❶ 盱眙縣的龍蝦店哪家好
紅胖胖龍蝦我覺得可以的，我和我前妻經常去吃，我前妻特別喜歡他們家小龍蝦，每逢龍蝦節的時侯也會來這家店吃小龍蝦。
❷ 盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司怎麼樣
簡介：盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司（.,LTD）創辦於1988年，歷經二十餘年的發展，從一個家庭作坊式龍蝦酒店走向了規范化，規模化的「盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司」，成為龍蝦燒制行業的排頭兵，盱眙龍蝦連鎖企業的領頭人。於氏龍蝦，常年精選肉質飽滿，生態鮮嫩的大龍蝦採用秘制配方調料和獨特工藝烹制出「辣不過口、麻不傷舌、甜而不膩、吮指回味、清香撲鼻、食之活鮮、回味綿長。」的特色龍蝦。於氏龍蝦：十三香龍蝦、椒鹽龍蝦、水煮龍蝦、紅燒龍蝦、麻辣龍蝦、蒜香龍蝦、香辣龍蝦、醬骨龍蝦、冰鎮龍蝦、清蒸龍蝦、三味龍蝦、啤酒龍蝦、開味龍蝦。於氏龍蝦品牌從2000年開始在南京、江陰、徐州、浙江等地發展多家加盟店。後期加盟區域就已經擴展到了北至黑龍江，南到海南的全國大片地區。2009年於氏龍蝦提高檔次、提升品位、擴大規模成立了「盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司」，全面發展加盟。2014年盱眙於氏龍蝦餐飲服務連鎖有限公司加盟店共有500多家，分布在北京、天津、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山西、海南、廣州、湖南、河北、安徽、山東等省市。
法定代表人：於孝成
成立時間：2010-02-25
注冊資本：1000萬人民幣
工商注冊號：320830000069445
企業類型：有限責任公司
公司地址：盱眙縣盱城鎮龍城新天地4號樓
❸ 盱眙龍蝦哪家的最正宗
盱眙楊四龍蝦館
地址:盱眙縣盱眙縣城五墩西路
於氏龍蝦(交通局店)
地址:盱眙縣盱眙縣城交通局斜對面
❹ 在盱眙有比較出名的龍蝦店嗎
盱眙阿兵龍蝦就是一家比較出名的龍蝦點，阿兵龍蝦開業20年了 ， 1993年開業至今 ，而且他們的衛生和食材，都是可以放心的在這里可以吃到超級棒的龍蝦！
❺ 跪求地道盱眙龍蝦做法！請大師加我QQ479476588
①挑選
盱眙龍蝦，生長在國家生態示範縣的盱眙境內的洪澤湖區域，陡湖區域、貓耳湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫內。挑選時，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢，此為好蝦。通常雌蝦比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個大的比個小的好。
②洗刷
采購回來的龍蝦，先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過運動呼吸，吐出泥土氣息；第二步，剪掉觸須和大鉗後面的爪子；第三步，將剪好的龍蝦放人盆內，注人流動的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內排出的污水，一般要半個小時；第四步洗刷，把龍蝦一個個用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次；第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進清水，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗後撈出再用流水沖洗干凈。
(2)輔料准備
①准備少許切好的生薑片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。
②每2公斤左右的龍蝦准備50克左右的十三香龍蝦調料。
③准備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。
④啤酒
(3)燒制過程
盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細膩，炸的龍蝦口感細嫩，都好吃，現分別介紹。
①炒制龍蝦
取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒）油熱時放入花椒，炸出香味後撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。 用鏟、勺翻炒龍蝦炒到發黃時，放人料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發出即可。
在炒出有香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。
放入十三香龍蝦調料。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒；小火燉10分鍾。
待湯汁快要燒干入味時，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鍾，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤咽喉)出鍋。裝盆上桌。
②炸制龍蝦
菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。
另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生薑、蔥等適量爆炒。
放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
加入適量的高湯和十三香龍蝦調料，燒開，放人白糖、味精、鹽、醋。
加入炸好的龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。
❻ 盱眙麻辣小龍蝦怎麼代理
我代理的是盱眙本地的淘小蝦，有團隊帶著去做的，重點是味道很正宗。我所有的客戶收到都說好吃的不要不要的 ~