❶ 費大廚辣椒炒肉上菜服務員說啥
她的原話是這樣說的：你知道我們湖南最有代表性的菜是啥嗎？辣椒炒肉。你第一次來湖南，一定要去嘗嘗。
費大廚燈箱廣告
後來，我們就到了衡陽步步高商場4樓的費大廚辣椒炒肉。人氣很旺。
費大廚是一家湘菜館，原來叫同新餐廳，2017年改名費大廚，把辣椒炒肉確立為招牌菜。廣告語：傳承兩代人的拿手菜。
不得不說，費大廚的一系列動作，幹得很漂亮。
首先，名字改得好。之前的同新不獨特，也沒有任何意義。費大廚這個名字馬上讓品牌有了故事，變得鮮活起來。品牌公關也有了立足點。
辣椒炒肉使用的小火爐
其次，把招牌菜做出價值感。辣椒炒肉的第一感覺是沒有價值感，費大廚做了如下兩方面的工作：
第一，沒有價值感，如果出了湖南，在其他地方，不具備開創顧客的能力，所以選擇長沙為源點市場非常重要。
辣椒炒肉的介紹
第二，即使在長沙，也必須增加菜品價值感，費大廚做了兩方面的工作。產品食材上，使用土花豬，現摘辣椒以及品牌醬油；產品呈現上，在裝盤下加上小火爐，增加儀式感和價值感。
第三，門店電視上一直循環播放廚師在湖南娛樂頻道節目中，給眾多名人製作辣椒炒肉的片段，增加信任度。
開放式飲料自取冷櫃
再次，簡化產品數量，把每一道菜做精。費大廚一共37道產品，飲料6款，分別是農夫山泉、可口可樂／雪碧、加多寶、野生藍莓汁、勁酒和郎酒，都是瓶裝品牌飲料，擺放在開放式冷櫃里，自取結賬。這樣的設計不但減少了運營難度，同時也提升了上菜速度。在商業中心，人流量大的情況下，節省顧客排隊時間，提升翻台率。
第四，性價比。一般商場餐飲品牌客人均都在60以上，費大廚的人均在40-50間。這個價格段里品牌少，即使有也沒有費大廚這樣的品牌感。在低價里做出了價值感。
菜單封面
第五，選擇的綠色在餐飲里極具差異化。
第六，DM單形式的菜單設計值得稱贊，把菜單做成了廣告，可以根據宣傳需求不定期更換。這期我們看到的就是封面上的兩店齊開。
小電飯煲煲的米飯
最後，不得不稱贊一下費大廚的米飯。大家都知道，南方的米很難吃，所以南方的很多飯店，米飯真是讓人難以下噎。一桌菜感覺都還不錯，結果一碗米飯毀了前面所有的好感。費大廚都用東北大米，每桌煨一小電飯煲，溫潤綿軟。
費大廚以前的動作都值得我們學習。如果在細節上做得更精緻就更好了。
❷ 黃驊有個辣椒炒肉，在黃中後面那條街，具體地址是啥啊
真心建議不妨考慮一個沒有風險、沒有加盟費、沒有壓力、合法、倍增、產品質量高、產品價格還特別便宜、銷售額消費額永遠累積、產品還越來越便宜、不傷己不傷人、不愁人脈、永遠發展的生意，可以微信交流1413
❸ 辣椒炒肉的家常做法
辣椒炒肉怎麼做
辣椒炒肉這道菜是很不錯的，吃的時候需要我們注意方法，首先需要我們准備好大青椒4根，豬裡脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，還需要准備好老抽10克，干澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。
我們需要把大青椒橫向的剖開，之後去除掉其中的芯之後，切成絲之後，裡脊肉順著紋理切成絲就可以了。我們把切好的肉絲就可以放入碗中，然後加入老抽、生抽、糖、料酒，之後用手抓勻腌制15分鍾就可以了。首先我們要在肉中加入一湯匙的清水，等到肉絲吃進所有的水份之後，就可以再加入干澱粉抓勻。然後在炒鍋中加入少量的油，等到油熱之後，下入青椒絲煸炒到微軟的時候就可以出鍋備用。之後我們再次燒熱鍋，在其中倒入少量的油，等到油熱之後下入姜蒜片一起爆香，倒入肉絲快速的炒散。之後把肉絲炒到八成熟的時候，下入炒過的青椒絲一起炒勻。之後調入鹽和糖炒勻，之後再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻就可以出鍋了。
辣椒如何清理
吃辣椒的時候需要清洗好才行，首先要把辣椒淘洗去籽，洗干凈之後切成絲備用。辣椒需要挑色澤鮮亮的，而且個頭也要飽滿的，同時顯得骨靈的辣椒比較好。
辣椒不能和什麼一起吃
吃辣椒的時候是存在一定搭配禁忌的，首先辣椒是不能和黃瓜一起吃的，因為辣椒的維生素C含量是非常豐富的，但是在黃瓜中，其中是含有大量的維生素C分解酶存在，黃瓜吃的時候酶是不會失活的，所以如果一起吃，這時候就容易到孩子辣椒中的維生素C受到破壞，是會大大降低其中的營養價值。
辣椒是不能和胡蘿卜一起吃的，因為胡蘿卜中除了含有大量的胡蘿卜素之外，其中往往是含有維生素C分解酶的存在，因為辣椒中是含有非常豐富的維生素C存在，所以說胡蘿卜和辣椒是不適合一起吃的，否則是會大大降低辣椒的營養價值。我們一起吃還會產生不良的生化反應，會導致營養價值受到破壞。
吃辣椒的時候是不能和豬肝一起的，因為辣椒中維生素C是非常豐富的，而且維生素在受熱受光的時候是很容易被破壞，所以在酸性溶液中是比較穩定的，如果其中有微量金屬離子的存在，這時候就容易出現被氧化分解的情況，這時候是容易導致維生素C氧化的速度大大加快，在豬肝中是含有大量的銅、鐵元素，是可以幫助我們解決維生素C問題的。
辣椒和羊肝也是不適合一起吃的，因為辣椒中是含有大量的維生素C，在羊肝中含有金屬離子，所以容易導致其中的維生素C完全受到破壞，會大大削弱其中的營養價值。
辣椒炒肉的營養價值
辣椒炒肉的營養價值是很豐富的，因為其中的蛋白質和必需氨基酸都非常充足，而且是我們人體非常需要的一種物質，是非常有利於消化和吸收的，屬於一種優質的蛋白質。同時辣椒炒肉中的膠原蛋白和彈性蛋白也很豐富，特別是其中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物質的含量比較少，再加上蛋白質利用率也比較低，很適合在平時吃。
辣椒中含有非常豐富的維生素存在，吃辣椒炒肉這道菜對增加飯量有好處，還可以幫助我們很好的解決食慾不振的問題，是幫助人體增強體力、改善怕冷、凍傷以及血管性頭痛等問題的好方法。在辣椒中含有一種物殊的物質，是可以有效加速新陳代謝的速度，還可以促進荷爾蒙分泌，對於保健皮膚健康有幫助。其中富含的維生素C是可以幫助控制心臟病以及冠狀動脈硬化的問題，還能夠降低膽固醇。其中含有較多的抗氧化物質，可以預防感冒問題。
❹ 天津市於台辣椒炒肉電話
材料
主料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，
調料：鹽，味精，醬油，香油等
做法
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。
❺ 辣椒炒肉怎麼加盟
現如今的餐飲業已成主流 想要脫穎而出
——考慮這樣的cosplay裝扮的動漫店不錯呢
❻ 葫蘆康辣椒炒肉加盟費多少呢
我前段時間去他們總部考察了，如果你在縣級市開3萬就行，如果你在省市級得四五萬，比起我看的別的中餐類的品牌來說，加盟費還是比較低的，這幾天打算過去簽約了，爭取年底開業
❼ 辣椒炒肉的起源
辣椒炒肉，看似簡單，其實要做好的話也非常講究技巧。對食材的挑選非常講究，切的刀法也非常重要。
滾刀切塊是比較穩妥的辦法，不可以切絲，因為此道菜講究猛火快炒，如果切得太細就容易導致發蔫，炒出來後，難免會失去清脆的口感，同時，也會影響賣相。
再者，青椒炒肉這道菜二次入鍋非常重要，青椒不宜直接下鍋炒，務必將它里頭的殘留的水分焯干，這樣它的香味才會充分的釋放出來，從而達到椒香入味清脆爽口的目的。
上面是大廚總結辣椒炒肉的三大要點，下面我們來看看大廚分享的詳細製作步驟吧！
所需食材：青椒、大蒜、豬肉（瘦肉、肥肉）、豆豉、雞精、蚝油、鹽
做法
1、去市場上買塊前腿肉（或者後腿肉）回來，最好肥瘦都帶上一點，然後，再把分別它們片成3-5毫米的薄片，切好後，各自盛入碗中備用。
2、在瘦肉中加入少許的生抽、澱粉、食用油，攪拌均勻後，放置一旁腌制5-8分鍾，給它簡單的入下味即可。
3、把青椒清洗干凈，把它里頭的籽和蒂去除掉，如果不把它們去除干凈，干煸的時候，就非常發黑，影響食慾不說，而且味道也會輕微的發苦，口感也會變得極差。
4、控干瀝干水分後，直接把它倒入無水無油的鐵鍋中（干鍋），同時加入適量的鹽，開大火把它炒干，盡量將里頭的水分炒干，這樣香味就會完全的釋放出來，炒的時候不斷的用勺子輕輕碾壓，這樣可以加快炒制的速度，炒好後，撈出備用，這個步驟很重要，它決定著辣椒的口感是否清脆入味。
5、在鍋中放入少許的肥肉，開小火把它的肥油煸炒出來後，再倒入適量的蒜瓣，以及腌制入味的瘦肉片，同時，加入適量的8-粒的豆豉，大火煸炒出香味。
6、把炒好的青椒倒入鍋中，再加入少許的雞精和蚝油調味，繼續開大火顛炒均勻後，即可出鍋裝盤，青椒炒肉製作完成，香辣味美特別地下飯。
❽ 南陽楊掌櫃辣椒炒肉可以加盟嗎費用大概多少
可以加盟，前期所有的費用下來大概是14萬元左右，在加盟前一定要考慮好，不要盲目。