『壹』 重慶龍氏機場豌豆炸醬面電話多少
打114查詢呀
『貳』 重慶萬友面館炸醬面是怎麼做的
炸醬面怎麼做主料
手擀麵
500g
五花肉
300g
輔料
油
適量
白糖
10g
大蔥
半根
大蒜
4瓣
胡蘿卜
1根
豆芽
200g
黃瓜
1根
蔥伴侶醬
400g
料酒
適量
步驟
1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿卜切絲備用。
12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
『叄』 重慶小面的雜醬是怎麼做的
重慶
炸醬面
炸醬用,3線肉用刀或絞肉機絞碎鍋,加少許水,用鏟停翻,直焦黃.油倒,放四川與重慶特甜麥醬與
豆瓣醬
繼續翻炒.讓甜\豆\醬與肉充溶合家入少許
澱粉
湯攪拌
起鍋
.炸醬做.
『肆』 老北京炸醬面哪裡有正宗的加盟連鎖店呢
我覺得北京勤勞外婆家的不錯
『伍』 重慶炸醬面的做法最正宗的做法
重慶炸醬面來做法。最正宗的做法。就是。爸將用來用油渣炒好炒好再把面條搞好，把佳兆咬在上面。
『陸』 哪位高人知道老北京炸醬面館正宗的是哪家能加盟嗎 加盟費時多少 有電話和地址也可以 先謝謝了 急！！
東四附近 有家北京炸醬面 生意可火爆了，
店名我忘了，一碗面都要30 40多元
『柒』 重慶炸醬面的炸醬怎麼炒
[炸醬用料]
* 五花肉餡一斤
* 蔥伴侶豆瓣醬 30g
* 郫縣豆瓣醬 10g
* 薑末 15g
* 蒜末 20g
* 榨菜末 40g
* 乾花椒 10g
* 料酒 20ml
* 糖 10g
* 油 60g
[雜醬做法]
1. 炒鍋內放油，油可以多放一些，這樣炸醬容易炸得干香，油燒熱後下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色;
2. 下蔥伴侶豆瓣醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、乾花椒翻炒;
3. 最後加入白糖調味即可。
『捌』 道味炸醬面加盟費多少
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。