⑴ 特色餐飲加盟 開椒椒小魚酸菜魚加盟連鎖店怎麼樣
食材明細
主料
草魚適量
酸菜適量
豆芽適量
辣椒適量
姜絲適量
花椒適量
八角適量
桂皮適量
蛋清適量
胡椒粉適量
生粉適量
辣椒油適量
雞精適量
料酒適量
精鹽適量
史雲生濃醇高湯適量
食用油適量
蔥花適量
熟花生適量
中辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
普通難度
1
豆芽浸洗干凈備用
2
鍋內熱油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒
8
待煮至魚片變白熟透後撈出倒入剛裝有酸菜豆芽的容器里，再將湯倒入
9
鍋內加少許油，倒入辣椒粒爆香，調入適量辣椒油，炒出紅油
10
在魚片上撒上蔥花和熟花生，將爆香後的辣椒和辣椒油一起淋在魚片上即可食用
酸菜魚的做法步驟
小竅門
A：魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩。腌制時加入少許精鹽能讓魚片更加入味
B：如果是整條魚煮的，魚頭，魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚頭煮不熟，魚片不成形
C：超市購買的酸菜魚調味包一般都已有味道，建議在烹調時嘗下味，最好還是自己製作，味道和配料都可根據自己喜歡的來添加
D：魚片不能切得太厚，否則不易煮熟煮透，也不易入味
E：辣椒粒用大火旺油炒2-3分鍾至香味後，立即淋在已經做好的魚片湯面上，這樣泡椒的香味能很快融入湯里，更保證了湯的看相。翻炒時要注意，以免辣椒粒炒糊變焦
⑵ 酸菜魚面加盟 椒九酸菜魚怎麼樣比友達面館好吃嗎
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⑶ 我家這原先有家友達面館，自從開了一家椒九酸菜魚店，他的生意就慘淡了，這個椒九酸菜魚是在哪加盟的啊
椒九酸菜魚真的很好吃，太香了，根本難以忘懷。
⑷ 酸菜魚面加盟 椒九酸菜魚跟友達面館哪個好吃
椒九酸菜魚好吃，友達怎麼說呢，有股中草葯味，湯也沒法喝
⑸ 椒九酸菜魚加盟的嗎感覺最近挺火的，跟友達面館差不多
是個加盟店，我們這里有一家生意挺好，每次都要預約，要不就排隊
⑹ 酸菜魚面加盟連鎖，友達面館和椒九酸菜魚那個口味好吃
椒九酸菜魚好吃，最喜歡他家金湯的，那個湯真是絕了
⑺ 友達酸菜魚面館怎麼加盟，有加盟商的聯系電話嗎
菜炒香菇思念，伴隨著花香氤氳的霧氣親切的撲面
而來，我似乎尋見了一份久違的沉醉，那一份家鄉的親切竟還能如此的強烈。紅燒肉腐竹花生豆
⑻ 酸菜魚面館加盟哪家好
方法一
【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【製作過程】
將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋。
【特點】
四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質細嫩。
⑼ 酸菜魚面加盟 椒九酸菜魚跟友達面館的哪個受歡迎
椒九每次去都要排隊，友達面館的湯有股怪味
⑽ 椒為魚酸菜魚口味怎麼樣可以加盟嗎
椒味魚酸菜魚口味兒，東北人都喜歡吃，可以去加盟跟老闆協商。