A. 千里香大餛飩餡料怎麼配
餛飩餡的做法
用料：豬肉餡1000g、韭菜400g、生抽、味極鮮、醬油 、料酒、糖、花生油、蔥、姜切沫、泡發的木耳（各適量）
1、買來肉餡，找一個大一些的盆倒入，大小能攪拌開就行。
小貼士
1、如果做餃子餡就多加韭菜，再加些木耳。韭菜差不多加400g-500g（看各人的口味）。
2、一次吃不了這么多可以包起來入冰箱速凍，想吃的時候拿出來解凍，就可以做來吃了。
B. 加盟千里香混沌要多少錢
千里香餛飩起源於福建莆田，在學校附近有分支機構遍布，但大多是福建的企業。
千里香餛飩通過淘里香的香料，肉和湯調料精製而成組成。外觀清湯，
餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感爽滑，入口清香，回味悠長，是兩地的特質，同時也為國家
調味食用。扁肉燕說，顧名思義 - 是肉做的。即使燕皮是經過特殊加工的無麩質精益技術增加鞭打紅薯粉後的皮膚製成，該工藝是很難的，人會站在我們這一邊不外傳。
C. 千里香餛飩是加盟店嗎
是啊
D. 千里香餛飩加盟怎麼樣加盟費是多少
做子曰餛飩 ，這個餛飩的口感太好吃了，而且性價比極高，去子曰餛飩官網看看去吧，加盟這樣的品牌，加盟就會很好做。
E. 千里香餛飩肉餡怎麼調
大家好我是華三少，感謝您的持續關注。
持續的高溫經過兩場暴雨的沖刷，稍有涼意，早上出門在外面吃了碗千里香餛飩，感覺還不錯，讓人想起幾年前跟師傅學做餛飩時候的情景，在這里分享給大家，如果有人想學餛飩怎麼做，那你一定要仔細閱讀完我這篇文章。
那一年也是炎熱的夏季，接到師傅的召喚後我到師傅店裡去了一趟，見到他還沒說幾句話，他就開始准備做餛飩要用到的東西了：蔥油、餛飩皮、餛飩餡、雞湯、紫菜、榨菜、香菜、香油、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蝦皮。
師傅說你沒事去市場給我買點餛飩皮去，我現在開始要准備做蔥油了，雞湯和餛飩餡，等會我再給你說怎麼做。原來餛飩皮可以去市場上買，看來就沒必要自己加工了。
接下來我就把師傅製作餛飩的過程總結以下幾點，請您注意看：
1.蔥油的製作：用2斤洋蔥和4斤大蔥還有10斤色拉油（千萬別用菜籽油或者別的顏色重的油，餛飩要湯清味鮮，用顏色重做出來的成品油花太大影響口感），將洋蔥和大蔥分別切碎，下入鍋中加色拉油（比例是大蔥和洋蔥油剛好淹沒大蔥和洋蔥），開火熬製成金黃色就好了，可以稍微有點糊那樣才香但是不能太糊，不然發苦這樣子就好了，然後撈出大蔥和洋蔥渣香噴噴的蔥油就製作好了，要加蓋保存。
2.餛飩餡的製作：豬後腿肉一斤（七分瘦三分肥），加蔥薑末30克後，剁成肉蓉，也可以用絞肉機，肉餡不能過大，加入一個雞蛋，加鹽8至10克，味精4克，雞精5克，胡椒粉3克，香油五六滴海天老抽4克，色拉油50克，也可以加入少許熬制好的蔥油這樣可以使餡料更鮮，之後加入水100克（水分三次加入）攪拌均勻即成餛飩餡。之後就可以包制了，包制方法根據各地的方法都不一樣，可以去搜索，在這里就不多說了。
3.雞湯的熬制：雞架3斤、棒子骨2斤，在沸水中焯水後放入煲湯桶內加入四十公斤水大火燒開後打去浮沫，轉小火熬制4小時後就行了，可以再取一個煲湯桶過濾掉骨渣，保證高湯的潔白，也方便下次的熬制，一般原料熬制三次以上，就該換新的湯料了，每次不要把底湯鍋中的湯汁用干凈，有老湯熬制的新湯才香，每晚把沒用完的湯都要加熱燒沸，不然會壞的。
4.餛飩做法：取一個碗加入一湯勺蔥油，香油少許，鹽5克味精、3克雞精、3克胡椒粉，榨菜末、香菜、蝦皮、紫菜。
碗料就調好了，鍋中加高湯。燒開下入包好的餛飩煮熟加入調好的料碗中攪勻，一碗香噴噴的餛飩就做好了。
以上就是整個餛飩製作的流程，我覺得這種做餛飩的方法很實用，做法也不是很難，只要掌握要領人人都可以做出美食的，如果是在家裡按比例再縮小倍數就可以了，在這里祝所有開店的朋友們生意興隆，也祝所有有夢想的人生活快樂。歡迎朋友關注我，雖然我今天在這里沒有提肉夾饃的事，大家還是要記住，我是做肉夾饃的華三少。
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F. 請問開一家，千里香餛飩店，要多少成本
餛飩是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。 開一家餛飩店的成本看具體的情況，一般小一點的幾萬元，大一點的十多萬元這樣，實際還是需要提前預算了解。
G. 千里香餛飩加盟需要多少費用
子曰餛飩挺不錯的，中午下班經常去吃，覺著他們的皮和湯底很不錯，我最喜歡他們的番茄口味，而且還有蒸餃跟鍋貼，味道也不錯，賣得挺好的，不知道你們那邊有沒有，你可以搜一下，希望可以對你有所幫助，謝謝!
H. 我想學個手藝，開個福建千里香餛燉！有沒有建議的給點
你不加盟，人家不會讓你起這個名字，侵權的！
千里香餛鈍皮薄其加了澄粉.湯鮮其用老湯.香是用千里香油.這是它主要特點.
千里香餛飩我只知道我們這邊有種東西象餛飩，我們這叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫「什錦太平燕」因為鴨蛋在我們這邊的福州地方方言中是壓亂的諧音，老百姓取其意代替當年紅巾亂軍過後的太平世界的意思，扁肉燕顧名思意就是說——是用肉做的。就連燕皮也是經過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之後做成的皮，這個手藝很難，我們這邊的會的人都不外傳的。
餛飩種類及做法
梅菜鮮肉餛飩
原料：紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗凈，再瀝干水分，剁碎備用。
2 豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)及切碎的梅乾菜，一起拌勻做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
干貝鮮肉餛飩
原料：干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根
輔料：
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 干貝洗凈，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細備用。
2 豬肉餡剁細，拌入調味料(1)及干貝絲一起調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調味後盛入碗內，再放入煮好的餛飩即成。
三鮮餛飩
原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 魚肉剁碎；蝦仁抽凈泥腸，剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗凈、切碎的香菜末、蔥花即成。
雞柳蘑菇餛飩
原料：雞柳肉4條、蘑菇150克、薄的大餛飩皮150克、油菜2棵、香菜1棵
輔料：
(1)蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 雞柳肉用刀剁細，加入調味料(1)拌勻；蘑菇用鹽水氽燙過，撈出後用水沖涼，切碎，加入雞肉末中調勻。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 油菜剖開，氽燙過沖涼，加入調味料(2)煮開後盛入碗內，再加入煮好的餛飩，並撒下洗凈、切碎的香菜末即成。
白菜鮮肉餛飩
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
輔料：
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法：
1 大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
2 豬肉餡再剁細，連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成。
鱖魚餛飩
原料：鱖魚肉1片(約400克)、芹菜1棵、蔥1根、厚的大餛飩皮150克
輔料：
(1)酒1大匙、蛋清1/2個、鹽1茶匙、胡椒粉少許、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許
做法
1 鱖魚肉洗凈，去皮剔骨，取出魚肉切碎，再加入調味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成長方枕狀餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，然後加入洗凈、切碎的芹菜末及蔥花即成。
鮮肉蛋黃餛飩
原料：豬肉餡240克、鹹蛋3個、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵
輔料：
(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、蔥姜水1大匙
(2)高湯1碗、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1 豬肉餡剁細，加入調味料(1)拌勻成餡料；鹹蛋去除蛋白後，將蛋黃切丁，再拌入餡料中。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，折成枕包式餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
韭菜鮮肉餛飩
原料：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵
輔料：
(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：
1 韭菜洗凈，切碎；豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜即成。