1. 台灣脆皮糯米小饅頭怎麼做
食材 主料 糯米粉150g 清水110g 糖25g 開水35g 輔料玉米油 10g紅豆沙 適量
步驟
1.糯米粉、糖和清水混合，揉勻。
2.把開水沖到澄粉上燙熟，加到糯米團里，再放入玉米油，一起揉成團。
3.分成平均的小團，放到刷了油的盤子上。
4.開水上鍋蒸8分鍾，呈半透明狀即可。
5.晾涼至溫熱，壓扁後包入豆沙餡，整形。
6.在熟糯米粉中滾一下即可。
2. 台灣脆皮小饅頭的做法
做法：
准備好食材
清水、麵粉、酵母加入麵包機桶內，啟動和面程序。
發酵至二倍大
面團取出再次揉勻，揉至面團內基本無氣泡。
擀成薄片
從一邊開始將面片緊緊捲起
卷緊整型
用刀將長條切成饅頭生坯，再次餳發20-30分鍾
鍋內加入水，將饅頭生坯放入蒸屜上
大火燒開後轉小火蒸十分鍾，三分鍾以後再開蓋
鍋內入油，燒至六成熱，放入一半小饅頭，炸至小饅頭表皮呈金黃色時撈出（忘記拍照了），與煉乳搭配，個人喜歡草莓味的，也可以搭配巧克力醬，看孩子們的喜好。
3. 黃金小饅頭的饅頭做法是如何被創出的
將白饅頭切成片狀，一片需要切兩刀，第一刀不要完全切下，第二刀整刀切下，裝入盤中待用。將白饅頭中間塗抹蜂蜜，然後放入蛋液中裹滿蛋液。起油鍋，將裹好蛋液的白饅頭放入油鍋內，注意火不要開太大，從而防止油花冒出。將饅頭煎至兩面金黃，時不時要翻一下，不然容易焦了。把煎好的饅頭裝盤，這樣一盤香酥可口的煎饅頭就做好嘍！
4. 小饅頭烤箱的做法
哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜做飯小技巧一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：手工製作旺仔小饅頭，在家做不用蘇打和泡打粉，照樣酥脆！
蛋香小饅頭就是我非常喜歡吃的一類小零食，塊頭小、白又胖，往嘴塞1把，香酥酥脆，吃著非常的可口，我們家的蛋香小饅頭全是自己做的，不用去超市買，實際上蛋香小饅頭的做法也非常簡單，並且要想其香酥脆，不用蘇打不用泡打粉，也是能夠輕輕鬆鬆做的，下邊我便會將蛋香小饅頭的做法詳盡共享給大夥兒，讓你的孩子也可以輕輕鬆鬆享有到零食特色小吃，這款蛋香小饅頭的做法，簡易易入門，並且吃多了也不會覺得膩。
蛋香小饅頭的做法：
預留食物：生雞蛋兩個，白糖50克，低筋粉50克，玉米粉100g，嬰兒奶粉40克，食用油40克；
製作過程：首先，最先提前准備個沒有水無油漬的器皿，將生雞蛋磕入在器皿中，另外再添加白糖，隨後用攪拌裝置攪拌至略微出泡，而且白糖徹底融化的情況，隨後將低筋粉和玉米粉用骰子過慮在這其中；
其次，再再加適當的嬰兒奶粉，沒有嬰兒奶粉可以用煉乳替代，隨後再將食用油分次少量倒進在其中，用筷子攪拌均勻後，再用力將其搓成個麵糊，最好是戴上塑料手套，放進在電冰箱中冷凍鬆弛三十分鍾；
接著，冷凍好以後，將其取下來，隨後用力先抓出一小部分麵糊，放到砧板上，搓揉梳理成較為細一點兒的長條形，盡可能要細一點兒，不然就並不是小饅頭只是饅頭了，搓揉好後，再分割成一個一個小塊；
然後，將每一個小塊都揉成小球體狀，所有搞好以後，擺在事前鋪平錫紙的烤盤里，留意盡可能分散化開，不必疊起來一起，另外將小烤箱130度，待將其加熱好，而且全部的小饅頭面坯搞好後；
最後，將盛滿小饅頭面坯的烘烤盤放進電烤箱，類似二十分鍾的時間，小饅頭烤好後，盛出，完全放涼後，便能夠享受。
小結：學好蛋香小饅頭的做法，不但能夠作為小孩平常的小零食，可以在新年的情況下贈給親戚朋友，終究自己做的小零食，還是十分有情意的，這種類特色小吃小孩都很喜歡，可是商場賣的有擔憂會放膨化劑，擔憂小孩吃完不安心，因此還比不上動手做，整潔還環境衛生，這款蛋香小饅頭的做法，不用蘇打也不用加泡打粉，也可以各個香酥酥脆，美味又不容易太過甜而不膩，自打我學會蛋香小饅頭的做法，小孩都不吵著要去超市買來。
烹制小竅門：
1、生雞蛋再加白砂糖後不一樣好似平常製作蛋糕那樣將其消磨，要是沒有顆粒便就行了，並且麵糊不用過多的搓揉，將全部的食物都混合成麵糊就可以，提議大夥兒戴上塑料手套實際操作，不然會較為沾手；
2、揉好的麵糊放進冷藏室半小時，也是以便讓麵糊但是分的沾手，因此這一流程最好是不必少，解決好的麵糊，盡可能搓揉的細細，隨後再揉成一個一個尺寸相同的小球體，那樣也可以瞞住小孩（確實弄不懂，本來都一樣，但小孩就是說覺得掏錢的香）；
3、實際的烤制時間及其溫度，還必須依照自己的電烤箱靈便實際操作，留意不必烤糊了
5. 小饅頭怎麼做的竅門
饅頭，作為北方人民的主食，是餐桌上最常見的食物。南方的童鞋們雖不經常作為主食吃，但是可以將饅頭玩出花樣，改變它食之無味的特點。
美胖就很喜歡吃炒饅頭，香香的，既當主食又當菜，又是一款懶人飯啊～
今天美胖來為饅頭正名，它真的可以很好吃！「我為饅頭帶『鹽』！」哈哈～
酥炸饅頭片
原料
淡饅頭1個、雞蛋1個、鹽1克。
做法
1、早餐剩下的饅頭。
2、將饅頭切成小片。
3、雞蛋加點鹽、水大成蛋液。
4、將饅頭片放入蛋液中兩面浸一下。
5、放入油鍋中小火煎至兩面金黃。
6、上面撒點鹽巴就可以吃啦😍～
小竅門
多芸碎碎念：煎饅頭片一定要小火慢煎，火太大裡面還沒好外面卻焦黑了。
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五彩饅頭丁
原料
饅頭1個、圓蔥適量、黃瓜半根、胡蘿卜半根、玉米粒適量、台灣風味香腸2根、黃油適量、鹽半匙、黑胡椒碎適量。
做法
1、饅頭切丁。
2、其他配料切丁。我用了胡蘿卜、圓蔥、黃瓜、香腸、玉米粒。
3、小火融化黃油。
4、下饅頭丁。
5、炒至饅頭表面焦黃，盛出備用。
6、鍋里重新下黃油融化，下圓蔥丁炒香。
7、下胡蘿卜過下油。
8、下黃瓜、香腸、玉米粒。
9、炒勻炒香，大概炒兩分鍾。
10、下炒過的饅頭丁，加鹽調味，鹽要少放。
11、炒勻，撒胡椒碎。
12、成品。
小竅門
1、配料可以換成自己喜歡的其他食材。
2、黃油可以替換成橄欖油或其他清淡植物油。
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香酥反沙饅頭條
原料
剩饅頭1個、白糖50克。
做法
1、食材：剩饅頭、白糖。
2、饅頭先切厚片，然後該到成1厘米見方的條。
3、鍋中放油，油溫六七成熱放入切好的饅頭條炸制。
4、炸至金黃酥脆撈出控油備用。
5、另起鍋放入白糖，加入少許清水熬糖。
6、中小火熬糖。
7、改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀，快速放入炸好的饅頭條並關火。
8、關火後兜炒均勻，讓糖漿都裹在饅頭條上，繼續翻炒至糖漿冷卻變白起霜便可盛出。
9、成品！香甜酥脆！
小竅門
1、糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將饅頭條倒入兜勻。
2、饅頭條倒入鍋中裹上糖漿後，立即關火並不斷翻炒，讓饅頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜。
6. 紅糖香酥小饅頭怎麼做
前言
紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，營養成分比白砂糖高很多。
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
既然紅糖這么好，在這寒冷的冬天當然要適當的補一點了。
直接喝紅糖水未免有點單調，所以做了這款紅糖小饅頭。
雖然外觀沒有白糖小饅頭好看，但是味道一點都不差哦～
材料
主料：馬鈴薯澱粉135g；
輔料：低筋麵粉20g、奶粉25g、紅糖35g、雞蛋1個、泡打粉1小勺
紅糖香酥小饅頭
1
准備好各種材料。雞蛋我特意挑了個小一點的。
2
紅糖過篩後加入打散的雞蛋液里攪拌均勻。
3
所有粉類混合過篩加入雞蛋液里。
4
揉成軟硬適中的面團。如果太幹了可以加點全蛋液，太濕了再加點澱粉。
5
把面團擀開成薄片。
6
然後切成小丁。
7
把每個小丁搓圓間隔放入烤盤。烤盤進180度預熱好的烤箱中層。
8
烤8-10分鍾，視饅頭大小而定。表面變色即可。饅頭越小越酥脆，但是很費時間。我總共烤了3盤，後面一盤都搓很大一個，烤的時間適應延長。
小貼士
1.同一盤里的饅頭大小要一致，否則小的很容易就烤糊了。
2.如果不想饅頭裂開，可以在烤之前給饅頭噴點水。
7. 蜂蜜脆皮小饅頭怎麼樣
主料
預拌粉
250g
雞蛋
120g
輔料
油
適量
蜂蜜
適量
步驟
1.備預拌粉，雞蛋，蜂蜜。
2.蛋打碗里加蜂蜜打散。
3.再倒進預拌粉，酵母，加少許清水，植物油揉均勻，揉光滑醒一小時。
4.再次揉勻分成團再醒二十分鍾。
5.搓成條，
6.醒好的面團分成小劑子擺在烤盤上，蓋上保鮮饃再醒半小時。
7.備蜂蜜。
8.待小饅頭坯醒發，刷上蜂蜜。
9.放進烤箱。
10.以150度，烘烤檔，烤15分鍾。
11.以150度，烘烤檔，烤15分鍾。