A. 羊肉粉加盟多少錢
羊肉 適量
冬筍 適量
干香菇 適量
蘿卜 一個
桔子皮 適量
生薑 適量
料酒 適量
大蒜 適量
新鮮紅辣椒 一個
郫縣豆瓣醬 一勺
生抽 適量
陳醋 適量
羊肉粉的做法
首先要去除羊肉膻味:將新鮮羊腿肉切小塊洗干凈,放入高壓鍋,倒入清水沒過羊肉,切一個蘿卜和適量酒、生薑、桔子皮一起放入高壓鍋內,等高壓鍋冒氣後開小火燉一個小時,然後將羊肉用手撕下,羊肉湯留著。(前面去羊肉膻味的步驟我沒有拍照片,圖片中羊肉和羊肉湯是冷凍過的,所以要先解凍。)
冬筍單獨煮的時候要多煮一下,羊肉是熟的,不要煮太久。
B. 羊肉粉加盟哪家好
加盟的話最好是新疆的「鋤夫」,比較成規模,你要到它位於新疆烏魯木齊時代廣場的總店去洽談~~~
C. 榮膳荷水城羊肉粉做法
很多人都特別喜歡吃羊肉粉,特別是在我國的貴州水城地區,羊肉粉是他們地方的特色,貴州人民是離不開羊肉粉的,而且貴州的羊肉粉是比較出名的,是另很多中國人民都嚮往的小吃,貴州六盤水的羊肉粉,主要好吃的原因就是在於它的配料比較特殊,下面介紹水城羊肉粉的配方
水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃,是當今六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源於上個世紀八十年代初,早些時候水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民間祭祀用,人們不吃羊肉,是因為嗅不慣羊的那種膻味。
水城羊肉粉
主要食材:羊肉當臊子,米粉,魚香菜
水城羊肉粉(5張)
將宰殺好的黑山羊掛起來把羊皮(另作他用)羊骨都剔出來,羊板油則從羊肉上分離下來煉製成羊油,然後把羊肉分成大塊和羊雜、羊骨放入大湯鍋內燉煮,待羊肉、羊雜煮到八成熟後撈出晾涼待用;羊骨則留在湯鍋里加入香料包繼續熬制羊湯;外賣時一般都是把燉好的羊肉、羊雜現場分別切片,在顧客來吃羊肉粉時,店老闆馬上就拿起碗來先放上米粉,表面排上切得很薄的羊肉片或羊雜(愛吃羊肉的就放上羊肉,愛吃羊雜的就放上羊雜,加肉加雜隨顧客的便);
將碗連粉帶肉倒扣在大漏勺里放入燙粉的大鍋里燙兩至三分鍾;在燙好羊肉粉後然後從鍋中提出大漏勺把碗連粉帶肉倒翻回碗中;先在碗中加上一小勺煉制好的羊油,然後淋上一大勺紅油辣椒;再用湯勺澆上滾燙的羊肉原湯;最後撒上一把翠綠的芫荽,油色紅亮,湯鮮肉嫩的羊肉粉就成了。水城羊肉粉的
第二版的版本同第一版在製作流程基本上沒什麼區別,區別主要在於紅油辣椒製作步驟上,就是在製作紅油辣時除了用菜油還把羊油加入到紅油辣椒中,同時也減少了在燙好羊肉和粉時添加羊油的這一步驟。這樣做的目的是增香除膻提鮮,在製作紅油辣椒過程中把羊油加入一同煉制,更好的消除了山羊的膻味,從而使羊肉粉更加香鮮可口。當時很多羊肉粉店都要把紅油辣椒缽放在大燙鍋上面漂著,就是為了避免用羊油煉制的紅油辣中的羊油冷卻凝固後會有膻味。
D. 水城羊肉粉真正的配方
水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃,是當今六盤水人早餐的主食。水城羊肉粉起源於上個世紀八十年代初,早些時候水城人是很少吃羊肉的,羊一般都只用作民間祭祀用,人們不吃羊肉,是因為嗅不慣羊的那種膻味。
材料
羊肉,鮮蘑,粉絲,胡蘿卜,薑片,蔥段,花椒,蒜粒,鹽,香菜末
做法
1.羊肉洗凈斬塊,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫
2.撈出沖凈備用
3.鍋內添適量清水,下入飛水後的羊肉
4.加點薑片
5.加點蔥段
6.放點花椒粒。陽爸說不要放大料,會奪去羊肉的香味,俺聽從,不放
7.少放點蒜粒。陽爸說放點蒜好,這個我也信,吃肉不吃蒜,營養減一半啊
8.煮半小時以後放入切好的胡蘿卜塊
9.再煮一會兒放入鮮蘑
10.上述原料都煮爛以後,最後放粉絲
11.粉絲煮軟後,加點鹽調味
12.吃的時候撒上香菜末
E. 羊肉粉店(明曉武鳴店)加盟電話多少
羊肉粉店的電話你可以打114查詢一下,應該能查詢出來的。
F. 六盤水羊肉粉加盟都有哪些哪位好友可以透露下
清香羊肉粉不知道。但是有好多羊肉粉館的招牌後面都加清兩字的後綴,清香是水城羊肉粉,的一種口味。
向佳羊肉粉,在德塢,德塢水上樂園門口左側。
元坤羊肉粉,我知道的有3家好像總店在建設路,建設小區路口左邊30米,民族路靠鍾山大街有家店。南環路婦幼保健院左邊50米有家店。
《推薦的還有建設路,建設小區門口的,金秋羊肉粉。吃了他家的羊肉粉就知道味道重羊肉粉與清香羊肉粉的區別了,還有花魚洞財政局那點的砂鍋羊肉粉,老供電局邊上的(突然想不起名字)西站貨場的貴榕羊肉粉,新華酒店的翁記羊肉粉。川心小區派華新都邊上的兩家也很多人吃。水城羊肉粉數不勝數,本人跑車N多年還沒有吃完,希望大家補充好吃的羊肉粉。
G. 荷城羊肉粉可以加盟嗎
都是可以加盟的,加盟費基本上在5000塊錢到1萬塊錢左右。
H. 遵義羊肉粉加盟哪家好
很多品牌都非常受歡迎,正規都是比較正規的,新疆鋤夫羊肉粉味道很不錯,加盟的話應該會很有前途的。謝謝您這么認可我的回答,祝工作順利