Ⅰ 大草原烤羊腿
大草原蒙古烤羊腿是一家主要做烤羊腿的餐廳。
烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。單獨
烘烤的羊腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便。本餐廳以炭烤羊腿為特色，選料精細，在羊腿腌制、烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為「眼未見其物，香味已撲鼻」。此外相繼推出，秘制羊排，金牌烤翅等一些列特色燒烤來滿足大眾的口味需求，是愛吃燒烤一族的最佳選擇。
Ⅱ 塘沽李五烤羊腿電話，誰能告知，丁寶的知道的也請告知
名稱：李五蒙古烤羊腿
地址：韶山路東園底商416號
電話：找不到，有圖也看不清，呵呵！！
Ⅲ 蒙古碳烤羊腿怎麼做
原料羊後腿1 只芹菜200 克番茄醬1000 克番茄250 克精鹽30 克花椒水1000 克桂皮5 克八角10 克草果2 個姜20 克蔥頭500 克羊肉湯500 克製作步驟1.將羊腿沖洗干凈，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、烤羊腿花椒水腌4～6 小時。2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放人腌過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。工藝關鍵每小時翻動一次，將烤盤里湯汁澆在羊肉上，反復3～4 次，不但入味，且色澤油潤。風味特點「烤羊腿」是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有製作。此菜以羊腿為主料，經腌制再加調料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。
蒙古烤羊腿特點：成菜外酥內嫩，色澤鮮亮烤羊腿原料：蒙古嫩羊腿1隻（約1750克）。調料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、蔥花、香油各3克，蔥末、薑片各25克，鹽10克，紅油100克，熟芝麻20克，洋蔥丁5克，香料包（迷迭香草 1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香葉3克），鹵水5千克，色拉油2千克（實耗300克）。製作： 1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內側劃一字刀，入沸水鍋中燒開汆去血水，撈出控水備用。2、鍋中放入鹵水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉小火鹵2個小時，撈出晾涼。3、將鹵好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。4、鍋留底油30克，五成熱時，將薑片、蔥末爆香，放入剩餘孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。
Ⅳ 蒙古烤羊腿的食用須知
羊肉在我國北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品，每年大約7個月的時間人們經常食用。
俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。羊天性耐寒，在我國主要產於較寒冷的高原地區，如：青海、西藏、內蒙古地區，其中又以內蒙古地區羊的品種為最佳。內蒙古地區晝夜溫差較大；水草茂盛，特別適合羊的生長。這里的人們多是游牧民族，生活不穩定，但個個體態強悍，在零下30多度的嚴寒里仍能策馬揚鞭，放牧牛羊，其身體的強壯及耐寒性與常年吃羊肉的飲食結構是分不開的。同樣，在我國南方地區，羊肉也將會有廣大的市場，只是南方羊少，人們對羊肉的特點不了解，對羊肉獨有的膻味一開始不能適應，且當地的穆斯林的人數比北方少，食用羊肉的人不是很多，如單論氣候與地理條件，在南方食用羊肉更應該有必要性。我國南方屬亞熱帶氣候，尤其是長江、珠江流域一年四季多雨少風、潮濕，到了冬季更是陰冷難耐，受地區格局的影響，冬季居民又沒有取暖設備，人在屋裡從心裡感覺到往外冷，使人在很長一段時間不能適應，特別是一些北方去的人更是不適應。在這種氣候下，時間久了人容易患上風濕病、脊椎病、中樞神經等疾病，危害人的身體健康，影響人的壽命，所以在南方廣大地區，不論是冬季、夏季，人們適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃，是有百利無一害的。
羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現在人們常說：「要想長壽、常吃羊肉」。
據報紙刊登，瑞士科學家發現在牛和羊的體內存在著一種抗癌物質，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌症
有明顯效果。 位於瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經過多年研究，發現了CLA的獨特性質。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發現，在CLA的作用下，癌細胞生長得到抑制並逐漸減少，這種作用對於治療皮膚癌、結腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。
專家們指出，CLA物質主要存在於肉類和奶製品中，反芻動物如牛和羊體內CLA的含量大大高於豬和雞的含量。試驗還證明，在草原上放羊的動物體內CLA含量更高。
Ⅳ 哪裡可以去學烤羊腿
烤羊腿
特點：成菜外酥內嫩，色澤鮮亮原料：蒙古嫩羊腿1隻（約1750克）。
調料：孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、蔥花、香油各3克，蔥末、薑片各25克，鹽10克，紅油100克，熟芝麻20克，洋蔥丁5克，香料包（迷迭香草1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香葉3克），鹵水5千克，色拉油2千克（實耗300克）。
製作：
1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內側劃一字刀，入沸水鍋中燒開氽去血水，撈出控水備用。
2、鍋中放入鹵水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉小火鹵2個小時，撈出晾涼。
3、將鹵好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。
4、鍋留底油30克，五成熱時，將薑片、蔥末爆香，放入剩餘孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。
Ⅵ 有沒有烤羊腿店名，要創意
烤羊腿店名可以叫做「有一腿蒙古烤羊腿」，很有新意和創意。烤羊腿具體做法如下：
烤羊腿的步驟：
1.首先將羊腿化開。
2.給羊腿上的肉踢下來一些，然後將肉劃幾個口子，一直劃到骨頭，以便腌制更容易入味。
3.准備一些洋蔥切成末，蒜切成片，姜切絲。
4.將佐料撒在羊腿上。
5.加入適量鹽。
6.加入適量高度白酒，按摩一會兒，腌制4小時，期間再按摩數次以便更好的入味。
7.烤盤內鋪上錫紙，將羊腿和調料放在上面。
8.用錫紙把羊腿包好。
9.放入200度預熱好的烤箱內烤60分鍾。
10.將烤肉料倒在一個碗里。
11.60分鍾後將羊腿從烤箱內取出，打開錫紙，注意別燙手，將湯汁倒出去。
12.將調料扒拉開，然後將烤肉醬用羊毛刷子刷到羊腿上。
13.將整顆的孜然粒放在研磨瓶子里。
14.直接研磨碎了均勻的撒在羊腿上，然後敞開錫紙在放進烤箱烤15分鍾，將表皮烤酥。
Ⅶ 蒙古烤羊腿的配方料多嗎
原料:蒙古嫩羊腿1隻(約1750克)。
調料:孜然粉、辣椒面各110克，花椒面、蔥花、香油各3克，蔥末、薑片各25克，鹽10克，紅油100克，熟芝麻20克，洋蔥丁5克，香料包(迷迭香草1 克，花椒、八角各5克，白豆蔻1克，桂皮3克，丁香1克，山柰2克，小茴香2克，香葉3克)，鹵水5千克，色拉油2千克(實耗300克)。
製作方法
1、羊腿放入清水中浸泡12小時，浸出血水，在羊腿內側劃一字刀，入沸水鍋中燒開氽去血水，撈出控水備用。
2、鍋中放入鹵水、香料包大火燒開，放入羊腿，轉小火鹵2個小時，撈出晾涼。
3、將鹵好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克鹽抹勻，刷紅油，入三成熱油溫中炸至色澤金黃，撈出控油。
4、鍋留底油30克，五成熱時，將薑片、蔥末爆香，放入剩餘孜然粉、辣椒面、花椒面炒香，倒入羊腿上，撒上熟芝麻、蔥花、洋蔥丁，淋香油，出鍋擺放成型即可。
食用須知
羊肉在我國北方地區是人們冬令時節餐桌上常見的食品，每年大約7 個月的時間人們經常食用。
俗話講:"美食要配美器，葯療不如食療"，羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。羊天性耐寒，在我國主要產於較寒冷的高原地區，如:青海、西藏、內蒙古地區，其中又以內蒙古地區羊的品種為最佳。內蒙古地區晝夜溫差較大;水草茂盛，特別適合羊的生長
Ⅷ 蒙古烤羊腿名字大全
咨詢記錄 · 回答於2021-09-28
Ⅸ 有會烤羊腿的嗎
材料
小羊腿4隻（大羊腿1隻）大蔥3節 姜2塊花椒1湯匙（15克）八角2顆小茴香1湯匙（15克）老抽1湯匙（15ml）蜂蜜2湯匙（30ml）清水1湯匙（15ml）鹽2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）
做法
1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片，和料包（花椒，八角，小茴香），調入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鍾。如果用普通鍋，需要煮1個小時。
2）蜂蜜中加入清水攪拌均勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。
3）將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鍾即可。
超級�嗦：
**先將羊腿煮熟再烤，肉質比較軟嫩，也節省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤製造成的水分流失使口感干硬。
**在煮羊腿的時候，放入大蔥的蔥青部分，要不也是仍掉。這樣就只可以把蔥白留下炒菜用，反正燉肉之後的蔥也沒人吃，用蔥白太浪費了哈。
**不直接刷蜂蜜，而是用水將蜂蜜稀釋一下，是為了在烤制過程中，表皮有一定程度的水分揮發，如果直接用蜂蜜，再加上孜然和辣椒粉，時間長了會糊。
**顆粒狀的孜然和孜然粉最好都能用一些，因為雖然是同一種東西，顆粒狀和粉狀的，在烤制後的味道卻不同，但我家裡沒有了，就沒有放。我毛病比較多，有點矯情了哈，孜然粒只用新疆的，因為吃過新疆的孜然，對其他地方的，實在沒法下口，見諒哈。（有欲贈送者，請與本人聯系。）
**補充：上條最後括弧里的一句是開玩笑的，如有當真者，請參考本條。
Ⅹ 葫蘆島有烤羊腿店嗎
有好多呢，樓上說的新區，燒烤一條街，有個蒙古烤羊腿，現在味道一般了。
然後都市花園對面有個原部落，很難吃。
然後濱河小區有個韃子烤羊腿，味道還可以。
教育園區秀園小區門市有個又見炊煙烤羊腿，他家我感覺還可以。