1. 貴州白酸湯是怎樣做的
1、做米飯時把大米淘好放在鍋里，多加些水燒開。
2. 貴州酸湯魚火鍋加盟怎麼樣一年大概賺多少
那個味道多好，生意多不錯的，一年怎麼賺一輛車嘛，好友開了大半年巴色魚撈就弄一輛十多萬的車了。
3. 製做白酸湯的秘方
【白酸湯的傳統做法】是將清米湯放在酸湯桶里，經過慢慢地自然發酵而形成乳白色的酸湯，因此稱為白酸湯或毛米酸。快速製作白酸湯則是用老面作為發酵的引子，經一到兩天發酵就成為白酸湯了
【快速製作白酸湯的簡單方法】
原料：蒸饅頭的老面300克，清水5公斤，糯米粉（可用等量玉米面或黃豆面代替）100克。
准備：
1、把老面碾碎後放入清水中攪勻，讓老面充分溶解在清水裡。
2、准備好的糯米粉也用適量清水調成稀稀的面水。
做法步驟：
1、把溶解了老面的清水放在火上加熱，一邊燒一邊攪動著鍋里，同時把調好的面水也倒入鍋里。
2、把鍋里燒開以後直接倒入泡菜壇子里，冷卻後加水密封好泡菜壇子，放在溫暖處發酵1～2天就成白酸湯了。
要點：取用和製作白酸湯時絕不可沾到油污，泡菜壇子的壇沿水要注意不能斷水，否則就有可能導致白酸湯變味。
以上就是貴州白酸湯的兩種不同做法，大家任選一種都可以做出味道正宗的白酸湯。做好的白酸湯和老泡菜水或老鹵水一樣，只要保存得當就會越用越香。
【傳統貴州白酸湯的做法】
做米飯時把大米淘好放在鍋里，多加些水燒開，開後2～3分鍾就把上層的清米湯倒出來，下面的米和水留著繼續煮成粥或米飯都可以。
等清米湯放涼後倒入准備好的泡菜壇子里，然後加入少量老酸湯作引子，蓋好壇子蓋並加水密封，天熱時發酵2～3天就是白酸湯了，天冷的時候則需要發酵的時間久一些。
發酵好的白酸湯可以隨時取用，感覺白酸湯少了就再添加新的清米湯，加入以後經過24小時發酵又可以取用了。
4. 加盟老凱里酸湯魚
貴州的酸湯魚不接受加盟的~~發生很多次因為要加盟最後被偷學秘方上法庭的事，所以~~~~~~~~
5. 貴陽火鍋加盟哪個品牌好該如何選擇
貴陽的酸湯魚火鍋是比較著名的，也是一個老品牌，如果加盟這品牌不錯，具體情況，自己去考察在確定。
6. 貴州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
7. 三月底去貴陽有什麼好玩的地方啊
你好，歡迎來到避暑之都——貴陽。到時也別忘了到我的家鄉——興義看看，這里有萬峰林，貴州醇的故鄉——黔西南州喀斯特生態王國之旅，絕世盛景：馬嶺河大峽谷——「黃山歸來不看山，九寨歸來不看水，馬嶺歸來不看瀑」二公里多的峽谷內有十四個瀑布 萬峰林——「天下名山何其多，唯有此處成峰林」被譽為中國喀斯地貌的心臟,是攝影愛好者的天堂。
人文歷史：貴州龍古生物（2億4千萬年前）的發源地，何應欽故居、晴隆「二十四道拐」——二戰時期滇緬公上的「生命線」。
民族風情：布依旅、苗旅等二十多個少數民族安生之地
藝術之都：南北盤江奇石瑰麗、盆景樹雕之鄉
百年小吃：雞肉湯圓、掃把頭、杠子面、三合湯、七彩糯米飯讓你大飽口福、回味無窮。
「陽光小青城「氣候怡人：既是旅遊的畫廊，又是居家的福地。
荷花、油菜花、桃李花、長年結花不斷。
在貴陽，推薦你去吃花溪王記牛肉粉 ，花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。加上經營者自身素質的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當作一種事業來經營，多年來一直實行薄利多銷的經營方式。因此，每一碗濃厚鮮香的牛肉粉以大眾都能承受的低廉的價格，實惠的內容、優質的服務，吸引了全國各地及港、澳、台和國外的眾多賓客。"花溪王記牛肉粉"在當今激烈的市場競爭中佔有了一席之地，並吸引了一大批有志之士的加盟。逐步發展為今天擁有直營店十多家，省內外加盟店幾十家的規模。加盟店遍布全國十多省市。
花溪王記牛肉粉總店"座落於花溪十字街，到花溪旅遊，吃花溪王記牛肉粉，現在已經成為花溪旅遊的一個必要項目。
花溪王記牛肉粉小吃廣場"座落在貴陽市都司大道中段。開業於1997年4月，從當時開業的60多平方米的臨時店面，迅速發展到今天佔地三百多平方米的大店，是"花溪王記牛肉粉"分店中規模最大、最成功的店。它簡單、雅緻的裝修，店內舒適衛生的環境，排隊等候就餐的場面。已經成為貴陽市中式快餐一道亮麗的風景。可以說西式快餐在林城火爆?quot;花溪王記牛肉粉小吃廣場"也不遜色。
花溪王記牛肉粉"正在走向成熟，走出貴陽，走出貴州，現本省加盟店已開業的有：遵義、都勻、畢節、水城、貴定、長順、綏陽等地。
加盟店在外省已開設有：南寧、鄭州、重慶、雅安、錦陽、昆明、武漢、沈陽、呼和浩特、杭州、深圳、海口等，正在洽談中的已幾乎遍布全國。
其中業績優異的南寧市經過二年經營，發展為直營七家店面，加盟六家店面的火爆場面。"花溪王記牛肉粉"在南寧市已經成為家喻戶曉的名牌小吃。而深圳市在短短的二個月就發展了二家分店。其它各省市的加盟店都有不錯的業績。
花溪王記牛肉粉"作為一種特色中式快餐，已經開始影響著人們的生活，今天，吃"花溪王記牛肉粉"已是一種時尚，"花溪王記牛肉粉"作為中國人的快餐必將會走向世界。
森林之城--貴陽，內陸開放城市，以它怡人的氣候，美麗的自然景觀、濃烈的少數民族風情，尤其是數不勝數的各種小吃，歡迎各界賓客的到來。請您必定品?quot;花溪王記牛肉粉"。它的魅力是您吃了一碗就再也忘不掉，"吃了都說爽"。本店在貴陽市內的分店有都司大道中段的花溪王記牛肉粉小吃廣場、大營坡分店、太慈橋分店。歡迎您前來品嘗。
如果你要了解貴陽，就從小吃開始，如果你又要吃名氣，又要吃味道，那就吃花溪王記牛肉粉吧！
親自到總店：貴陽市花溪花閣路（十字路）去問！！！
本人特別喜歡吃花溪王記牛肉粉，現在在貴陽幾乎每隔兩三天就要去吃，去年出差到昆明，本來以為吃不到了，到了那裡才知道昆明已經開了19家分店。而且一點都不比貴陽的差。
8. 貴陽老凱酸湯魚的價格
不知道你的是消費的價格還是加盟的價格。
告訴你一般的消費價吧
如果在凱里，吃正宗的，一個人二十來塊錢左右。在貴陽我吃得較多次數的是環保招待所後面的那家飯店，魚按斤算，三十來塊錢一斤，其他的免費。應該說在貴州省內大都是這個價位吧。
在其它城市就會相對貴些。比如南昌，我們點了二斤半的魚，結帳120元（加了瓶飲料）
在廣州試過有家叫黃果樹的，兩個人的消費也是一百多點左右。魚好小，可能就斤多點兒吧。
9. 貴州籮籮酸湯魚
上周我們吃過一次，不過不是團的，感覺就那樣吧。