㈠ 怎樣開涼皮店
這就要求我們加盟一個好的品牌，才能把路走順當了。
需要我們事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
怎麼開涼皮店
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
店內衛生環境
首先也是最為重要的是保持店內環境衛生的干凈整潔。這是餐飲業的基本要求，也是對客人起碼的尊重。好的環境衛生能讓客人感覺到舒服自在，也能吃的放心。為清除油膩，保持店內干凈，同時降低蟑螂、老鼠等蟲害發生的機會，每天必須用洗潔精等清潔劑清洗地板、擦拭桌椅。
供餐速度
提高餐飲供應的速度。隨著現代生活節奏的加快，人們用於吃飯，休息的時間逐漸減少。為減少客人等待時間，店內供餐准備要比較充足，才能在用餐高峰時期滿足客人供應的需求。
產品質量
對於餐飲行業來說，保證菜品質量很重要，如今人們對食材衛生都很關注，因此開店時要注意食材新鮮，讓人們吃得放心。其次就是每個人出生和成長的環境不同，用餐口味各異。如果一個人常來一家店。就說明他可能對店裡的某一道菜，比較喜歡如果輕易改變這道菜的加工製作工藝，可能就會改變口味兒失去顧客源。
服務質量
服務也是經營涼皮店重要的一點，要從細節上提高服務質量。可惜留心一下一些店內常客的口味，是比較喜歡咸，還是比較喜歡淡，是喜歡辣一點還是甜一點。這樣子會讓客人感覺到十分的溫馨，也會增加回頭率。最後也是最為重要的就是菜單的設計和價格的安排。
盡量滿足顧客的飲食需求，還要求能夠確保食品涼皮晶瑩剔透，口感勁道順滑，滿足消費者的需求。而且現在人們就餐時也喜歡選擇有免費wifi的店，可以抓住消費者心理提供免費的wifi，茶水服務，免費停車，展示自己的優勢吸引顧客!
涼皮店主以麵食為主，但是也可以配賣飲料、湯食和甜品。這樣既能增加店菜色的豐富度，同時刺激消費，增加收入。另外，物美價廉往往更能留住顧客，因此如果不加盟自己開店的話菜品的價格要合理。
希望我的回答可以幫助！
㈡ 在哪能加盟到好吃的涼皮
炎熱的夏天,餓著肚子時,你最先想到食物是什麼?作為一個陝西人,三秦套餐絕對是能為夏季炎熱天氣帶來一縷清風的絕佳食物。陝西的肉夾饃+涼皮+冰峰被稱為三秦套餐由來已久，名聲在外。可能外地人不太了解，為什麼是這三樣搭配在一起呢？咬一口肉夾饃餅酥脆肉嫩滑，嚼一口勁道爽口的涼皮，再喝一口汽泡咕嘟的冰峰，就是味蕾一次驚艷碰撞的旅行。很多來西安旅遊的人，最後不僅愛上了西安這座古城，同時也愛上了涼皮肉夾饃冰峰這個三秦套餐組合。
燕御涼皮始終專注於為顧客提供上佳的口味和服務——以「天然蒸出好味道」為產品理念，採用傳統秘制工藝，純手工現蒸涼皮為特色。同時主營陝西各類特色小吃、臘汁肉夾饃、各類米粉、米線、特色麵食及健康養生粥。精心打造的現代餐廳，簡約時尚、整潔衛生。企業以系統化、標准化、規范化、連鎖化發展經營為核心；以「顧客至尊、品質為先」為經營宗旨，以平價實惠、親民消費為主導；致力於打造面向全國走向世界，弘揚特色美食文化的優質餐飲品牌。
㈢ 我想加盟涼皮店不知道那裡的好
涼皮作為一種傳統的民間小吃 長期以來一直深受人們的歡迎，從來沒有那種小吃能有涼皮那樣旺盛的人氣 火爆而穩定的市場 無與倫比的強勢以及龐大的消費群體，也沒有那種小吃可以和涼皮相抗衡，從而使得涼皮一直雄霸小吃市場之首，涼皮以其滑爽的口感 獨特的風味 低廉的價格在人們的心中的地位可以說是根深蒂固的，所以 哪裡有人群 哪裡就有涼皮，由於涼皮的諸多因素就奠定了投資涼皮必然獲勝的市場基礎。
但是涼皮作為一種風味小吃，就必須要有它自己的特色，人們對涼皮的要求也是很苛刻的，如果沒有特色或者看起來像涼皮，吃起來沒好味，那我們要想在這個市場上有自己的一席之地也並非易事，好涼皮的標准應該是 柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、彈，達不到這樣的標准肯定是不行的，須知道顧客是最無情的，她們直接決定著我們的生死存亡，一份好的合格的產品就是一幅無聲的活廣告，顧客的口口相傳 顧客的頻繁光顧 就會使我們的店鋪充滿生機，從而顧客如雲 財源似水。
要想在高手雲集的市場上有我們自己的生存空間就必須要求我們的產品完美無缺，任何的瑕疵都有可能使我們永遠的失去她們，所以產品在上市之前我們就必須做到心中有數，不能有任何的僥幸心理，不能有邊賣邊摸索的那種心理，當然那樣也不是不行，經過我們反復的長時間的摸索一定能做到產品優良顧客滿意，但那是要用時間和不斷失去的客源作為代價的，（這也許需要一年 兩年或許更長 也並不是說 試驗都能成功 賣了多年的朋友仍然產品不好味道不佳者大有人在 偃旗息鼓的更不在少數），在我們摸索試驗的過程中 最大的可能就是我們的店鋪已經元氣大傷 我們的信心已經備受打擊，看著別人店鋪紅火，自己門可羅雀，焦躁的心理，不斷上漲的房租，我想沒有幾個朋友能堅持到最後。本來一個可以生機盎然的店鋪 一個非常陽光的行業，在我們的手中就這樣半途而廢 胎死腹中了，兩個字 可惜！
本人長期從事涼皮行業，對涼皮有著深刻的理解，一般做涼皮憑的是感覺和經驗，這個需要長時間的積累，正所謂冰凍三尺非一日之寒，作為一個新手朋友要想做好涼皮，對於那種模糊的表述實在是一頭霧水，要想做好，也絕非易事，就比如火候吧，大家都知道做涼皮要火大，火大隻是一種表述，到底要達到多大呢，沒有一個衡量的標准，如果僅靠目測那爐膛裡面的火始終都是大的，但此時的火對此刻的涼皮而言是正好呢還是過大還是偏小？火小了需要我們長時間的等待，而批量做涼皮的時候講究的是爭分奪秒，我們沒有時間用於無辜的等待，另外火小了涼皮的主要表現是稀、軟、爛。如果火大了呢，浪費燃料就是直接浪費金錢了這個自不必說，而且涼皮蒸過火了主要的表現還是稀、軟、爛。諸如此類情況在涼皮製作中很多，那麼怎樣才能將模糊的問題具體化呢，怎樣才能使新手朋友一上手就做出品相優良的優質產品呢？本人 經過長期的摸索和實踐，將涼皮製作的所有環節都予以數字化了，從和面、洗面、沉澱、兌漿、製作到麵筋的蒸制、火候的大小等都用數字非常直觀的表示了出來。用這組數字任何人無需任何經驗上手就能做出品相優良的優質產品，有了這組數字就像手裡有一把尺子一桿秤一樣，直觀、簡單、明了，特別的火候的大小、涼皮的生熟等在涼皮製作中及其模糊、莫能兩可的問題都變得有章可循，還有涼皮專用奇香辣椒油的製作、奇香麻辣油的製作、奇香料水的製作等都很有特色。在這個市場上我們只有集思廣益 博採眾長才能開闊視野 成就事業，此類話題，願與同行同仁交流探討，共同分享。有問必答 有求必應。
㈣ 西安涼皮肉夾饃加盟店
你去任何一家你想加盟的店裡面
他們門口都有電話的
你也可以問問人家
㈤ 秦鎮米皮加盟
秦鎮米皮製作流程很有講究，大米要拿水泡上兩個小時以上，在用磨漿機開始把大米磨成米漿，米漿的稀稠程度很重要，然後開始燙漿。涼皮蒸出來，勁不勁道跟磨漿和燙漿有很大的關系，然後開始蒸，火的大小也有關系，蒸好後然後一張張摞起來，吃的時候取出一張，放到鋪了雪白紗布的案上，嫻熟的用一把鍘刀那麼大的刀" 咣，咣，咣 ------" 把皮子切成筷子般粗細，然後放上鹽、調料水、醋水，黃豆芽、芹菜葉子，最後用筷子挑起一撮皮子到放滿辣椒油的罐子里一蘸，紅紅的，油油的，放到皮子上，一端到你面前，白白的皮子、紅紅的辣子、撲鼻的香味就已經能攙的你把舌頭都能吞下去，拌勻了 ，嘗一口， 筋道的皮子，酸辣的口味，人間美味不過如此。 秦鎮涼皮因其利潤大，銷售快捷是目前開小吃店首選的小本項目之一 涼皮用大米製作：每斤米市場價是 1.2 元左右，加水磨槳後可蒸三張涼皮，每張涼皮重量為 6 兩左右可以調制一碗涼皮，銷售價為每碗 2 元，每碗涼皮成本為 0.4 元左右，加上調料及辣子油等，每碗涼皮的最終成本為 0.7 元左右。所以涼皮的利潤相當大，銷售時提前蒸好若干張涼皮，來人現切，不到一分鍾一碗即可，非常便捷。
㈥ 曉蕊家涼皮的涼皮好不好吃
材料
准備時間： 15分鍾
烹飪時間： 5 分鍾
量： 3人
材料：
干絲 (bean cued) 270g
西芹 (celery) 1根
胡蘿卜 (carrot) 半根
香菜 (cilantro) 少許
蘇打粉 (baking soda) 1/3小匙 (tsp)
調料：
鹽 (salt) 1/3小匙 (tsp)
糖 (sugar) 1小匙 (tsp)
壽司醋 (Sushi vinegar) 幾滴
麻油 (sesame oil) 少許
辣油 (少許）
做法
1) 將干絲放入加了小蘇打粉的滾水中泡2分鍾 ，軟後撈出，瀝干水分；
2) 把西芹和胡蘿卜切絲 ；
3) 把西芹絲和胡蘿卜絲放入開水裡燙一下，撈出 ，用冷水沖一下；
4) 把以上所有材料混合，加調料拌勻，撒香菜碎 。
㈦ 涼皮先生加盟費多少
最好直接學習技術，不要說加什麼盟，那是商家慣用的手法，雖然學到的是同樣的技術，但是必須要比正常學習多掏錢的，涼皮製作其實是非常簡單的，可以說是所有小吃裡面最容易上手的一種，找一個做實體的師傅學習技術就可以了，別看人家生意紅火，就算是照搬過來，也不是那會事，經營和技術是完全不同的兩回事，很多人做的漢堡比麥當勞的好吃，但做不出麥當勞的規模就是這個道理。涼皮有啥神秘的？涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因，麵粉經過洗面後就被一分為二了，即麵筋和澱粉，面水裡面白色的物質就是澱粉，留在盆里的就是麵筋，剛洗出來的面水是不能直接用於涼皮的製作，主要是因為面水太稀，涼皮不能成型，需要進行沉澱等。總之涼皮總之雖然簡單，工序也不多，但對整個工藝的要求卻是比較苛刻的，所以學習涼皮技術實際就是學習一個正確的操作方法。正確的方法才是涼皮成功的根本，否則單憑道聽途說，一知半解肯定是不行的。