❶ 最頂級的牛排有哪些·
1、日本和牛肋眼
是日本最有名的牛排，隨隨便便一塊牛肉最起碼得花費上千元，這種牛排口感非常好，不過它跟普通牛排不一樣，普通牛排可能分熟生度，這種牛排一般都是完全煮熟之後直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特別軟，也是因為這個特點讓他就是這么聞名。
牛排等級
本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。用英文字母把成肉率分為三個等級A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據脂肪混雜、肉的色澤、肉質緊致和紋理、脂肪的色澤和品質4個項目分出的5個等級。
脂肪混雜表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。
以上內容參考網路-牛排
❷ 神戶牛肉的爭議新聞
禁止進口日本牛肉
鄭州高檔酒店賣「神戶牛肉」 ，從2001年開始我國全面禁止進口日本牛肉。
2010年05月05日
記者不斷接到熱心讀者爆料，稱自2001年日本發生瘋牛病疫情後，沒有任何企業向國家質檢總局申請進口日本神戶牛肉，我國也從未批准進口日本牛肉，但現實狀況是，鄭州一些高檔酒店內一直公然出售「日本神戶牛肉」，並且價格不菲。
記者從權威部門證實，這些熱賣的所謂「神戶牛肉」都是「黑戶」，可能有兩種來源，一種是非法商家走私進來的牛肉，一種是假冒的神戶牛肉。記者進行了相關調查。
爆料：已禁止進口9年，飯店仍在叫賣。
據讀者王宏傑反映，他經常在鄭州市的一些高檔酒店用餐，發現許多酒店的菜譜上都有日本神戶牛肉這樣一道菜，標價還不低，一些食客為了「嘗鮮」或者為了面子，經常點這道菜。然而讓他納悶的是，他從正規渠道了解到，自從2001年日本發生瘋牛病疫情後，我國就停止了從日本進口神戶牛肉，一直還沒有解禁，「國家都不允許進口神戶牛肉，從哪裡來的那麼多神戶牛肉呢？我感覺其中一定有貓膩」。
讀者何大海說，他經常接待一些客戶到一些高檔飯店吃飯，服務員往往向他們推薦所謂的「神戶牛肉」，並聲稱絕對是從日本原裝進口的神戶牛肉，「國家都不準進口牛肉了，他們還在叫賣神戶牛肉，讓人覺得心裡不踏實」。
調查：200克「神戶牛肉」叫賣888元
根據讀者提供的線索，記者進行了調查。
記者首先登錄了某海參館的網頁，發現該飯店還專門推出了「極品神戶牛肉美食節」，文字內容很是煽情：「與世界同步，為您呈現極品神戶牛肉大餐」。
記者按照網頁上顯示的電話號碼撥過去，表示自己想去品嘗日本神戶牛肉，接電話的女子語氣非常肯定：「我們賣的絕對是神戶牛肉，都是從日本原裝進口的，保證您放心。」
談到價格，該女子稱，他們推出的有單點神戶牛肉和套餐服務，每份神戶牛肉的價格在398元左右。
當記者問:「2001年後國家都不允許進口日本牛肉了，你們是從哪裡進口的呢？」該女子稱，他們有自己的進貨渠道，可以保證客人吃到正宗的神戶牛肉。
次日，記者撥通了某日本料理餐廳服務電話，談到價格，該女子表示，在他們店200克的神戶牛肉銷售價格為888元。當記者反復問他們的進貨渠道時，該女子警惕地掛了電話。
隨後，記者先後撥打了多家西餐廳的電話，相當一部分餐廳人員表示，他們有進口的神戶牛肉供應，100克的價格從128元到200元不等，也有部分餐廳謹慎地表示到店內再說。當記者問起他們的神戶牛肉的進貨渠道時，大部分餐廳肯定自己是從日本進貨，保證神戶牛肉的正宗性和安全性。
調查發現，某海鮮火鍋店，其菜譜上赫然有日本神戶牛肉，標價是每份198元。記者問服務生這里的神戶牛肉是否正宗，服務生稱他也不知道是否正宗，反正老闆要求他們主推這樣價位比較高的菜品，「客人點這道菜的很多」。
在某粵菜酒樓里，記者同樣見到有神戶牛肉菜品的菜譜，標價是298元，服務生滿口承諾絕對是正宗神戶牛肉，他們推出這道菜品已經很多年了，客人來用餐基本上都點這道菜。
在調查中，一些高檔西餐廳還紛紛推出「神戶牛排」，價格基本上在380元/位左右，經營者表示他們的生意還很不錯。
提醒市民，在餐廳或市場碰到這種日本進口牛肉，可以要求商家出示檢疫證明，「如果是進口牛肉，至少要有兩種手續，一種是檢疫證明，另一種是海關出具的通關證明」。
值得注意的是，正規的進口肉類產品，進口商都會取得入境貨物檢驗檢疫證明，沒有從正規口岸進入市場的貨物則沒有該證明。因此，商家采購和消費者消費進口肉類製品時，都應該索要該證明文書。
不要被商家蒙蔽
登錄國家質量監督檢驗檢疫總局網站，證實2001年日本爆發瘋牛病疫情後，我國已經明令禁止從日本進口牛肉以及相關製品。在國家質檢總局2014年11月4日發布的最新一期《禁止從動物疫病流行國家/地區輸入的動物及其產品一覽表》中，日本的牛肉及相關產品還是禁止進口。
國家質檢總局相關部門證實，日本牛肉的進口這幾年一直都未放開。另外，海關部門相關工作人員表示，國內市場上的神戶牛肉不是假冒的，就是走私的，根本就沒有任何合格證明。
河南省消費者協會有關人士稱，在市場上銷售所謂的神戶牛肉違反了食品安全法，飯店購買這種所謂的神戶牛肉也是違反食品安全法的，都應當受到處罰。
省消費者協會提醒廣大消費者，在食用牛肉時，不要被所謂「神戶牛肉」的噱頭所蒙蔽，要問清楚牛肉原產地，避免花冤枉錢。如果商家仍然證實是正宗的「神戶牛肉」，那可能涉嫌走私，應及時報告工商、檢驗檢疫等部門，以保護自身身體健康和維護市場秩序。
據悉，市場上國產牛肉售價在每公斤40元左右，而部分西餐廳內所售「神戶牛肉」價格是每150克350~400元，折算下來，每公斤要2000多元，可見借著「神戶牛肉」的招牌，商家能從中牟取暴利。
天價牛肉是水貨
日式料理餐廳在廣州越開越多，只要跟和牛沾上邊的都價格不菲，每500克售價少則800元，高則3000元。記者從廣東檢驗檢疫局獲悉，國家早在2001年禁止從日本進口牛肉。記者跟隨食葯監、工商部門到部分餐廳檢查，餐廳現場不能提供牛肉來源單據。之前暗訪時服務員宣稱牛肉來自日本的餐廳卻改口來自澳大利亞或大連。
記者在某大型餐飲搜索網站搜索「神戶牛肉」，發現有澳門街和中森名菜顯示有這個菜式。記者問服務員是否真是神戶牛排時，服務員解釋說，「炭燒牛排」只是日式做法，牛排是國產的。至於為何廣告寫「炭燒神戶牛肉」，服務員就說那隻是廣告。
禁止進口
如果你在北京吃到了一片「神戶牛肉」，那麼這牛肉不是假冒的便是走私而來。這種頂級牛肉盡管口味鮮美，但卻因為來自瘋牛病疫區而被我國禁止入境。據北京出入境檢驗檢疫局通報，首都機場檢驗檢疫局在旅檢現場截獲了21.5公斤日本神戶牛肉，依法予以銷毀。
記者登錄國家質檢總局網站，證實2001年日本暴發瘋牛病疫情後，我國已明令禁止從日本進口牛肉以及相關製品。在國家質檢總局剛剛更新的《禁止從動物疫病流行國家/地區輸入的動物及其產品一覽表》中，日本的牛及相關產品仍在禁止進口之列。
2010年，北京市食品安全辦就曾公開表示，北京市場並沒有真正的「神戶牛肉」。市場上、餐飲企業、酒店熱賣的所謂的「神戶牛肉」不是假冒，就是非法走私或者虛假宣傳。
監管部門表示，如果是走私進來的牛肉，沒有經過嚴格的檢驗檢疫，存在感染疫病、含有激素等多種可能，消費者若食用此類產品，沒法得到食品安全上的保障。而假冒牛肉則多數是由新疆、內蒙古等地的黃牛肉和黑牛肉冒充的。
飼養方法
據悉，日本只向特定幾個國家出口國神戶牛肉 ，但從未出口到中國。由於神戶牛肉條件苛刻，評選嚴格，最後能得到菊花形「神戶肉」藍色印的少之又少。通常，頂級神戶牛肉能賣到人民幣1000元以上一公斤。而國內傳言的，神戶牛喝啤酒、有按摩是不符事實。據說神戶牛養殖上盡管嚴格，需要配以特種飼料，但更重要的是血統和品種。
神戶牛肉產量極低，在日本牛肉市場上僅占不到1%，因此只對特定幾個國家出口。在中國銷售火爆的神戶牛肉，無疑都是假的。
❸ 網上買牛排什麼牌子好
1、神戶牛排
是從台灣進入到中國的市場的一家集生產、銷售、餐飲於一體的專業食品企業。公司擁有一流的現代化生產設備及標准化生產流水線，主要產品為家庭西式牛排（兒童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排）、西式牛柳、冷鮮牛肉等西餐食品。
2、騎士牛排
創辦於2009年10月，集團以餐飲行業為突破口，成立閃電騎士餐飲管理有限公司，旗下現有騎士牛排與騎士砂鍋兩個品牌。
3、GreensburyMarket
只出售從小農場購買的有機牛肉，用100％的草飼料，絕對的少脂肪，低酸性和高嫩度，絕對的不含有合成生長激素或抗生素。
4、Lobel』s of New York
Lobel家族一直致力於生產世界級牛肉160多年。 只用玉米等穀物飼養牛，牛肉的質地很鮮嫩和清爽，口感和質感都非常的好。
5、SnakeRiver Farms
整個的養殖環境和宰殺環境都被嚴格控制，只要與牛肉生產過程有關的每一步的管理都非常的嚴格。這樣的結果就是好牛肉，價更高，但是肉質是真的很鮮嫩。
❹ 神戶牛排的餐館簡介
神戶牛排，是一家集生產、銷售、餐飲於一體的專業食品企業。公司擁有一流的現代化生產設備及標准化生產流水線，主要產品為家庭西式牛排（兒童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排）西式牛柳、冷鮮牛肉等西餐食品，製作工藝均保持同行業領先水平，公司本著顧客第一、誠信為本、品質為先的經營理念。干凈整潔的室內設計，溶入大自然的綠色，在鮮艷的陽光下浮現出讓人陶醉的碧綠森林，猶如沐浴在大自然的懷抱里哦！
特色服務：有wifi。
❺ 日本神戶牛肉 神戶牛排在中國禁賣嗎！！
新華社電針對近期部分高檔賓館和酒店以所謂「進口日本神戶牛肉」吸引消費者的情況，國家質檢總局28日發布消費警示：我國從未批准進口日本神戶牛肉。據了解，獲悉國內部分賓館和酒店經營所謂「日本神戶牛肉」的消息後，北京、上海、遼寧、山東、廣東、深圳等地檢驗檢疫機構會同工商等部門迅速採取行動，突擊檢查了有關涉嫌單位，相關人員均否認正在經營「日本神戶牛肉」。目前有關部門正在進一步調查取證。
有關人士提醒說，廣大消費者應增強食品安全意識，避免食用未經檢驗檢疫合格的非法進口肉類產品，同時也要謹防個別商家的消費欺詐行為。消費者如發現可疑線索，可致電010－58619315舉報。
❻ 什麼叫神戶牛排
神戶牛排：產自日本神戶，這個牛從小就不吃草，而是喝啤酒促進血液循環，還有專人按摩，所以神戶牛排的外觀是像雪花狀一樣的肥瘦相間，紋路就像大理石一樣，並不是像普通牛肉一樣，肥瘦分開的，神戶牛肉入口即化，每年的產量也很少，大部分出口歐美地區，中國進口很少。一般是每200克一份的神戶牛排賣400人名幣吧。很貴。
台塑牛排：台塑集團本是台灣規模最大的集團公司。集團總裁也免不了應酬歐美客人，但事實上，陪客人一起吃帶著血水的牛排卻讓台塑集團的老總痛苦不堪。在其太太和廚師的反復嘗試之下，既有西餐牛排外形，而又有著傳統中式味道且全熟的牛排誕生了。現在這道牛排更是發揚光大，成為了台塑集團招待貴賓的一道固定菜式。 為了烹調出這道獨具中國口味的牛排，以特殊中國口味佐料腌浸兩天兩夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，再以高溫120度的瓷盤盛裝，保持台塑牛排香嫩的風味，使全熟的牛排雖不帶血絲，卻異常鮮嫩，咬勁十足。歷經數千小時的嚴格選材、精心研發之後，發現一頭牛隻有最精華的第六至第八對肋骨，得以使『王品台塑牛排』的精髓脫穎而出，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。而且完全符合骨長17公分、重16盎斯的最佳規格。因此，一頭牛隻能供應6客王品台塑牛排。
西冷牛排（sirloin steak)又稱沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），在塊西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
❼ 日本神戶牛肉
分不同等級有不同價位，有1W-10多W日元/500克不等。你去專門店吃比較好，會明碼標價。
❽ 世界四大頂級牛排有哪些
1、日本——神戶牛肉
喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理；入口之後彷彿要在舌尖溶化。
2、義大利——奎寧牛
翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。
3、法國——夏洛莉牛
勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
4、澳大利亞——谷飼安格斯牛
肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)喂養的牧草飼養和用穀物(grain)喂養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。
(8)神戶牛排加盟電話擴展閱讀：
西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
❾ 去日本旅遊，吃一頓日本神戶和牛大概需要多少錢
問：在日本吃一份神戶牛肉多少錢答：別聽那個2萬日元的扯淡 去之前最好提前兩三個月預定位置 到那邊早點去 因為牛肉一般不能預定八九百RMB就能吃到挺不錯的店了問：日本上等日本神戶牛肉多少錢一斤答：A5等級神戶牛，生肉的話一斤2萬日元（人民幣1000元）左右問：神戶牛肉和普通的牛肉有什麼區別？為何神戶牛肉貴...答：神戶牛肉若論世界上最有名氣的牛肉，神戶牛肉（Wagyu Beef）當有一席之地。
哪裡的牛肉最有名？答：日本、澳大利亞、美國等國家，擁有世界上最頂級品種的牛，其選育、飼養就是一段故事，其中日本的松阪牛、神戶牛基本上不出口，一定要到當地才能吃到真正的美味。 牛年將到，人們對牛也格外關注。
而對於廣大熱愛美食的人而言，新春出遊怎麼少得了...問：日本哪裡能吃到好吃的神戶牛肉答：元祖鐵板燒牛排神戶總店，是世界上首家提供鐵板燒牛排的老店，元祖鐵板燒牛排的歷史是從1945年開始的，現在，在這里能品味到神戶牛等最高級別的A4、A5嚴選黑毛牛，同時還能品嘗時蔬、以及以受歡迎的伊勢蝦和鮑魚為主的魚貝類。元祖鐵板燒牛排...
❿ 廣州哪裡的西餐廳神戶牛排好吃
我試著回答一下樓主：
1、不知道樓主的居住地有沒有：FRIDAY(星期五)牛排
如果有，這家的日本神戶牛排是最正宗的，值得花錢去品嘗。關於神戶牛排樓主可以去查一下網路。
2、如果沒有，其實我覺得並沒有什麼特別的推薦，每家西餐廳（上點檔次）的都有各種價位的牛排供應，牛排的好吃與否拋開廚師水平很大程度上取決於牛肉的品質，牛排的製作其實非常簡單，並沒有好大的技術含量，所以武斷一點說，牛肉好牛排就好吃。
3、網眼紋（大理石紋）越豐富就越好吃，因為在烤制的過程中汁水較多，口感細膩綿密。點餐的時候可跟服務員溝通，也可以直接點「網眼排（很多西餐廳都有這個叫法）」。
4、巴西牛排只是初級燒烤水平，入門級別，便宜但不好吃。
5、一分價格一分貨，樓主可以自己去衡量