1. 電炸爐省錢還是煤氣的省錢
我給你的建議是兩樣都用。兩樣分開用。
鐵板類的東西用煤氣 燒明火。因為鐵板類有的時候是需要小火慢烤的。整塊鐵板中間受熱可以做乾急活的，而邊上就可以放一些如魷魚之類的慢慢加熱了。還有個好處就是你這個是在戶外的。明火燒不到的鐵板也會有一定的溫度，正好 用來放你已經做好了還來不及打包裝進袋子里的食品。等你把一位客人點的餐都做好了一起打包 先做好的不會冷掉。
油炸類食品，初期用電磁爐。雖然說不明白你說的白鋼油鍋是什麼型狀的，能放多少油進來。但電磁爐這種東西好像最高也有2200W左右。那麼他升溫還是挺慢的。不過它的好處僅僅在於比燒煤氣要省錢。初期可以選 擇。如果生意好了以後 一定要換掉。因為電磁爐做油炸類食品它有一個致命的缺欠。油溫熱得不均勻。慢因為它只有底部在加熱，升溫太慢了，東西下得多一點 油溫馬上拉下來一時半會還升不上去，炸雞柳變成了煮雞柳。要是那種帶炸欄的多層炸東西可能就會更糟糕了吧。而不像燒煤氣或者丙烷那樣 鍋的受熱面積大，升溫快。只是需要使用者對油溫的控制很好。如果不行的話，其實還是建議你買一個電的炸爐。那種東西加熱快，油溫控製得也比你個人要好得多。不會因為火大火小而炸出來的東西顏色和味道一會兒一個樣兒，好的質量保證 會讓你有很多好的回頭客的。最後祝生意興隆。
哦對了。最後還想起來一個問題。自己家裡扯出來的電 要注意安全啊！如果是門市房 電是經過增容 的還好點，民用電的話 最好不要讓總功率超過4000W。
2. 電磁爐可以做油炸的食物嗎
電磁爐可以做油炸的食物。電磁爐蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。只要買正規廠家的正規產品，質量還是有保證的，可以放心使用。電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻（20~25KHZ）之交變磁場，經過導磁性（鐵質）鍋具產生大量密集渦流，兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質、特殊不銹鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。(2)justa煤氣油炸爐招商加盟價格行情擴展閱讀優點1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想像的。5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等。即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。 10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。缺點1、溫升特別快，開爐之前應做好准備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高，維修起來要麻煩一些，若發生故障，沒有備用爐會影響經營；3、電磁爐的功率與鍋具密切相關，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦；5、民用普通電磁爐通常是平面板，要求使用平底鍋，而淺底平鍋，翻炒時不像傳統那麼方便；6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設置好的，與實際功率和溫度都會有較大差異；7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐8、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候，專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應。9、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。
3. 我想開一家雞排店，聽人家說要加盟什麼的，哪種牌子比較好啊
2019年雞排加盟店排行榜：
1.正新雞排 2.豪大大雞排 3.功夫雞排 4.叫了個雞 5.大臉雞排 6.正大雞排 7.口袋雞排 8.第一佳雞排
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4. 油炸小吃電炸鍋好還是煤氣好，哪個比較省錢哪個比較快
當然是煤氣快又省了，
只是煤氣不是在哪裡都能用（明火）
如果用電，要長期開恆溫在工作狀態
如果煤氣，閑時可以關小些，客人開了開大點，兩分鍾可以上升一網路。
5. 油炸爐用什麼能源
油炸爐分為燃氣油炸爐和電油炸爐，天然氣、煤氣、電三種能源，就看你用的是什麼樣的油炸爐了
6. 炸鍋用電的好還是燃氣的好
這位朋友，你好，這個呢，要根據你的炸鍋的性能油電炸鍋，當然也有燃氣炸鍋。相對來講的用電比較好。
7. 想開個小吃店做油炸食品,規定不能用煤氣鍋,那麼我可以用電磁爐做油炸鍋嗎
有那種用點加熱的炸食品的爐子，我看正新雞排都是用這個，是長方體和正方體形狀！你可以看看！
8. justa炸爐打不燃是什麼原因
您可以按照下面的步驟檢查一下：1、將煤氣閥關閉，去開燃氣灶的防護蓋，嘗試打火，檢查打火針處是否有火花出現，如果有的話就是煤氣閥堵塞，這就要維修了。2、如果沒有火花通常是點火針和點火電極濕了或沾有臟污的東西，用干凈的紙巾擦乾凈即可。3、如果擦拭了還不行就可能是打火裝置損壞了，需要更換。建議如果不懂維修的話盡量不要自己維修，畢竟不是專業人士，修的不好反而容易造成問題變大