鄉村情調、井岡山的絢麗朝陽，又有安源廳的剛柔並濟，遵義廳的安靜祥和，還有延安廳的古樸拙雅……。同時製作了有統一標識的文化宣傳用品、餐用具、員工服等。同時，公司為了更好的給加盟店提供更好的服務支持，引導連鎖店加強自身的管理，還為各店制訂和製作了「毛家飯店」《服務員培訓教材》、《員工手冊》、《規章制度》、《運營管理》、《營銷方法》等全方位的營建營運手冊及《毛家飯店專用菜譜》、「毛家菜」餚烹制方法的教科材料。同時，成立了毛家飯店廚師培訓學校，自2009年3月1日以後由總公司派出的廚師均持加蓋公章鋼印的《工作證》上崗。這樣，在給各加盟店品牌支撐的同時，也增強了自身的經營抗風險能力，提高當店的服務水平，保證了「毛家菜」的出品質量和口感，為連鎖店可持續經營發展提供了強有力的保證。
「毛家飯店」成立二十餘載，經歷了許多的風風雨雨。發展到今天，離不開許許多多的愛護「毛家」品牌的有心之人。2009年3月公司董事會為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，著手重組管理團隊，引入科學的管理體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等後續服務工作，引領各加盟店向規范化、現代化和精細化的水平前進。
⑼ 湘菜店毛家飯店值得加盟嗎
湘菜店毛家飯店值得加盟。
「毛家飯店」原處毛澤東同志故居對面，由曾受到毛主席親切接見的湯瑞仁女士於1987年創辦。韶山毛家飯店（總店）的店名由原中央領導王首道同志親筆題寫。二十年來，毛家飯店共接待中外賓客上千萬人，其中黨和國家領導人三十多位。許多來韶山的客人，慕名到毛家飯店就餐，品嘗著毛主席生前愛吃的家常菜，追憶著毛主席的豐功偉績；同時也是一次難得的享受和心靈陶冶。「毛家飯店」在國內首創了濃烈的主席文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的「毛家菜」。
⑽ 請問毛家飯店對加盟者的資質審核會很嚴格嗎
毛家飯店加盟政策
商務宴請 大眾消費
一、版本分類、店面規模及收費標准(按行政區域劃分)：
毛家飯店（「新概念」、「簡裝版」或「都市時尚」版本）：
A類：（直轄市及省會城市）| 要求店鋪使用面積小於2000平米；
B類：（地市級城市）| 要求樓店面積小於1500平米；
C類：（縣級城市及鄉鎮）| 要求樓店面積小於1000平米。
商場版（僅使用於商場門店，是目前公司主推的一種風格，面積由300～600㎡為適宜）：
A類：大於500平米；
B類：400～500平米；
C類：小於400平米。
社區版（僅使用於社區門店，服務於社區內居民，使用面積不超過600㎡面積，按門店面積計算）：
A類： 500～600平米；
B類：400～500平米；
C類： 小於400平米。
二、 管理費主要用於對毛家飯店加盟店後續支持、督導方面的支出。管理費於合同簽訂之日收繳。
三、 公司根據申請加盟者填制的邀請函，派員對其進行全面考察，考察人員的往返交通、食宿費用由申請加盟方負擔。
四、特許加盟合同每三年一期，服務費和保證金於簽訂合同時一次性交清，合同期滿如需續約，服務費可按續約時的標准給予優惠。合同期滿如不再續約，加盟店無違約現象，保證金全額退還，不計利息。
五、加盟者在當地和合同有效期內享有毛家商標使用權，另開分店則需重新申辦。
六、加盟者必須認同毛家文化的統一標准，同意按公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統一化和規范化。
七、毛家飯店加盟店的裝修設計方案原則上由公司按建築面積50元/㎡收取全套圖紙設計費，特殊情況經公司同意也可由加盟商自聘裝修設計公司設計，但該裝修設計方案須報公司審核，審核費用按每店壹萬元收取。
八、毛家飯店加盟店的裝修工程可由加盟商自聘裝修隊伍，嚴格按設計圖紙施工，公司不負責推薦裝修隊伍。
九、公司在加盟店開業前，派培訓師對服務人員進行為期20天的免費培訓。另外根據加盟店的申請，可有償輸出相關專業人才。
十、公司向加盟店提供營建手冊、服務員培訓教材、營運操作手冊、運行管理制度手冊、員工手冊、營銷手冊、配送手冊及等全方位的營建營運手冊，並不定期地派員對加盟店進行巡視督導。
十一、為維護毛家飯店形象的統一識別，乙方所需的毛家飯店專用紀念品及印有統一標識的餐用具、菜譜、單據、員工服等材料用品，應向甲方統一采購。經甲方同意的特殊情形可自行購置。但須按照甲方統一的標識進行印製，否則視為違約。
十二、為統一口感，確保出品質量，乙方毛家菜的原材料（如臘味系列、醬鴨、剁辣椒、火焙魚、臭豆腐、調味品及其他特產干貨等）須由甲方統一配送，避免乙方在其它市場上購置的原材料出現質量問題而對毛家品牌造成不良影響。
十三、乙方所需的毛家菜廚師隊伍須由甲方統一組織派駐，以確保菜品正宗。未經甲方同意，乙方不得另聘廚師，乙方對甲方所派廚師享有行政管理權。