『壹』 甘其食發面配方
今日有部分包友在包子精英匯微信2群內探討甘其食的包子餡料配方,據稱某培訓機構打著甘其食等連鎖品牌之名,教授相關技術價格不菲。使得筆者不禁有一個疑問?一份甘其食的包子餡料配方到底值多少錢?
需要回答這樣一個問題,就需要先解答一個至關重要的問題:「甘其食因為什麼成功?」
本周甘其食在美國的門店剛剛開始營業,這樣的甘其食並未創造包子行業的先河,(狗不理包子已在國外有多家分店),但卻也是甘其食自2009年創立以來自身的一種新的開始。
拋開對甘其食的各種褒貶之詞,甘其食用他的「不同」詮釋了另一種包子鋪的經營哲學,它努力讓包子可以走得的更遠。不管成功與否,這樣的一個甘其食誰又不希望他可以走得更遠些呢?
筆者將阿甘的成功歸結於: 時代的機會、獨特的經營模式和勇於創新的精神。
據甘其食自身介紹,甘其食在創立之初對杭州有過長達多年的早餐市場調研。選擇杭州也正是成就阿甘的又一成功之筆,杭州位於長三角地區,作為二線城市,卻有著和一線城市相媲美的消費水平,這里也成就了不少其他餐飲品牌。
阿甘的初創團隊據傳絕大部份來源於童啟華在上海的某品牌包子加盟店(之所以使用據傳一詞,你們自己理解),這為之後的阿甘成長打下了堅實的人員與經營方面的基礎。
也正是因為在上海加盟期間,使得童啟華發現了包子行業的發展機遇,決心投入到包子行業,正是這份當初對商業的敏銳洞察力,才真正成就了後來的甘其食。在這一時期,全國出現很多早餐連鎖品牌,如上海的早陽、巴比、廣州的酷比、紹興的老台門、無錫的清青露等等,他們雖經營模式不同,但是都成長於同一時期。
如今你想在造一個甘其食已經不太可能了,就正如如今讓喬布斯本人再造一個蘋果,過了那段可以讓你成長的歲月了。
拒絕單店加盟,又是甘其食的又一種阿甘經營方式。他最大程度上保留了每一家單店對品牌價值的統一詮釋——口味與服務,對於當下很多包子鋪品牌價值都在下滑的如今,甘其食的品牌價值卻並沒有。
阿甘在管理與服務上,筆者認為還有不少的路要走,對於外界的各種吹捧就當是鼓勵吧,但是相對於其他包子鋪確實有了不少的進步,我們不應該抹去。如今的困境也僅僅是來源於人員招聘上的包子行業傳統難題所致,並你完全怪阿甘。
選擇了合適的時間,也選擇了與眾不同的經營方式。又是什麼讓他可以走得如此之遠呢?
答案便是創新,每一種模式都有他的經營難點和弊端。無時無刻不在改變自己,就是讓自己走在了去成功的路上,那成功離你又還遠嗎?
你們想要學習的甘其食餡料配方。阿甘每月都會出一個新品,不知道你們想學那個呢?永不滿足於現狀便是阿甘可以活下去,還可以成為行業標桿的根本所在。
永遠在改變,所以你永遠也學不會。即使你從甘其食離職,你也只是學會了甘其食的面點手藝,這只是其表。真正要學的很多人一樣也沒學會,所以你們沒能再做出一個甘其食來,甚至開出一家像樣的包子鋪就是那麼難。
回到最開始的那個話題,一份甘其食的包子餡料配方值多少錢?你又答案了嗎?
#每日一聊#你是如何看待「甘其食」這一包子品牌的?
不必吹捧,也不必刻意抹黑。用行業的角度詮釋甘其食的成功,他只是很普通的一間包子鋪,但卻使包子這個千年前誕生的麵食,走出了這之前上千年都沒能達到的一種新高度。祝福他還可以走得更遠。
原創作者:包子弟—周小舟
整理編輯:包子精英匯
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『貳』 怎麼加盟張小生包子
張小生包子是邯鄲本土包子品牌,你在你最近的小生包子鋪去看看啊,包子肯定有便宜的有貴的,不止單單的一個價格
應富葉轍彧筱斌糜琿涵幛檬爭誦裴刀驍秋烜隹嶺
『叄』 請問一下,我想學做包子該到哪兒學呢,要多少錢呢
你想誰做包子,那是一門手藝,那麼你覺得做包子是自己家裡自己做的吃呢,還是想開怎麼家門店?還想看什麼饅頭店,想開什麼店,想開小吃店來養家糊口,來賺點小錢呢,如果想學的話,肯定會有廚師,學校會教你,但是我覺得最好吃的地方就是去去一家包子店什麼芭比饅頭啊,正在做饅頭的,你去打工啊,想辦法混到裡面去打工,你既能學到師做包子的時候,也還能學到他們經營方面的各種手段和經驗,比如說幾點鍾起床?幾點鍾開始開門做生意?人流量最多的時候再打開幾點鍾的范圍之內早飯的包子生意有多少?中午包吃,有多少下班的時間,包生有多少?這樣一來半年你基本上都能吃吐瞭然後你自己去開店,應該你就會有一套相當成熟的豐富的經驗去面對自己開店的問題
『肆』 包子加盟那家好
張小生,吃著不錯
『伍』 張小生包子鋪有多少家加盟連鎖店
是邯鄲的一個大學生開的包子店,具體多少家,打電話問總部
『陸』 張小生包子邯鄲市搬到
叢台區 中華大街聯防路交叉口萬達廣場南小吃街(近萬達商場)
河北邯鄲張小生包子鋪(大學生良心包子鋪)
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努力打造屬於屬於邯鄲人民自己品牌的包子 ,傳承千年包子文化,致力於使包子成為東方快餐美食代表。
一切漢堡,披薩都是紙老虎!
『柒』 電視劇《愛國者》有哪些看點
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