㈠ 中江董記霸王鹵
中江董記霸王鹵做法如下:
材料
牛腱肉2斤,五香豆乾1/2斤,海帶1/2斤,白煮蛋6個,姜3片,蔥2支,辣椒1根,米酒2杯,水3杯,中葯鹵包:3兩,八角2兩,桂枝3錢,胡椒粒5錢,桂子3錢,廣皮2錢,草果3錢,木香5錢,醬油1杯,冰糖1大匙,香油少許
做法
(1)先將牛腱用熱水川燙去血水,收縮馬上沖冷水至肉冷備用。
(2)將姜、蔥、辣椒爆香,加入鹵包及調味料煮開後放入牛腱,以中火煮約3分鍾,一邊翻滾使牛腱肉均勻上色,再倒酒及水,繼續以大火鹵20分鍾轉小火鹵10分鍾以上。
(3)將牛腱取出,放入其餘材料繼續鹵約15分鍾。
(4)鹵汁可重覆使用,或吃牛肉麵、湯面均可。
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㈢ 怎麼樣加盟董記霸王鹵
找到對方的聯系方式,上門談談就好了。
什麼條件都可以講,我想他們是有現成的合同的。