『壹』 台兒庄古城有什麼好吃的和好玩的
一、糝湯
看菜名你又覺得是甲魚做的什麼大補、食療一類的「概念菜」了。錯！「老鱉」是對一種面餅的形象比喻，就是把面團濕水放在手上拍成巴掌大的圓餅。在飩菜的鐵鍋里沿著菜湯貼一圈，讓餅接觸到湯水。在菜湯似開未開時放入「老鱉」，蓋上鍋蓋燜上一會，菜湯里的滋味隨著水分就浸入了面餅，所以這道美食還有個俗名「喝餅子」。面餅經這似煮似蒸似煎地處理一小會兒，揭鍋一看就像一隻只「老鱉」爬在菜湯周圍喝水，「老鱉靠河沿」由此得名。這時您要問了，「面餅能有什麼好吃的」？學問就在這「老鱉」喝進的湯里了，湯水裡一般要放進或魚、或肉、或雞、或骨等食材，薈上素菜一起飩的，燜的那一會，葷腥食材的味就入了面餅里去了。這時口感已經比菜湯里飩的魚、肉本身還好，一般是餅子吃光了，還剩半鍋菜。這道菜是一般台兒庄人都吃得上的。
『貳』 遵義的特色小吃有
1、尚稽豆腐皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮(卷粉、大頭菜等。
(2)劉一碗羊肚湯加盟電話擴展閱讀：
遵義，簡稱「遵」，位於貴州省北部，黔川渝三省市結合部中心城市，是國家全域旅遊示範區。南臨貴陽市，北倚重慶市，西接四川省。處於成渝—黔中經濟區走廊的核心區和主廊道，黔渝合作的橋頭堡、主陣地和先行區。是西南地區承接南北、連接東西、通江達海的重要交通樞紐。
遵義是首批國家歷史文化名城，擁有世界文化遺產海龍屯、世界自然遺產赤水丹霞。享有中國長壽之鄉、中國厚朴之鄉、中國金銀花之鄉、中國高品質綠茶產區、中國名茶之鄉、中國吉他製造之鄉等稱號。
參考資料：網路-遵義
『叄』 靈寶那家羊肉好
店名 地址
新概念靈寶羊肉湯(政七街店) 政七街與紅專一街交叉口向北150米路東
新概念靈寶羊肉湯(城東路店) 城東路與東里路交叉口向東20米路南
伍德羊肉湯館 商城路與紫荊山路交叉口向西100米路南
王一品羊肉湯 城北路與城東路交叉口向東100米路東
帖記滋補羊肉湯館 紅旗路與金水路交叉口向東150米路北
唐湯羊肉湯館 緯五路與金水路交叉口向南80米路東
老沙羊肉湯館(清真) 石化路與未來路交叉口向東50米路南
老劉羊肉湯館 汝河路與嵩山路交叉口東北角
海軍滋補羊肉湯館 新鄭路與隴海路交叉口向南200米路西
虢州羊肉湯館(商城路店) 商城東路與建業路交叉口向南200米路西
虢國羊肉湯館(政一街店) 政一街與政三街交叉口西南角
虢國羊肉湯館(農業路店) 農業路與經三路交叉口向東20米路北
虢國羊肉湯館(淮南街店) 淮南街與淮河路交叉口向南50米路西
虢國羊肉湯館(東風路店) 信息學院路與東風路向北300米路西
郭記羊肉湯館 政二街與金水路交叉口向北100米路東
『肆』 重慶哪裡的涮羊肉比較好吃
今天聽朋友介紹才去吃了一家老字型大小，叫山城羊肉館的。
地址:渝中區民生路9號陽光星座2樓 61619998
就在萬豪酒樓的右斜對面小巷。
據說是開了幾十年的老店，據說味道跟以前變化也不大。
據說一般人有點多，可以提前打電話訂位置。不過今天沒有坐滿，大概還有3-5桌空著的樣子。
因為是國營的，裝修一般，服務態度也不是很好（俺點菜稍微慢點就被瞪眼色了 -.-||| ），建議坐包房。後來問了包房收費也不貴，小包30,中包50,大包80。
湯鍋是88一鍋，還有一種一鍋4吃148。（粉蒸羊肉，烤羊肉，養生湯，湯鍋）
都是清湯鍋底。想吃紅湯鍋底的，還是去小天鵝吧。
吃炒菜也可以，單點羊肉湯，羊雜湯，一碗才9塊錢，還是挺實惠的。
一樓是那種吃炒菜，吃米粉的地方，二樓是酒樓，就是吃湯鍋的地方了。
味道的還成。個人吃東西是很挑的，吃過這么多家羊肉館，當然會有特別讓人失望難吃的，或者有好的可能差不多，但是似乎感覺沒有特別超過的。
比較喜歡的地方是：
1.湯比較淡，就算煮到最後不加湯，也不會咸，不像是那種加味精特別多熬出來的湯。
2.菜品真的很齊全。各種羊肉的炒菜小吃湯鍋一應俱全。（比較神奇的是還有羊肉糍粑 -，-）可以點的羊雜之類（比如羊胎羊蹄筋等），品種也很齊全。
比較有人氣的，羊肉籠籠（幾乎每桌都在點，隔壁桌一人點了一籠 -.-|||），紅燒羊排，俺都點了.
感覺還成吧，但是也不是特別驚艷的味道，就是籠籠是有點辣的（個人喜歡更偏甜一點的口味吧），羊排還是燒得很軟的，不過膻味當然是沒有。
3. 湯鍋里的羊肉是很香的。沒有膻味，而且有鮮味和羊肉的香味。建議先喝湯再下菜，特別是有些羊雜還是有點膻的，下了湯味道會有點改變。
至於蘸碟，個人不喜歡吃那玩意，不過就是傳統的豆瓣醬碟，味道一般吧。
俺後天可能還要去吃，到時候吃了其他的菜，再補充吧。
不過重慶特別正宗的涮羊肉+羊肉泡饃之類的估摸是吃不到的。這家店屬於地方特色，紅燒或者烤羊肉，口味還是偏辣的（貌似也有孜然口味可選）。
俺去之前查了大眾點評網，這個館子的評價也是排第一，而且評價的人也是最多的。
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轉幾個有意思的評價過來吧。
我是山城羊肉館的忠實粉絲，43歲。在解放碑長大，到現在生活了43年。它的小粉很實惠。30年來幾乎每星期要去光顧2次以上，曾經有幾年的夏天幾乎每天中午要去吃午飯。它的雜湯可以說是一絕，是重慶羊肉館做得最好，羊雜的火候很到位，比解放碑幾家很有名的羊肉館都做的好。
粉蒸也是很好的菜品。涼拌羊眼也很到位。唯一我不滿意的就是它的紅燒羊肉分量太少，沒去吃過的一般都會誤會2，3份都會認為是一份。我推薦如果一人去吃菜品是2-3份粉蒸，一個紅燒，如果要2個要分開點。涼拌羊眼，一碗雜湯[注意要自己加鹽，加湯免費]，或者要個小粉一個雜湯2個籠籠。[別要雜粉或者肉粉]。有人不滿意，是因為不會點菜，而且自己又不會吃，它的湯沒加鹽，就這樣吃當然不好吃。別點它做得差的，有次點的火暴羊腎做得很差。去這里就點籠籠[小]千萬別要大份，紅燒，雜湯，涼拌。炒菜除了泡椒羊肉和火暴羊肝其它的做得不地道。另外有人說服務不好，坐下後沒有人理睬，那是因為這里一樓吃飯要自己先去買票，不會有服務員來給你點菜。這是老字型大小，當然有老字型大小的特點，小青年當然不懂，還要生氣，的確好笑。最後希望大家慢慢品嘗。
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山城羊肉館一直是我沒有吃但是想吃的地方。因為本身不是很喜歡吃羊肉，不喜歡羊肉的腥膻味道，知道山城羊肉館做法跟北方肯定不一樣。今天先看點評，想好了吃什麼才來的。點了涼拌木耳，粉蒸羊肉，泡椒羊肉絲，羊雜湯。泡椒羊肉絲太好吃了，嫩滑，泡椒味兒足。湯也喝得乾乾凈凈的，頭一次吃這么干凈。
『伍』 吃羊肉湯的時候為什麼喜歡加豆腐乳
加豆腐乳是做為吃涮羊肉的一種調味料，也可以去掉羊肉的膻味。
豆腐乳的營養價值：
豆腐乳因其營養價值極高而素有「東方乳酪」之稱。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用，平時食用的紅豆腐乳上面有一層紅色物質，是通常所說的「紅曲」，適當食用可以降低血脂。
豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品，通過微生物發酵，大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養因子等不足全被克服，消化率和生物效價均大大提高，同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白質，游離氨基酸和游離脂肪酸外，還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養成分，而且不含膽固醇。這些都是促進人體正常發育或維持正常生理機能所必需的。因此腐乳是一種營養十分豐富的食品。腐乳作為一種大豆發酵製品，不僅具有大豆本身含有的多種生理活性物質，而且由於微生物的發酵作用，產生了一些大豆沒有的生理活性物質，提高了一些生理活性物質的保健功效，使得腐乳更具有營養和保健功能。
豆腐乳中蛋白質含量極其豐富，約在12-22%之間。國家食品質檢中心對北京腐乳的分析測試表明：100g腐乳中蛋白質含量11-12g，可與100g烤鴨媲美；100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18種氨基酸齊全。此外，由豆腐經微生物發酵成腐乳後，水溶性蛋白質含量由3.607%(g／100g蛋白質)增加到54.38%，鹼溶性蛋白質含量由91.25%減少到9.24%(紅腐乳)，這使得腐乳極易消化，口味鮮美，蛋白質的消化率可以達到92-96%。大量研究結果表明，腐乳中所含蛋白質量及其消化性能，完全可以與動物性食品相媲美。
『陸』 單縣羊肉湯哪家最有名
「三義春」的好，在三台商場東300米左右。
單縣羊肉湯，屬於魯西南山東菏澤市漢族傳統名吃，以其「色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏」獨特風格，載入中華名食譜。
以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為中華第一湯。民間有「來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁」的說法。
單縣地處山東省西南隅、魯豫皖蘇四省結合部，位於東經115°48′－116°24′和北緯34°34′－34°56′之間，總面積1702平方千米。
單縣位於黃河沖積平原，地勢西南高，東北低，海拔高度為38.5至59米，屬北溫帶黃河沖積平原，四季′明，光照充足，平均氣溫13.9℃，無霜期213天，降雨量737.1毫米。優越的地理氣候條件，適宜於農作物的生長。
為養羊業准備了充足的飼料，最高峰時，單縣青山羊的存欄量達到100多萬只，為單縣羊肉湯的發展提供了必要的物質基礎。
工藝特色
正宗單縣羊肉湯用水、放肉、添火、配料都十分講究。其「秘方」是：先將50斤清水倒入鍋中，待水響時加入鮮肉30斤、羊雜（下鍋時，需將心、肝、肚等分別用開水氽一下）和骨架一副，接著用急火燒開，頂出血沫和臟氣。
用竹編勺避除後再添冷水10斤，開鍋後再次撇出血沫，爾後將各種作料如陳皮等按一定比例下鍋；同時外加生薑、大蔥各半斤和適量的鹽，大約熬制45分鍾即可食用。
熬制單縣羊肉湯最關鍵的是作料和火候的掌握和應用。作料多了則葯味沖鼻，少了則腥膻不凈；火小了則水是水、油是油，水在下油在上界限分明，不能達到水乳交融，一色到底。
另外火的急慢也大有章法可循，火太急不但熬不出味，反而丟失了營養成分。很多人都想學到熬制單縣羊肉湯的「絕招」，可就是因為把握不好這兩點不得其精髓而以失敗告終。
『柒』 羊肉泡饃有什麼來歷
在陝西，提起羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嘗，以飽口福。
相傳，宋太祖趙匡胤未得志時，生活貧困，浪落長安(今西安市)街頭。一天，身上只剩下兩塊干饃，因丈干硬無法下咽。恰好，路邊有一羊肉鋪正在煮羊肉，他便去懇求給一碗羊肉湯，以便把饃泡軟再吃。店主見他可憐，讓他把饃掰碎，澆給了一勺滾燙的羊肉湯泡了泡。趙匡胤接過泡好的饃，大口吃了起來，吃得他全身發熱，頭上冒汗，飢寒全消。十年後，也就是公元960年，趙匡胤當了北宋的開國皇帝，稱為太祖。一次出巡長安，路經當年那家羊肉鋪，香氣四溢，不禁想起十年前吃羊肉湯泡饃的情景，便令停車，命店主做一碗羊肉湯泡饃。店主一下慌了手腳，店內不賣饃，用什麼泡呢?忙叫妻子馬上烙幾個餅。待餅烙好，店主一看是死(未發酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把饃掰得碎碎的，澆上羊肉湯又煮了煮，放上幾大片羊肉，精心配好調料，然後端給皇上。趙匡胤吃後大加贊賞，隨即命隨從賜銀百兩。這事不脛而走，傳遍長安。於是來店吃羊肉湯泡饃的人越來越多，形成長安的獨特風味食品。北宋大文學家蘇東坡曾有「隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹」的贊美詩句。
『捌』 伏羊節起源
伏羊節大約始於堯舜時代，距今已有四千四百多年的歷史。2000年夏季，古徐州轄縣蕭縣第一次打出「伏羊文化節」的招牌，得到了徐淮地區羊肉餐館的積極響應，進一步證實了伏羊文化在徐淮地區有著深厚的群眾基礎。
伏天食用羊肉，暗合「天人合一」的質朴養生理念，民間歷來有「伏羊一碗湯，不用神醫開葯方」、「吃伏羊享健康」之說，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。
受伏羊文化的影響，中國的上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地也都有過伏羊節的習俗。品味兩漢文化、堯舜文化，紀念彭祖、狐偃，踏青郊遊是伏羊節的基本主題。
『玖』 西安正宗羊肉泡饃是哪家
1.回坊北廣濟街北段（快到紅埠街）的「果淵齋米家泡饃館(北廣濟街店)」。
2.回坊大皮院街東口路南的「一真樓(羊肉泡饃)」。
3.回坊西羊市中段「老米家大雨泡饃(西羊市店)」。
註：老米家大雨泡饃總店西隔壁的有一家「老米家泡饃店」，不如「老米家大雨泡饃總店」
4.廟後街的「老劉家泡饃館」。
5.回坊北廣濟街南段(近西大街)的「老劉家泡饃館」。