『壹』 正宗碳烤脆皮五花肉怎麼做
脆皮五花肉
食用油500克（實耗50克）醬油1小匙番茄醬1小匙香醋1小匙精鹽1大匙白糖1小匙五花肉300克雞蛋3個大料2粒桂皮1片澱粉適量
1.五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1 小時，撈出放涼切厚片；
2.雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；
3.炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；
4.把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。
皮脆肉爛，香酥可口。掛糊時如果掛不上，可先瀝乾肉片上的水，拍些乾粉後再掛糊。
『貳』 蘇州哪家脆皮烤鴨好吃
脆皮烤鴨
材料
蒜苗450g，烤鴨肉1/8隻，色拉油，鹽，味精，糖各少許
做法
蒜苗切段清洗干凈，瀝干水分待用，烤鴨去骨切成條待用。
燒熱鍋里的油，放入蒜苗煸炒數下。
加入烤鴨條，與蒜苗一起翻炒約一分鍾，加入熱水至所有材料的2/3處，用中火煮透。
適量加入鹽、味精、糖，大火収干水分，裝盤即可。
『叄』 川味美烤五花肉加盟靠譜嗎
沒烤五花肉加盟還是可以的，但是還要看經營情況，人流情況
『肆』 貴州烤脆皮五花肉生意怎麼樣
跟地點不發生關系，看手藝價格和流量
『伍』 蘇州哪裡可以吃到那種吃香香脆脆的烤五花肉急！！！
自已做，干凈又衛生
用料
五花肉 360g
腌料
鹽 半勺
白鬍椒粉 四分之一勺
料酒 一勺半
生抽 一勺
孜然粉 兩勺
辣椒粉 一勺半
生薑 一塊
香蔥 三顆
香菜 一顆
生菜 一顆
烤五花肉的做法
五花肉洗干凈，
有毛的揪一揪~(●ˇ∀ˇ●)
吃不了太肥的就買瘦一點的。
『陸』 脆皮烤五花肉怎麼做
五香風味
腌制料：
孜然粉500克、雞精300克、味精250克、鹽700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，塗抹在五花肉上（掛鉤子的地方，肉的上端必須塗抹調料），白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻（確保每條肉都被調料浸透），然後靜置腌制6-8小時待用，即可。
調料油製作：
白芷10克，香葉5克，八角5克、桂皮5克，蔥姜各50克，色拉油1斤，炸香煉油即可。
麻辣風味
腌制料：
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、雞精300克、味精250克、鹽700克、特辣辣椒面500克，將料混合攪拌均勻，塗抹在五花肉上(掛鉤子的地方，肉的上端必須塗抹調料)，白色熟芝麻適量撒勻，最後滴入調料油，直至全部攪拌均勻(確保每條肉都被調料浸透），隨即靜置腌制6--8小時，即可。
五花肉初加工：
1.五花肉分成寬3厘米左右長20厘米左右的條狀。
2.鍋中加清水，煮20分鍾做有，達到7成熟即可撈出，過涼備用。
3.用插孔器或者用牙簽，在花肉表皮均勻的扎些細孔，目的，在腌制的時候更容易入味。
4.將五香腌制料或者麻辣腌制料均勻塗抹在花肉上。
5.腌制6小時左右