① 棗強熏肉大餅怎麼做
材料梅花肉一塊，裡脊一塊，大骨頭一根，丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，乾薑，桂皮，蔥段，油酥，小麥粉400克，肉湯50克，甜面醬
做法
1.將肉洗凈，泡四個小時以為上。
2.將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊放到鍋內，大火燒開後轉略小點火。
3.用筷子扎看肉爛後就可以閉火。
4.在錫紙上倒些白糖、茶葉放到鍋底，把肉放在蓋簾上，蓋上蓋，開火熏制，中間也不要開蓋，觀察肉的顏色，看到上色後把火關掉，等到煙沒有了再開蓋。
5.先來准備油酥，100G小麥粉加入50G烀肉的肉湯，再加一小勺鹽攪拌均勻，做成油酥。
6.再將300G的小麥粉加140G的水和成團，與油酥一起放至一邊醒發半小時以上。
7.將醒好的面團分成80G一個，油酥分成20G一個。
8.這樣一個餅是100G，將油酥放在面團上壓扁，用擀麵杖擀開。
9.再面對折，再折到一起，再按扁，再重復這個動作，最少要重復三次。
10.擀卷的次數越多，餅就越有筋道、越有咬頭。
11.入電餅鐺，一面起泡後，翻面再烙。
12.切塊入盤，加蔥絲、甜面醬卷食。
② 衡水大餅熏肉正宗的做法
你還是來棗強自己來學吧烙餅挺容易的就是那肉的味道要掌握好
③ 棗強熏肉大餅如何做，具體做法步聚是怎樣的有哪位老鄉給介紹一下，在部隊吃不到家鄉飯。
暈 棗強的哪裡好吃啊 大營的好吃 呵呵
④ 熏肉大餅用什麼水和面
熏肉大餅用溫水和面
1、中筋麵粉加入溫水、植物油、精鹽、味精、調勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，餳20分鍾。
2、面團每400克下一個面劑，擀成長方形薄片，上面塗抹上一層熟油酥。
3、疊三層，由一端捲起，擀成圓形餅，放入平鍋中烙至熟透，出鍋裝盤。
4、將熏肉切成大片，與蔥絲、甜面醬一起夾在餅層中，上桌食用即可。
⑤ 熏肉大餅熱量是多少
大概一個餅為500大卡，
熏肉大餅是一款吉林省的漢族傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
熏肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮凈，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
⑥ 熏肉大餅的詳細做法
配方：麵粉適量、熏肉300g、海帶150g、生菜適量、香菜適量、姜3片、蔥2棵、蒜4瓣、油適量。
熏肉大餅的詳細做法：
1、麵粉少量，在麵粉中加入少於麵粉50%的溫水和面，面揉到一定勁道就可以了，成為一個小團。
(6)棗強三元大餅熏肉加盟電話擴展閱讀：
熏肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮凈，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。
其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
⑦ 我想加盟一個熏肉大餅店，想知道熏肉大餅的利潤率是多少，親請幫幫忙急急，，，
我也做小買賣，只要位置不錯，都好！做買賣忌貪財，老百姓有句話，人有兩條腿，錢有八條腿！你做這個事是你喜歡的就好！做這個事的以外學問是重要的！另外，加盟要有加盟費，有的要提成，大商場人流量大，時間長！再有社區店也差不多！自己衡量，我說的不知道對不對！
⑧ 樂亭縣城哪家熏肉大餅好吃
製作材料
中筋麵粉、植物油、精鹽、味精、熟油酥、熏肉
製作步驟
1、中筋麵粉加入溫水、植物油、精鹽、味精、調勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，餳20分鍾。
2、面團每400克下一個面劑，擀成長方形薄片，上面塗抹上一層熟油酥。
熏肉大餅
3、疊三層，由一端捲起，擀成圓形餅，放入平鍋中烙至熟透，出鍋裝盤。
4、將熏肉切成大片，與蔥絲、甜面醬一起夾在餅層中，上桌食用即可。
⑨ 熏肉大餅的面怎麼和
製作餅皮面團：
1、把300克中筋麵粉倒在案板上，利用刮板或者其他工具在麵粉中央劃出一個形似隕石坑的窩，這個窩的直徑應當盡可能大一些，這樣水倒進去後，水位較低不容易滲漏出來。
2、在「隕石坑」的中央倒入175克水，加入大約1/4茶匙鹽，用手混合均勻，然後小心地把「隕石坑」內壁上的麵粉一點點混入水中，動作務必輕柔，等到清水變成粘性很大的麵糊的時候，就把所有的麵粉一起和成一個面團。用手不斷地揉這個面團，直到它變得均勻光滑，這個過程大概需要15分鍾。
3、在面團表面塗抹一些花生油，裹上保鮮膜放在案板一角靜置鬆弛20分鍾。