⑴ 寧波牛吃草里邊的紅燒大排的做法
主料大排6塊 輔料油適量鹽適量料酒適量澱粉適量蔥適量姜適量蒜適量八角適量香葉適量干紅椒適量老抽適量生抽適量
步驟
紅燒大排的做法步驟11.准備食材。
紅燒大排的做法步驟22.大排用刀背輕輕排剁橫向一遍，再豎向剁一遍，使肉排變松，體積變大。
紅燒大排的做法步驟33.加入料酒略腌入味約十分鍾或更長時間。
紅燒大排的做法步驟44.腌好的肉沾上澱粉，然後拍去多餘的部分。
紅燒大排的做法步驟55.鍋中放適量油燒熱，加入肉排煎制。
紅燒大排的做法步驟66.煎至兩面微黃，盛出瀝油。
紅燒大排的做法步驟77.利用鍋中少許底油，加蒜蔥姜干紅椒、八角、香葉煸香。
紅燒大排的做法步驟88.加入肉片，適量水、兩勺老抽，適量糖、鹽。
紅燒大排的做法步驟99.再加入一勺生抽大火煮開轉中小火慢煮。
紅燒大排的做法步驟1010.還可以加入一兩個干紅椒提味。
紅燒大排的做法步驟1111.等湯汁快要收盡，肉酥爛時關火出鍋。（調好味後，我換了一隻鍋子來煮的）
⑵ 牛吃草 曙光一店怎麼樣
這個牛吃草現在貌似做大了~第一次吃是二號橋那家，當時也沒留下特別深刻的印象，吃了曙光這家發現不錯。我對湯面要求比較高，湯要鮮，面要勁道，有面的香味，第二條在南方比較難，那就降低點標准吧。這家呢，湯是老湯，夠鮮夠香，不是尋常很單薄的那種味道，面呢，有三種選擇，生面圓面刀削麵，第一次吃的圓面，第二次吃的粉絲，在寧波范圍內算不錯的，不是豪記那種滑滑的比較軟爛的，有點筋道。辣醬很加分，辣得過癮，對嗜辣的人來說也OK。通常我吃面，先嘗口湯再嘗面，哪個好吃吃哪個，都不好吃吃了澆頭完事。難得這家面，一不小心全吃完了，哈哈~牛肉不少，牛雜入味，還微微麻麻的。喜歡~最後補句味道以外的，曙光這家店面環境也干凈漂亮了不少，服務員也和氣，我落了東西還給我留著。
⑶ 寧波市牛吃草怎麼樣有什麼好玩的地方
這次去牛吃草吃面真的是一個巧和，那天剛好去配葯，然後又沒吃早飯。配好葯後去翠柏路的城市果園拿上次團購的柚子，下了公交車後發現旁邊剛好有一家牛吃草，就臨時決定去那邊解決早飯的問題。進去後發現裡面人還挺多的。進去後就直接點了一份傳統面結面，那邊的餐具也是自助的，然後本人超級喜歡香菜，所以看到自助台上有香菜拿，毫不猶豫的就拿了一盤，不過可能是不是放過夜的原因，覺得香菜不是很新鮮，而且好多是有點爛掉的。只能吃之前再挑一下了。在等面的時候看了一下他們家的裝修也是很特別的，牆面上糊著老報紙，很懷舊的風格呀。還有小橋流水，很溫馨的感覺。很快面就上來了，滿滿的一碗，這是我吃到的份量最足的面結面了，真是好店家呀。有些店的面結面，只有面和面結。其他什麼也沒有，他們家除了面和面結外還有二個很大的油豆腐，還有很多大白菜，好贊呀。當時就好開心呀。而且面結也是份量很足，難怪來吃的人這么多，把香菜鋪在面上後就開吃了，真是很好吃呀，面很有嚼勁，很爽滑，不過面結裡面的肉有點生，可以再煮得熟一點就更完美了。這一次早餐吃得真是飽飽的，10元一碗，性價比也是超高的。吃飽後心情也好了很多呀。下次去那邊一定還要再去光顧才行。可以再試試其他的面。牛吃草很早在天一東渡路那家店吃過，感覺不錯。最近下了地鐵在翠柏路逛了逛，發現前莫家巷附近新開了這家牛吃草。店面看起來特別亮堂，窗明幾凈，天花板較高，看著通透寬敞。裝飾是淡雅中國風，有點打懷舊牌，牆紙貼的都是2013年的報紙，這個設計略有意思。新裝修環境也很乾凈清爽，讓我很想進去吃碗面體驗一下。昨晚正好下班就有這個機會，晚上6點左右，人非常多，估計旁邊工程學院來吃的學生居多吧。我們還等了5分鍾的樣子，才有位子。我們點了兩碗面。原汁牛肉麵】牛吃草的面湯一如既往很鮮，很好喝，這是他家特色，也是我比較看重的一點。至於面本身，沒有過多講頭。牛肉澆頭量少，而且是切的片，個人不太喜歡，切方塊會更好，更有嚼頭。香辣牛肉麵】香辣牛肉是新嘗試的款式，感覺嘗試失敗。雖然點的微辣，然並卵，還是很辣。不過這碗面的牛肉是切塊的，好喜歡，然並卵，太辣吃不了。牛肉切片和切塊到底有何講究？
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⑷ 餘姚牛吃草牛肉麵
主料
牛肉
200g
輔料
麵粉
適量
鼠尾草籽
適量
老湯
適量
雞蛋
適量
鹽
適量
辣椒
適量
步驟
1.雞蛋中加入少許鹽，攪拌均勻。
2.加入麵粉。
加入鼠尾草籽。
3.將其攪拌均勻，成為絮狀。
4.電動面條機開啟，一檔，將面團慢慢放入，壓成面片。
將小面片依次放入，反復壓成大的面片。
5.將其壓成規整的面片。
壓成邊緣規整的面片後，轉3檔，壓薄片一次，再轉5檔，出薄片一次。
6.出條。
7.鹵牛肉切大塊。
8.將鹵牛肉的老湯舀出來一部分，加入鍋內，添加足量的清水，煮成牛肉麵湯底。
9.湯底燒開，將面條放入，煮熟。
10.根據口味，加入少許鹽調味，出鍋即可。
嗜辣的，可以放入少許紅辣椒調味。
⑸ 牛吃草 鼓樓店怎麼樣
寧波吃到過的難得覺得好吃的面了。也許面身也是一般，但是那個澆頭是絕對鮮美的，價格也不貴，分量足，很喜歡！不過現在連鎖開的多了，好幾家味道感覺差了，原來在2號橋市場那邊的那家老的店吃了感覺非常棒！
⑹ 寧波牛吃草可以加盟嗎
面條真的比草還難吃
⑺ 寧波市老寧波牛雜面怎麼樣有什麼好玩的地方
在鍾盈小區西門的旁邊,這家店的店面還是比較大的,一度以為這家店員牛吃草的連鎖店,其實卻不是,可是從門面及裝修上真的很難區別開來,只有牛旁邊的幾個小字才會分辨這是一家獨立品牌的麵店.冬天戴眼鏡進去裡面一股霧氣,可能裡面比較熱,又有加熱的設備,面的價格都在十幾元,可以放任意的配料,看著各類鹵菜挺多的,還有白切牛肉,紅燒牛雜等,聞著很香,餓著肚子去相當的誘人啊.點了一碗牛雜面、牛肉麵每份十一二塊錢，加了個荷包蛋。找個位置坐下幾分鍾後便上桌了，湯頭看著比較清淡，上面飄著切得極薄極薄的牛肉，其實我喜歡吃牛肉放香菜的，但貌似沒有，也沒問我，面條是菜場買來的細面，不是厚的手工面那種，細面的特點就是轉而無力，沒有勁道，對於一碗面來說面條的質感還是相當重要的，何況是牛肉麵這種，面條的用料絕對是一大敗筆啊，旁邊略微飄了幾顆小青菜，小青菜貌似都是熟的放放上去的，所以這一碗面感覺就像麻辣燙一樣，燒好面上面澆個湯，放上一勺子的牛雜或極薄的牛肉片，再放上青菜點綴下，簡單又方便。可是這牛肉是紅燒牛肉麵嗎，對了只說是牛肉麵呢，一點都沒味道的牛肉片，至少也出來點五香味吧，水煮更合適，牛雜倒是挺香的，煮得也軟，只是吃了這一碗可能因為面條的原因，一點都吃不飽啊，話說我們兩個也是大胃王來的，飯點吃像是吃過一碗牛肉粉絲湯，只是個點綴而已，於是又跑到對面的快餐店點了幾個菜吃了碗飯，男人居然又吃了兩碗飯，我的天，這牛肉麵下次是不敢吃了，因為壓根只能當零食啊。在鍾盈小區門口，開了也就一年多，以前這一片吃面結面都是去貿城路那家老寧波面結面，感覺時間久了，那家價格也上去了，面也越來越不好吃了，這家開了後基本就近去吃這家吧，湯頭比較好喝，絕對比老寧波面結面好吃。而且價格也便宜點，還有很多鹵菜什麼的可以選，傳統面結面量挺足的，面結很好吃。還有自助的香菜拿這個真心喜歡。裝修也相對主體化一點。隨便吃吃不錯，基本上飯店人都很多吧。
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⑻ 寧波市牛吃草牛雜面怎麼樣有什麼好玩的地方
看到這個店名很有趣，牛吃草，而且看了點評據說這家牛雜面味道挺贊的。看著大眾點評里的地址外加導航，就能摸索的到。店鋪環境還行，去得時候不是特別擠。上面速度還是挺快的，喜歡牛肉哈哈哈！牛肉好吃，略微的牛筋吃起來更加勁道。滿滿一大碗，吃的很飽價格也比較合理，服務還好。之前看到有人寫點評看到了一段經典的話，編輯了幾句話每次點評都能用上看樣子很省時間精力。現在冬天打字手冷，哈哈哈哈我也來試試，娛樂一下新年快樂,祝大家在新的一年裡多多中霸王餐呦!愛點評,愛生活!牛雜面在寧波應該算的上是比較常見的街邊麵食了，寧波人偏愛吃牛雜面，路上牛雜面結店也是非常的多的。我住的地方附近剛好有一家牛雜麵店，老牛吃草麵店，我自己也是蠻喜歡吃牛雜面的，我覺得牛雜的味道很不錯，牛味還是蠻足的，牛肉味道香香的，糯糯的，很好吃。牛雜面裡面還有牛筋，咬起來很有筋道，味道很贊，有嚼勁哦。另外還有面結麵店，在寧波也是像開著花兒一樣，遍布寧波的各家小巷，面結面的味道也是不錯的，外面的的皮是豆腐皮做成的，有豆腐的豆香味，裡面的肉很鮮美，也很新鮮，咬一口味道也是很棒的。至於面的話，我覺得老寧波的面很有嚼勁，吃出來味道很足，還有湯頭，湯水汁味濃厚，很香，又帶有牛肉的香味，吃起來很是美味哦。牛雜面我自己是蠻喜歡吃的，早餐來一碗就非常滿足了，而且面的價格也不貴哦，一般麵店價格也就10元一碗而已，還是很劃算的。
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