『壹』 喜家德水餃加盟電話
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『貳』 清和傳家餃子加盟電話
『叄』 百財餃子怎麼做
「百財」白菜餃子
煮
家常味
<2小時
較高熱量
中級掌勺
二月二龍抬頭，民間很多地方都會在這個時候吃跟龍相關的食物，其中最常見的就是吃餃子了。在龍抬頭這天吃餃子又叫吃「龍耳」，但是這餃子餡也要有講究，老人家說這天一定要吃肉菜的餃子，因為餡中有肉又有菜，「肉菜」又諧音「有財」，寓意著新的一年年財源滾滾。 今天吃豬肉白菜餡的餃子，有肉有又菜。白菜意為「百財」，有聚財、招財、發財、百財聚來的蘊意。利用雙色面團將餃子製作成白菜的顏色，代表了人們美好的願望，新春依始，萬象更新，一起動手操練起來吧！
展開
主料未知
綠色面團 中筋麵粉150克
綠色面團 菠菜汁80克
綠色面團 鹽0.5克
白色面團 中筋麵粉350克
白色面團 水175克
白色面團 鹽2克
輔料
豬肉餡500克
白菜半棵
料酒適量
醬油適量
蔥薑末適量
鹽適量
味精適量
雞精適量
十三香適量
蚝油適量
白鬍椒粉適量
雞蛋1個
色拉油適量
香油適量
花椒油適量
小蘇打適量
料水適量
展開全部輔料
步驟1
水燒開，放少許小蘇打和鹽，菠菜放進去，煮至變色。將菠菜葉撈出榨汁，備用
步驟2
150克麵粉、80克菠菜汁、0.5克鹽放入麵包機
步驟3
選擇IMIX程序，開始揉面
步驟4
揉成光滑的面團就停止，白色面團用同樣的方法揉好備用
步驟5
花椒和八角煮成料水，晾涼
步驟6
白菜切成末，撒適量鹽抓勻，腌制10分鍾
步驟7
豬肉餡加料酒和醬油
步驟8
用電動打蛋器攪拌均勻，分次加料水繼續攪拌
步驟9
加入切好的蔥花和薑末攪勻
步驟10
放鹽、味精、雞精、十三香、蚝油、白鬍椒粉攪勻
步驟11
加一個雞蛋攪勻
步驟12
加色拉油、香油、花椒油攪勻
步驟13
白菜擠干水分，放進去
步驟14
攪拌均勻，餡就和好了
步驟15
案板上撒乾粉，將和好的面團平均分成兩份，揉光滑
步驟16
取一份白色面團搓長，綠色面團也搓同樣長度
步驟17
綠色部分壓扁，擀成薄片兒，白色部分包在裡面。收口處捏緊，揉搓均勻
步驟18
用刀切成大小相等的劑子
步驟19
劑子壓扁，擀成太陽皮
步驟20
包成餃子形狀，綠色的邊兒，白色的肚兒，看起來是不是和白菜很像，青青翠翠的真養眼
成品圖
烹飪技巧
百財餃子最適合的就是白菜豬肉餡，一定不要用綠色蔬菜為主的餡，包好了裡面的顏色會透出來，就不漂亮了
菠菜汁要用煮好的葉子來榨汁，只要葉子哦，出來的顏色才會漂亮
麵粉吸水量不同，水量可適當調整，兩個顏色的面團軟硬要保持一致
『肆』 餃子有什麼寓意
過年吃餃子的來歷與傳說
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
『伍』 袁記雲餃總部加盟電話
『陸』 百財餃子怎麼包竅門
主料未知
綠色面團 中筋麵粉150克
綠色面團 菠菜汁80克
綠色面團 鹽0.5克
白色面團 中筋麵粉350克
白色面團 水175克
白色面團 鹽2克
輔料
豬肉餡500克
白菜半棵
料酒適量
醬油適量
蔥薑末適量
鹽適量
味精適量
雞精適量
十三香適量
蚝油適量
白鬍椒粉適量
雞蛋1個
色拉油適量
香油適量
花椒油適量
小蘇打適量
料水適量
步驟1「百財」白菜餃子的做法大全
水燒開，放少許小蘇打和鹽，菠菜放進去，煮至變色。將菠菜葉撈出榨汁，備用
步驟2「百財」白菜餃子的做法圖解
150克麵粉、80克菠菜汁、0.5克鹽放入麵包機
步驟3「百財」白菜餃子的家常做法
選擇IMIX程序，開始揉面
步驟4「百財」白菜餃子的簡單做法
揉成光滑的面團就停止，白色面團用同樣的方法揉好備用
步驟5「百財」白菜餃子怎麼吃
花椒和八角煮成料水，晾涼
步驟6「百財」白菜餃子怎麼做
白菜切成末，撒適量鹽抓勻，腌制10分鍾
步驟7「百財」白菜餃子怎麼炒
豬肉餡加料酒和醬油
步驟8「百財」白菜餃子怎麼煮
用電動打蛋器攪拌均勻，分次加料水繼續攪拌
步驟9「百財」白菜餃子怎麼燉
加入切好的蔥花和薑末攪勻
步驟10「百財」白菜餃子怎麼煸
放鹽、味精、雞精、十三香、蚝油、白鬍椒粉攪勻
步驟11「百財」白菜餃子怎樣煸
加一個雞蛋攪勻
步驟12「百財」白菜餃子怎樣做
加色拉油、香油、花椒油攪勻
步驟13「百財」白菜餃子怎樣炒
白菜擠干水分，放進去
步驟14「百財」白菜餃子怎樣煮
攪拌均勻，餡就和好了
步驟15「百財」白菜餃子怎樣燉
案板上撒乾粉，將和好的面團平均分成兩份，揉光滑
步驟16「百財」白菜餃子的製作
取一份白色面團搓長，綠色面團也搓同樣長度
步驟17「百財」白菜餃子的製作方法
綠色部分壓扁，擀成薄片兒，白色部分包在裡面。收口處捏緊，揉搓均勻
步驟18「百財」白菜餃子的製作大全
用刀切成大小相等的劑子
步驟19「百財」白菜餃子的做法大全
劑子壓扁，擀成太陽皮
步驟20「百財」白菜餃子的做法大全
包成餃子形狀，綠色的邊兒，白色的肚兒，看起來是不是和白菜很像，青青翠翠的真養眼
成品圖
烹飪技巧
百財餃子最適合的就是白菜豬肉餡，一定不要用綠色蔬菜為主的餡，包好了裡面的顏色會透出來，就不漂亮了
菠菜汁要用煮好的葉子來榨汁，只要葉子哦，出來的顏色才會漂亮
麵粉吸水量不同，水量可適當調整，兩個顏色的面團軟硬要保持一致
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『捌』 餃子怎麼包
做法：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
餃子餡的文化：
1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餡—即百財之意故為百財餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
