❶ 山西刀削麵家常做法哪裡教 刀削麵面配方有哪些 刀削麵加盟熱線
主料：豬後臀肉、胡蘿卜、黑木耳、麵粉、大蔥、生薑、干辣椒
輔料：八角、鹽、醬油、料酒、白糖、黃豆醬、涼水
1.豬肉切成小丁
2.鍋里不倒油，直接將切好的肉片放進鍋子里小火煸炒，同時丟蔥段和薑片、干辣椒皮、八角什麼的同炒
3.將肉裡面的油慢慢煸出來，煸至肉色微微金黃
4.兩勺鹽
5.兩勺醬油
6.四勺料酒
7.一勺白糖提個鮮
8.倒入開水，一定要開水哦！至少是溫水，不能用涼水，本來肉是熱的，經涼水一激，肉質容易變柴
9.大火煮開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜上5、6分鍾
10.倒入切好的胡蘿卜叮
11.挖一大勺黃豆醬進去
12.加入洗好的木耳
13.繼續燉煮5分鍾，肉和胡蘿卜叮都燉的軟爛了，最後下切好的青椒
14.攪勻，出鍋！一碗香噴噴、令人垂涎欲滴的大肉臊子就攬好了
15.【和面】，用涼水和，面先一點一點加水，邊倒水邊用筷子攪拌，呈雪花片狀，再揉在一起，餳發30分鍾。注意：面一定要和的硬一點兒
16.買來的刀削麵利器！2塊錢一個，形狀蠻特別的吧，哈哈，新手也敢嘗試復雜的刀削麵了
17.將面團反復揉製成圓柱形面團
18.鍋里水寬一點，燒沸後，左手托住面團。右手持削麵器，沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中
19.煮沸後點一次涼水
20.再沸撈出
❷ 娃她媽刀削麵加盟費多少錢
娃 她媽刀 削麵加盟費為多少錢？這個具體價格不清楚，因為從來沒有加盟過，但保守估計也需要8000-10000元，甚至可能會更高，具體費用應該和加盟商的相關負責人溝通交流，談判順利的話，或許價格還能夠便宜優惠一些，應該八千元左右就能夠成功加盟。
❸ 山西刀削麵家常做法哪裡教 刀削麵面配方有哪些 刀削麵加盟熱線
山西刀削麵
主料麵粉300克 蕎麥面50克 西紅柿4個 雞蛋4個 生菜1棵
輔料橄欖油10克 食鹽5克 大蔥1段 大蒜2瓣 花椒2克 老抽2克 料酒2克
山西刀削麵的做法
1.雞蛋打入碗中，西紅柿切塊，蔥切末，蒜切片，生菜摘洗干凈
2.雞蛋碗中加入少許的蔥花和料酒，攪拌均勻
3.鍋中倒油
4.放入雞蛋液炒散
5.炒好的雞蛋放入碗中
6.鍋底留油，放入花椒和蒜片爆香
7.放入西紅柿，小火煮至變軟出水
8.最後加入少許的鹽和老抽，放入雞蛋，關火，撒上蔥花。西紅柿雞蛋鹵就做好了
9.麵粉和蕎麥面放入面盆中，放入少許的橄欖油和食鹽
10.加入清水，和成較軟的面團
11.削麵的刀
12.鍋中做水，放入削好的面條。削麵的時候，一手拖住面，一隻手削麵
13.最後放入生菜，煮一下就好了
烹飪技巧刀削麵的面要和的軟一點兒。
❹ 求助刀削麵加盟、山西刀削麵加盟、大同刀削麵加盟您有資料嗎麻煩給我發下。
呵呵，網路上有--正宗山西刀削麵鹵絕密配方-3.0加強版-
說什麼也沒用，人家都給你提供了免費試用版了，不僅有免費配方，還有免費視頻，你照著做做看唄。。
還想怎麼樣呢？而且裡面也寫了可以當面考察，也可以當面學習。
據我所知，很多資金困難的創業者都在用他的免費配方開店。
我按照免費配方試做了，自己稍微改進了一下，非常不錯，正在經營自己的店呢，呵呵~~
等我開店一段時間，賺夠3千元就買一套正宗的《山西刀削麵鹵絕密配方》
不過友情提醒一點：再好的配方平時也要多練習多操作，熟能生巧，祝你早日做出正宗的山西刀削麵鹵。。
❺ 哪裡有老字型大小刀削麵加盟店
青島市一一刀削麵，專注刀削麵行業20年。
❻ 正宗刀削麵加盟費是多少
工具/原料
高筋粉 300g
番茄 3個
雞蛋 2個
蔥姜蒜 少許
方法/步驟
1
取高筋粉300g，倒入面盆。一邊將涼水分少量多次倒入，並一邊用手和面，將面和成稍乾的絮狀，刀削麵需要稍硬一些。最後將面絮揉成面團，加蓋餳半小時。刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求准確，一般是一斤面三兩水。
2
兩個雞蛋在碗中打散，入油鍋炒成穗裝盛出。
3
三個番茄洗凈去皮，切成小丁裝。
4
准備好少許蔥姜蒜切片，炒鍋上爐加油。先將蔥姜蒜入鍋爆香，倒入番茄丁翻炒，加醬油，鹽等調味。加適量清水，加蓋中火煮制5分鍾，待番茄煮爛，倒入炒好的雞蛋，再煮1分鍾即可出鍋。
5
將餳好的面揉勻，揉光備用。將面團揉成細長型，這樣削出的面比較長。
6
下面秘密武器出場~
這是一把簡易的削麵刀，樣子是不是像剝土豆皮的刀？其實用法也類似。像削土豆皮那樣削麵就可以了。
7
鍋中加清水燒開，開始削麵。左手拖面團，右手持削麵刀。像削土豆皮那樣，把面一根根削到煮開的水中。
面在鍋中煮3分鍾左右即可盛出。
註：削麵的動作要快，否則容易把面粘連在削麵刀上。
8
加上先前做好的番茄雞蛋醬，美味的山西刀削麵即可享用啦~
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銀河飛渡·飛刀削麵專門店總部電話：0351-4137789
❽ 刀削麵加盟哪家好
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刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為"中國十大面條"之一 ，流行於北方。操作過程:將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱乾麵、四川的擔擔面，同稱為中國五大麵食，享有盛譽。
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我很感興趣，但是不知道具體的加盟條件是什麼？你發一些資料給我吧！