Ⅰ 涼涼涼面加盟費是多少
獨孤涼皮加盟
Ⅱ 自製麵皮方法
第一步：和面
1 麵粉加溫水攪拌均勻成雪花狀.（最好用手來拌,比較均勻）
2 再加適量水,用筷子攪拌均勻.（看起來很濕很粘的樣子）
3 再揉成團,（感覺很粘手,盆子邊緣也是,這時不要加麵粉,要不然和的面干濕不均勻）
4 再揉一會就自然會吸收了全部水份,面光,盆光,手光.
面和好了,加蓋或覆保鮮膜醒30分鍾.
第二步：洗面
1 給放面的盆中加涼水.
2 在水中揉，直至將面中的澱粉全洗出來,另准備一大盆,將洗出來的麵粉水倒入大盆.
3 洗到這樣的程度（水基本清）,再洗兩遍,將最後洗的水倒掉,不要.
4 洗好的麵筋,放入涼水中浸泡著,.
5 洗出來麵粉水,放到一個不礙事的地方,不要動,讓其沉澱至少五到六個小時.
6 沉澱好之後,慢慢倒掉上面的清水（倒時不要挪動盆子,在下面接個盆子就好）,剩下的部分就可以用來做麵皮了.
第三步：做麵皮
1 平底鍋燒熱,刷一點點油,倒一勺麵粉水,轉勻（像煎餅一樣的做法）,等它起泡,邊緣稍捲起,出鍋.
2 看,很薄吧,但只是半成品.重復上面的動作,烙完所有的麵粉水（我還留了一些,做別的用）
3 重疊起來放好,再放蒸鍋大火蒸10分鍾,就OK了.
首先要准備一個大鍋。把適量的麵粉倒入鍋內，按1：3比例添入涼水。接著就要看看你的體力和耐力了——長時間地用力揉面，直至把面揉成稀泥狀為止。接著又是體力活：擀麵。從揉好的面團上揪下一塊，盡力地擀（一般是最後擀成圓形），直到將其擀成2-3毫米的薄片。全部擀好以後就可上鍋蒸。一般當麵皮變成透明狀就可以了。
麵皮因原料不同可分為：麵皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因製作方法不同又分為蒸麵皮、擀麵皮、烙麵皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可如炒麵般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時屬夏令食品，但已經變為四季咸宜。
Ⅲ 你覺得涼皮是酸甜口的好吃還是咸口的好吃
涼皮的口味差別就體現在那個澆的湯和辣椒油上，不是簡單的辣椒油和醋，而是會跟很多提味的調料一起熬出來的，具體我也不太清楚，可能會有大蔥，生薑，大茴這些東西。
Ⅳ 如果選出濮陽小吃的代表，你會不會選擇涼皮
答；每個城市都有屬於自己的味道。在濮陽，如果要選一種最能代表城市特色的美食，那一定非涼皮莫屬。燴面太普遍，味道遠不如鄭州的好；胡辣湯太常見，全河南人早餐都吃它；壯饃做起來太麻煩，並沒能成為大眾的一日三餐。唯有涼皮，大街小巷到處是，男女老少都愛吃，春夏秋冬都很火。