❶ 石磨嫩玉米餅的做法與配方
石磨玉米餅，傳承了中國飲食文化的精髓，經過公司的技術人員不斷改良創新，以及對各種粗糧餅的配方的合理搭配，將各種雜糧用石磨現磨細，保留了雜糧的所有營養成份，不含任何添加劑和香精，接著，通過現炸或現烙或烤的形式製作而成。石磨玉米餅，口感細膩、營養衛生、經濟實惠、百吃不厭，深受男女老少的喜愛。石磨玉米餅，我們既可以當早點來吃，還可以當午餐或晚餐來享用，更可以款待遠道而來的朋友。
石磨粗糧玉米餅是在傳統的粗糧基礎上精細加工，採用粗糧細作的形式，傳統配方和現代配方合理搭配，各種雜糧用現磨細，保留了雜糧的所有營養成份，不含添加劑，現炸，現烙或現烤，營養衛生。玉米清甜的味道與柔軟綿香的餅子融為一體，微微焦酥的邊皮兒，卻也是甜口軟糯的。香(微)甜爽口，酥而香脆，醇美豐厚，原汁原味，口感極佳，老少皆宜，百吃不厭。可以當早點也可作中晚餐，更可以款待親朋好友，好吃且營養價值高。
主料：玉米面、黃豆面、麵粉輔料：糖、小蘇打、牛奶1. 將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；2. 再加入適量糖和小蘇打；3. .分次加入溫牛奶和面；
4. 和成光滑的面團即可；5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；6. 將適量玉米面團平按壓放入鍋里；
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋；8. 當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；9. 熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味
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❸ 石磨鮮玉米餅的配料是什麼
玉米餅做法
主料：玉米面、黃豆面、麵粉
輔料：糖、小蘇打、牛奶
1. 將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
2. 再加入適量糖和小蘇打；
3. .分次加入溫牛奶和面；
4. 和成光滑的面團即可；
5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；
6. 將適量玉米面團平按壓放入鍋里；
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋；
8. 當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
9. 熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味
❹ 新鮮石磨嫩玉米黃金餅用不用發面
玉米面餅可以發面也可以不發，大鍋餅子鰲魚就是用的死面。如果新鮮玉米面怎麼吃都好吃的。發面餅更宣軟裡面可以加一點豆面或者白面，死面的直接加水和面就行了，不過最好熱著吃涼了會硬。
❺ 石磨鮮玉米餅的做法
鮮玉米餅的做法
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發酵時間過長，麵糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用鹼用少許水化開，拌入麵糊中即可。
2、也可以用大勺舀麵糊，做成和鍋一樣大的餅，熟後切塊食用。
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