⑴ 重慶最有特色的火鍋
火鍋50強名單 地址 推薦理由
1,曉宇火鍋 渝中區枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火鍋最佳口味代表。
2大龍火鍋 沙坪壩小龍坎往石碾盤 老湯老味，一定讓你辣翻天。
3渝宗老灶火鍋 渝北區龍頭寺保利香檳花園 鍋底飄著厚厚的辣椒花椒，老火鍋的經典。
4小天鵝火鍋 江北海關 時代氣息和巴渝文化特徵，開創火鍋新紀元
5巴倒燙火鍋 南岸區南山上（老廠附近） 品味高山流水、小橋人家，風味獨特。
6德庄火鍋 南岸區南坪萬達廣場 天下第一鍋廣為流傳，青一色鍋底備受推崇。
7趙二火鍋 渝中區望龍門公交車站旁 老重慶味道，打開你的記憶之門。
8王五土灶老火鍋 九龍坡區楊家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人氣旺，演繹火鍋江湖。
9麥香園火鍋 沙坪壩區沙楊路 味道辣而香，適中價格讓人稱道。
10九五老火鍋 渝中區大黃路 價廉物美，火鍋的大眾特色展露無遺。
11龍湖鴨腸王 渝北區龍湖 菜品新鮮，特色鴨腸無人能比。
12哈兒火鍋 南岸區南坪南興路 以鵝卵石均勻加熱的微量元素，獨此一家。
13莽子火鍋 渝中區解放碑花市 味道絕對霸道，超辣，人氣旺。
14壩壩火鍋 沙坪壩區腫瘤醫院濱江路邊 夠辣，夠味，夠巴適。
15宰牛場火鍋（南山店） 南岸區南山 菜品新鮮，以牛為主題的特色火鍋。
16水產內行火鍋 南岸區上新街前驅路 麻辣地道，菜品無比新鮮。
17大隊長火鍋 南岸區南坪西路沃爾瑪樓上 懷舊風格，香味四溢。
18夜福火鍋 渝中區臨江門 超辣超極品。
19高四毛老火鍋 江北區洋河三路 越吃越辣，牛肉最巴適。
20大牛場老火鍋 渝北區金果大道農業園區 上桌的毛肚還是溫熱的，其他都是浮雲。
21老城門洞火鍋館 渝中區羅漢寺旁筷子街 牛油味很濃，微辣鍋底也麻辣十足。
22天喜四層火鍋 沙坪壩區模範村 一鍋同時享用火鍋、燒烤、湯和粉蒸四種吃法
23秦媽火鍋 江北區塔坪120號海洋之星 火鍋里的老牌子，飄出的香氣令人食指大動。
24毛兒火鍋 江北區大石壩 天天排隊，生意非常火爆。
25豬圈火鍋 南岸區南山上面 湯紅明亮，麻辣鮮香，回味醇厚。
26家福火鍋 沙坪壩楊公橋105號大川花園 環境好，菜品很多，不同的蘸料總有一款適合你。
27敖家鮮菜火鍋 九龍坡區直港大道 味道很不錯，以菜品新鮮著稱。
28紅磚房火鍋 九龍坡高新區石橋鋪 特色的摔碗酒，讓人慾罷不能。
29安胖老火鍋 渝中區兩路口體育路大同村 生意火爆，體現草根火鍋文化。
30龍頭寺姚家杈記火鍋 渝北區龍頭寺保利香檳花園 味道麻辣，菜品入味，鴨血尤其好吃。
31王少龍火鍋 沙坪壩區沙南街 土著的沙坪壩火鍋，味道資格。
32僑林火鍋 南岸區桃源路97號 辣鍋味道很正，辣味醇厚。
33陳眼鏡火鍋 九龍坡區楊家坪直港大道 人氣旺，性價比高，服務周到。
34孔亮鱔魚火鍋 南岸區南坪 特色菜品，天天都是爆滿。
35騎龍火鍋 渝中區解放碑賽博 環境很中式，擺盤很講究，味道很不錯。
36奇火鍋 渝中區兩路口 鍋底創新，號稱吃了不上火的火鍋。
37巴山月火鍋 江北區洋河三支路 鮮香美味，久煮不混湯，久食不上火。
38鄉水源火鍋 南岸區南坪 味道好，價格合理。
39毋米粥火鍋 南岸區海棠曉月附近 獨具特色的粥底，偶爾也需要換個口味。
40過江龍火鍋 江北區洋河路 明星最愛的火鍋餐廳，飲食男女健康餐飲新寵。
41劉一手火鍋 渝中區觀音岩 具有傳統火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特色。
42蔣平火鍋 渝中區九坑子 味道好，個性老闆引來超爆人氣。
43何王氏串串香火鍋 渝中區兩路口血庫旁邊 油碟很香，在好吃狗江湖中享譽很高。
44魯西肥牛火鍋 渝中區八一路八一賓館門口 濃濃湯汁十里飄香，特色肥牛是制勝法寶。
45齊齊火鍋 渝中區臨江路69號鄒容廣場 色、香、味俱全，辣而不燥，湯紅油亮，色澤鮮美。
46巴派紅門火鍋 渝北區華怡路6號 麻辣鮮香，好火鍋不怕巷子深。
47巴將軍火鍋 沙坪壩區陳家灣 不幹辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。
48翠花土灶老火鍋 巴南區土橋新尚城 一聲翠花，讓你體驗火鍋的麻辣熱情。
49全鮮火鍋 南岸區洋人街盤龍花園 新鮮的毛肚鵝腸讓人垂涎。
50圍鼎火鍋 南岸區四公里永輝超市斜對面 特色心情菜糾結鴨腸，正宗老火鍋、酥肉無人能敵。
⑵ 重慶南坪地區哪裡有一人一鍋火鍋吃
重慶火鍋排名
火鍋50強名單
地址
推薦理由
曉宇火鍋
渝中區枇杷山正街
醇厚牛油味，老派火鍋最佳口味代表。
大龍火鍋
沙坪壩小龍坎往石碾盤
老湯老味，一定讓你辣翻天。
渝宗老灶火鍋
渝北區龍頭寺保利香檳花園
鍋底飄著厚厚的辣椒花椒，老火鍋的經典。
小天鵝火鍋
江北海關
時代氣息和巴渝文化特徵，開創火鍋新紀元
巴倒燙火鍋
南岸區南山上（老廠附近）
品味高山流水、小橋人家，風味獨特。
德庄火鍋
南岸區南坪萬達廣場
天下第一鍋廣為流傳，青一色鍋底備受推崇。
趙二火鍋
渝中區望龍門公交車站旁
老重慶味道，打開你的記憶之門。
王五土灶老火鍋
九龍坡區楊家坪直港大道
土碗酒，麻辣正，人氣旺，演繹火鍋江湖。
麥香園火鍋
沙坪壩區沙楊路
味道辣而香，適中價格讓人稱道。
九五老火鍋
渝中區大黃路
價廉物美，火鍋的大眾特色展露無遺。
龍湖鴨腸王
渝北區龍湖
菜品新鮮，特色鴨腸無人能比。
哈兒火鍋
南岸區南坪南興路
以鵝卵石均勻加熱的微量元素，獨此一家。
莽子火鍋
渝中區解放碑花市
味道絕對霸道，超辣，人氣旺。
壩壩火鍋
沙坪壩區腫瘤醫院濱江路邊
夠辣，夠味，夠巴適。
宰牛場火鍋（南山店）
南岸區南山
菜品新鮮，以牛為主題的特色火鍋。
水產內行火鍋
南岸區上新街前驅路
麻辣地道，菜品無比新鮮。
大隊長火鍋
南岸區南坪西路沃爾瑪樓上
懷舊風格，香味四溢。
夜福火鍋
渝中區臨江門
超辣超極品。
高四毛老火鍋
江北區洋河三路
越吃越辣，牛肉最巴適。
大牛場老火鍋
渝北區金果大道農業園區
上桌的毛肚還是溫熱的，其他都是浮雲。
老城門洞火鍋館
渝中區羅漢寺旁筷子街
牛油味很濃，微辣鍋底也麻辣十足。
天喜四層火鍋
沙坪壩區模範村
一鍋同時享用火鍋、燒烤、湯和粉蒸四種吃法
秦媽火鍋
江北區塔坪120號海洋之星
火鍋里的老牌子，飄出的香氣令人食指大動。
毛兒火鍋
江北區大石壩
天天排隊，生意非常火爆。
豬圈火鍋
南岸區南山上面
湯紅明亮，麻辣鮮香，回味醇厚。
家福火鍋
沙坪壩楊公橋105號大川花園
環境好，菜品很多，不同的蘸料總有一款適合你。
敖家鮮菜火鍋
九龍坡區直港大道
味道很不錯，以菜品新鮮著稱。
紅磚房火鍋
九龍坡高新區石橋鋪
特色的摔碗酒，讓人慾罷不能。
安胖老火鍋
渝中區兩路口體育路大同村
生意火爆，體現草根火鍋文化。
龍頭寺姚家杈記火鍋
渝北區龍頭寺保利香檳花園
味道麻辣，菜品入味，鴨血尤其好吃。
王少龍火鍋
沙坪壩區沙南街
土著的沙坪壩火鍋，味道資格。
僑林火鍋
南岸區桃源路97號
辣鍋味道很正，辣味醇厚。
陳眼鏡火鍋
九龍坡區楊家坪直港大道
人氣旺，性價比高，服務周到。
孔亮鱔魚火鍋
南岸區南坪
特色菜品，天天都是爆滿。
騎龍火鍋
渝中區解放碑賽博
環境很中式，擺盤很講究，味道很不錯。
奇火鍋
渝中區兩路口
鍋底創新，號稱吃了不上火的火鍋。
巴山月火鍋
江北區洋河三支路
鮮香美味，久煮不混湯，久食不上火。
鄉水源火鍋
南岸區南坪
味道好，價格合理。
毋米粥火鍋
南岸區海棠曉月附近
獨具特色的粥底，偶爾也需要換個口味。
過江龍火鍋
江北區洋河路
明星最愛的火鍋餐廳，飲食男女健康餐飲新寵。
劉一手火鍋
渝中區觀音岩
具有傳統火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特色。
蔣平火鍋
渝中區九坑子
味道好，個性老闆引來超爆人氣。
何王氏串串香火鍋
渝中區兩路口血庫旁邊
油碟很香，在好吃狗江湖中享譽很高。
魯西肥牛火鍋
渝中區八一路八一賓館門口
濃濃湯汁十里飄香，特色肥牛是制勝法寶。
齊齊火鍋
渝中區臨江路69號鄒容廣場
色、香、味俱全，辣而不燥，湯紅油亮，色澤鮮美。
礦火鍋
沙坪壩區小龍坎探礦廠轉盤
麻辣鮮香，好火鍋不怕巷子深。
巴將軍火鍋
沙坪壩區陳家灣
不幹辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。
翠花土灶老火鍋
巴南區土橋新尚城
一聲翠花，讓你體驗火鍋的麻辣熱情。
全鮮火鍋
南岸區洋人街盤龍花園
新鮮的毛肚鵝腸讓人垂涎。
七八傳統火鍋
江北區鯉魚池
特色鱔魚、酥肉無人能敵。
⑶ 秦媽火鍋在重慶市哪些地方有加盟店
重慶秦媽火鍋 地址：重慶市渝北區松樹橋花卉園西路29號電話：(023)67918897重慶秦媽火鍋五四路店 地址：重慶市渝中區五四路28號賽格爾國際大廈3樓(近美美百貨)電話：(023)63767526重慶秦媽火鍋彈子石分店 地址：重慶市南岸區彈子石宏聲假日廣場電話：(023)62508033重慶秦媽火鍋(海棠大道) 地址：重慶市南岸區南濱路海棠曉月小區1號樓1樓電話：(023)89023129重慶秦媽火鍋望海店 地址：興隆路電話：(023)61880778重慶秦媽火鍋朵力店 地址：重慶市九龍坡區電話：(023)68434133重慶秦媽火鍋南坪店 地址：南城大道34號附1號電話：(023)62928627重慶秦媽火鍋玉清寺店 地址：重慶市九龍坡區電話：(023)65255550重慶秦媽火鍋青年路店 地址：重慶市渝中區青年路93號電話：(023)83600591重慶秦媽火鍋上清寺店 - 詳情
⑷ 重慶火鍋的歷史起源
一千多年前，在長江三峽，一群纖夫，邁著沉重的腳步，拖著疲憊的身軀，就在江邊砌土為灶。他們掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料，取長江水，熬成湯，佐以烈酒，燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜。一番豪邁，一番激情，全身疲乏頓消，纖夫們又吼著激昂的號子，背著纖繩上路了。身後留下一個個土灶和一縷縷青煙。這解決纖夫的伙食問題.
由纖夫伙食升級為餐飲,與清真寺有關,
渝中區朝天門是日用百貨碼頭,大溪溝是建築材料碼頭,儲奇門是葯材碼頭,石板坡是食材碼頭,菜園壩是竹木碼頭.從貴州運來的牛通過黃桷古道到海棠溪,從海棠溪通過船支到達石板坡,然後將牛運到中興路的清真寺。清真寺殺牛後，是不要下水的（包含牛油、牛肚、牛油、牛血管）
纖夫因身體原因失業，為了生計，就會到清真寺去撿下水，將船上吃的一鍋作為鍋底，用下水在鍋底中刷燙，就成了重慶火鍋，剛初重慶火鍋不是鐵鍋，是砂鍋，適合1-2人食用。纖夫挑擔子擺攤經營。
在1935年前，重慶火鍋是無法登上高雅之堂，富豪家庭是不會吃重慶火鍋的。
從國民陪都時期（即1935年後）重慶火鍋才正式進入高檔餐廳中，最早經營重慶火鍋的高檔餐廳是重慶賓館、會仙樓。後大街小巷遍開火鍋店，其後重慶的鹿氏夫婦在大坪開辦了著名的三五火鍋館，在此基礎上，演變為現代的重慶火鍋。
拓展資料：
火鍋的容器、製法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方法早在商周時期已經出現，可以說它是火鍋的雛形。
《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要「擊鍾列鼎」而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。歷經秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的「撥霞供」，談到他游五夷山，訪師道，在雪地里得一兔子，無廚師烹制。「師雲，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。以風爐安桌上，用水半銚(半吊子)，候湯響一杯後（等湯開後），各分以箸，令自夾入湯擺（涮）熟，啖（吃）之，乃隨意各以汁供（各人）隨意沾食。」從吃法上看，它類似現在的「涮兔肉火鍋」。
⑸ 重慶火鍋各區的排名是怎樣的，哪些火鍋最出名，有誰知道
摘自「重慶火鍋」手機軟體
火鍋50強名單 地址 推薦理由
曉宇火鍋 渝中區枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火鍋最佳口味代表。
大龍火鍋 沙坪壩小龍坎往石碾盤 老湯老味，一定讓你辣翻天。
渝宗老灶火鍋 渝北區龍頭寺保利香檳花園 鍋底飄著厚厚的辣椒花椒，老火鍋的經典。
小天鵝火鍋 江北海關 時代氣息和巴渝文化特徵，開創火鍋新紀元
巴倒燙火鍋 南岸區南山上（老廠附近） 品味高山流水、小橋人家，風味獨特。
德庄火鍋 南岸區南坪萬達廣場 天下第一鍋廣為流傳，青一色鍋底備受推崇。
趙二火鍋 渝中區望龍門公交車站旁 老重慶味道，打開你的記憶之門。
王五土灶老火鍋 九龍坡區楊家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人氣旺，演繹火鍋江湖。
麥香園火鍋 沙坪壩區沙楊路 味道辣而香，適中價格讓人稱道。
九五老火鍋 渝中區大黃路 價廉物美，火鍋的大眾特色展露無遺。
龍湖鴨腸王 渝北區龍湖 菜品新鮮，特色鴨腸無人能比。
哈兒火鍋 南岸區南坪南興路 以鵝卵石均勻加熱的微量元素，獨此一家。
莽子火鍋 渝中區解放碑花市 味道絕對霸道，超辣，人氣旺。
壩壩火鍋 沙坪壩區腫瘤醫院濱江路邊 夠辣，夠味，夠巴適。
宰牛場火鍋（南山店） 南岸區南山 菜品新鮮，以牛為主題的特色火鍋。
水產內行火鍋 南岸區上新街前驅路 麻辣地道，菜品無比新鮮。
大隊長火鍋 南岸區南坪西路沃爾瑪樓上 懷舊風格，香味四溢。
夜福火鍋 渝中區臨江門 超辣超極品。
高四毛老火鍋 江北區洋河三路 越吃越辣，牛肉最巴適。
大牛場老火鍋 渝北區金果大道農業園區 上桌的毛肚還是溫熱的，其他都是浮雲。
老城門洞火鍋館 渝中區羅漢寺旁筷子街 牛油味很濃，微辣鍋底也麻辣十足。
天喜四層火鍋 沙坪壩區模範村 一鍋同時享用火鍋、燒烤、湯和粉蒸四種吃法
秦媽火鍋 江北區塔坪120號海洋之星 火鍋里的老牌子，飄出的香氣令人食指大動。
毛兒火鍋 江北區大石壩 天天排隊，生意非常火爆。
豬圈火鍋 南岸區南山上面 湯紅明亮，麻辣鮮香，回味醇厚。
家福火鍋 沙坪壩楊公橋105號大川花園 環境好，菜品很多，不同的蘸料總有一款適合你。
敖家鮮菜火鍋 九龍坡區直港大道 味道很不錯，以菜品新鮮著稱。
紅磚房火鍋 九龍坡高新區石橋鋪 特色的摔碗酒，讓人慾罷不能。
安胖老火鍋 渝中區兩路口體育路大同村 生意火爆，體現草根火鍋文化。
龍頭寺姚家杈記火鍋 渝北區龍頭寺保利香檳花園 味道麻辣，菜品入味，鴨血尤其好吃。
王少龍火鍋 沙坪壩區沙南街 土著的沙坪壩火鍋，味道資格。
僑林火鍋 南岸區桃源路97號 辣鍋味道很正，辣味醇厚。
陳眼鏡火鍋 九龍坡區楊家坪直港大道 人氣旺，性價比高，服務周到。
孔亮鱔魚火鍋 南岸區南坪 特色菜品，天天都是爆滿。
騎龍火鍋 渝中區解放碑賽博 環境很中式，擺盤很講究，味道很不錯。
奇火鍋 渝中區兩路口 鍋底創新，號稱吃了不上火的火鍋。
巴山月火鍋 江北區洋河三支路 鮮香美味，久煮不混湯，久食不上火。
鄉水源火鍋 南岸區南坪 味道好，價格合理。
毋米粥火鍋 南岸區海棠曉月附近 獨具特色的粥底，偶爾也需要換個口味。
過江龍火鍋 江北區洋河路 明星最愛的火鍋餐廳，飲食男女健康餐飲新寵。
劉一手火鍋 渝中區觀音岩 具有傳統火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特色。
蔣平火鍋 渝中區九坑子 味道好，個性老闆引來超爆人氣。
何王氏串串香火鍋 渝中區兩路口血庫旁邊 油碟很香，在好吃狗江湖中享譽很高。
魯西肥牛火鍋 渝中區八一路八一賓館門口 濃濃湯汁十里飄香，特色肥牛是制勝法寶。
齊齊火鍋 渝中區臨江路69號鄒容廣場 色、香、味俱全，辣而不燥，湯紅油亮，色澤鮮美。
礦火鍋 沙坪壩區小龍坎探礦廠轉盤 麻辣鮮香，好火鍋不怕巷子深。
巴將軍火鍋 沙坪壩區陳家灣 不幹辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。
翠花土灶老火鍋 巴南區土橋新尚城 一 聲翠花，讓你體驗火鍋的麻辣熱情。
全鮮火鍋 南岸區洋人街盤龍花園 新鮮的毛肚鵝腸讓人垂涎。
七八傳統火鍋 江北區鯉魚池 特色鱔魚、酥肉無人能敵。
⑹ 重慶火鍋的由來
火鍋作為重慶的代表美食，起源於長江與嘉陵江畔，最早可追溯到明末清初。在百年的歷史里，隨著社會的進步，人們生活方式的變革，火鍋逐漸成為了國民美食，其麻辣鮮香深受人們的喜愛，就算在炎熱的夏季也蓋不過火鍋的熱度。是重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，把原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，這些東西放進一個鍋里一起煮，於是後來就有了火鍋這個。
重慶依山為城，憑水而興。巴山林密，渝水流急，重慶人的祖人-巴人，就在這一片過著艱苦而又危險的漁獵生活。這樣的生產生活方式，養成了巴人不畏艱險，粗獷豪放的性格，也註定了巴人愛熱鬧，喜群聚的習性。對安穩富足的極度渴望，一代代的流傳下來，融入在重慶人的血液里，演變成這座城市對火鍋的摯愛。重慶人嗜辣，花椒，辣椒....麻辣鮮香的底料，與形形色色的食材融為一鍋，成就大名鼎鼎的重慶味道。