⑴ 我想開家鴨血粉絲湯店，由於手頭資金緊張，不能加盟，誰能告訴我鴨血粉絲湯具體該怎麼做呀
連師傅都不拜，就想開門做生意啊？
手頭緊，就更不行了，做生意要虧得起，才可能賺得到，不然，壓力山大啊！！！
另外，在網上能查得到的配方，都不叫配方，人家上萬塊錢學來的技術配方，能隨便放到這里來嗎？建議樓主，好好規劃一下吧，這幾年的形勢，建議樓主暫時還是不要開店為好！！！
給樓主推薦幾家味道好的，正宗的鴨血粉絲湯： 妯娌（鎮江）、遊子（上海）、千百線（常州）
⑵ 鴨血粉絲湯怎麼做,鴨血粉絲加盟
我們向您推薦鳳記鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯自古就是江浙一帶著名小吃，深受廣大消費者的喜愛。早餐時分，吃一碗，午餐時分，吃一碗，晚餐時分，逛街累了，都可以坐下來吃一碗鴨血粉絲。鴨血粉絲湯鮮香味美，粉絲爽口細嫩、鴨胗鴨腸爽脆而香味撲鼻，深為廣大食客喜愛。也被食客稱為綠色食品、健康食品.老鴨湯具有祛寒除濕、開胃健皮、清肺火、止熱咳、滋濕補等功效,男女老少、四季皆宜的特點，問世以來深得全國廣大消費者的認同和喜愛，引領餐飲新潮流.老南京都知道，在鴨血粉絲湯沒有出來之前，人們喝的是鴨血湯；也就是在清湯裡面加入鴨血，撒些香菜、小蔥，放點油鹽醬醋，內容簡單得很，但也是別具風味的一種吃法。後來，經過無數食者和廚師的不斷推陳出新，又在其配料裡面添加了粉絲、鴨肝等，由以前的清湯變成了高湯，味道就濃郁了許多。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肝切成小片狀，粉絲溫水備用；湯燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲等，旺火煮上即可；起鍋盛到大湯碗里，最後撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內遊走南京八珍餐飲就是你鴨血粉學習的最好平台，自己創業不需加盟，完全掌握鴨血粉的核心技術，不受制於人，包你學到會，做得好！
⑶ 鴨血粉絲湯製作過程
鴨血粉絲湯
(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。
(3) 過一兩分鍾，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鍾，倒進碗里。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了
鴨血含有有非常多的功效那，主要是來自鴨子的血液，它的功能那是非常多的選擇，可以進行解毒讀以及富含豐富的蛋白質以及人體中很多的氨基酸阿，主要是可以補血益氣，對於貧血症者有非常好的功效，其中含有的微量元素鎂是非常多的，鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。鴨血很容易消化和吸收，和粉絲一起搭配的話營養豐富，補充氨基酸和蛋白質，很適合人體吸收，是不錯的一道養生湯品。
⑷ 鴨血粉絲湯加盟該注意的幾點問題，謹防陷阱
但是，在鴨血粉絲湯加盟的過程中，一定要注意以下幾點問題，不要掉入加盟的陷阱中。 2、一般加盟總部每年收取莫名其妙的管理費（一般巧立名目的管理費多為幾百元-幾千元），他們每年只是去你的店裡呆個兩三天，有的甚至都沒有去過，有的甚至收了管理費，你找他們都困難。 3、許多的加盟處都是控制鴨血粉絲湯的配方和比例，讓你長期從他們那時進貨，多花錢不說，還學不到真正的技術。 4、加盟處都誇大鴨血粉絲湯的利潤，自吹一個加盟店讓你一年賺幾十萬。 5、假的真不了，真的假不了，在實際的過程中，還需要你自己多觀察，多思考，一定能揭穿騙局。
⑸ 怎樣加工鴨血粉
將鴨血加工為血粉，可做喂豬、牛、羊、雞等畜禽的精飼料，也可用於工業粘合，魚網塗料或糊油簍、酒桶等。鴨血粉的加工可採用日曬法或煮壓法。
日曬法：把鴨宰殺時收集到的血液放進水泥槽、金屬盤等容器內，深度至5厘米左右即可。放在日光下曝曬至表面結成塊，翻面再曬，以後移到蓆子或簾板上，反復曬至成硬幹塊，用手捏碎，再磨軋成碎面，過篩後即為血粉。
煮壓法：把凝固的血液切成10厘米左右方塊，放入85℃的熱水裡煮，水溫保持不高於90℃，不能讓水開，以免煮散碎或形成蜂窩血塊。煮熟後撈出，用布包住，擠壓出水分，放在竹簾上曬干，磨細即為血粉。
⑹ 加盟鴨血粉絲店投資多少錢
鴨血粉絲的話加盟費都是比較的低的，小成本的創業，全部的投資費用幾萬元就可以做了，也可以自己去足額這塊的技術，自己創業開店！
⑺ 鴨血粉絲湯加盟 給您加分哦！
想學習正宗的鴨血粉絲湯，我給你推薦個師傅，他就是專門培訓這個技術的。他做的鴨血粉絲湯味道很正宗，你可以去她的網站看一下，他這個技術轉讓很便宜，自己之前去南京學來的，機不可失哦,希望能夠 幫助你
⑻ 蘇生鎮江鴨血粉絲怎麼加盟。
常州巴林克牛排加盟店生意很火暴的
⑼ 我想開一家鴨血粉絲店，但是沒什麼經驗，路過的有哪位了解一些的請指點一下。
關鍵的是要看是否真正傳授核心配方才是真的，具我所知現在做加盟的一般價格費用都是很高的，然後每年還需要交所謂的品牌使用費，還有更重要的是現在的加盟公司都是控制壟斷掉裡面的核心配方的，你回去開店做生意了所有的核心材料都是由加盟總部統一供貨的，呵呵，這些的價格讀是遠遠的高於市場上的批發價的，而且你還要常年的支付物流費用，還有個問題是選擇加盟一般加盟總部都是要統一店面裝潢設計的，當然按照他們的裝修效果這個店裝潢起來是很不錯的，但是這樣的裝修你需要投資4--8萬元的裝修費用，朋友你首先要清楚你開的是鴨血粉絲湯店，不是開的大酒店，有時裝潢的太好會適得其反，往往還迴流失一部分的客源，比如平時收入低的人群，外地打工人員，你的豪華裝潢就已經把他們拒之門外了，哪怕你的價格定的再低，他們也不敢到你的店裡面消費，這個對於我們剛開始投資創業的朋友來說也是一筆不小的投資啊，他們當時設計店面裝潢只要哪樣裝修好看就哪樣設計，他們更本就沒有考慮到創業初期的你的資金投入，這些都是剛開始打算創業的朋友值得考慮的一個問題，而且這些的加盟總部統一發貨的理由是所謂的百店如一的口味，呵呵，全國這么多的省市，每個地方人的口味都是不同的，試問百店如一的口味在不同的城市能行的同嗎？
⑽ 馮鑫記鴨血粉絲加盟費
粉絲知識介紹：粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異叫法不同，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。粉條與粉絲的原料和製作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。
粉絲營養分析：1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；
3. 但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉絲補充信息：1. 粉絲是澱粉的線狀製品，分干濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大於0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
2. 粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。
3. 食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
粉絲適合人群：一般人群均可食用。
粉絲做法指導：
動物性油脂與粉絲相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。
鴨血粉絲湯的做法詳細介紹
菜系及功效：蘇菜
鴨血粉絲湯的製作材料：
主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。
鴨血粉絲湯的特色：
鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。
教您鴨血粉絲湯怎麼做，如何做鴨血粉絲湯才好吃(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。
(3) 過一兩分鍾，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鍾，倒進碗里。
(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。