『壹』 旺順閣魚頭泡餅
主料：鰱魚頭（一個）、五花肉（2~3兩）、煎好的油鹽餅
配料：香蔥、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、番茄醬、鹽、味精、老湯、花生油各適量
製作過程：第一步：准備工作：將鰱魚頭洗凈，改刀（就是把魚頭從下顎分成相連的兩片）。把五花肉切成長片，放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用。蔥、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把鰱魚頭下到鍋里，炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控凈油，放入盤中待用。
第三步：在炒鍋內重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內，一起炒香。然後加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋里，把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調料，用大火把鍋燒開後，改成小火燜上20分鍾左右，起鍋，裝盤。
第四步：把切好的油鹽餅放在盤的一側，然後灑上切好的香蔥段即可。
菜品裝飾：五花肉不要散亂地放在盤中，可以把它層疊地鋪在魚頭上面。在盤邊可以用黃瓜片做修飾，胡蘿卜、香菜都可以擺出一個造型來，讓這道菜的顏色更加豐富。
菜品口味：魚頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，蘸湯後松軟可口。
菜品來歷：麵食蘸湯吃是東北地方的很簡單的吃法，此菜也是東北農家特色菜。
『貳』 旺順閣魚頭泡餅青年人喜歡嗎
應該有的。
魚頭泡餅是一款美味食譜，主要原料有鰱魚頭和五花肉，是東北農家特色菜。
魚頭：1、魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處；2、魚頭是絕好的滋補品，尤其適合秋冬食用。
魚頭與棗（干）、蘋果、柿餅、豬肝相剋
『叄』 旺順閣魚頭泡餅店 財富中心店怎麼樣
環境很不錯，很安靜～想找清凈地方吃飯的，可以去那邊，有不少店～要了2斤的魚頭，和一份泉水豆腐～魚頭味道很好，餅酥湯香～豆腐特別推薦，好吃～
『肆』 明天要請人吃飯，去旺順閣魚頭泡餅店怎麼樣去過的人給點經驗！
曾經在旺順閣聚過餐，算高大上的，我們20來人吧，點的他們家的12斤的魚頭，一起吃一大盤，再點點兒別的菜，氣氛還挺好的，點多了魚都沒吃完，太大了。你們10人建議10斤左右的魚頭，然後點一些特色菜，就夠了。
『伍』 旺順閣魚頭泡餅配方
所需配料：
蔥適量，姜適量，蒜適量，香菜適量，花椒適量，大料適量，干辣椒適量，食用油適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，黃酒適量
醬汁配比；
魚骨頭1500克，八角25克，大蔥段250克，薑片25克，大蒜粒120克，醬油75克，海鮮醬125克，南乳汁50克，米醋100克，高湯5000克，五花肉片100克，花椒10克，雞精100克，味精50克，胡椒粉10克，色拉油200克，
『陸』 旺順閣魚頭泡餅價格
58一份吧