❶ 貴陽市留一手烤魚的詳細方法
留一手烤魚太火了。。。。。。= =
魚是絕對的新鮮，自己點，現宰現做。
烤魚，辣的很過癮，讓你吃了還想吃。
魚烤的有些焦才更好吃，烤好的魚，配上配菜，一起上桌，看到的時候，口水就要流下來了。其實我覺得配菜的味道也是很棒的。
魚也很多種，草魚、鯉魚、江團。。。。。。
喜歡什麼要什麼
麻辣烤魚：
製作全過程附圖解
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01009dxt.html
材料：
草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆乾、黃瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙（30ml）、豆豉醬1湯匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
腌魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油
做法：
1， 將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鍾。
2， 將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鍾（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3， 姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。
4， 炒鍋內放入50克的油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。
5， 放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6， 加入青筍和香芹菜同煮，斷生後加入絲瓜即關火。
7， 將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中（其實也可以一開始就放入這個深盆中），將配菜倒在魚身上。
8， 將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鍾。
9， 炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。
❷ 留一手烤魚紅油配方
配方在網上問是問不出什麼的，要麼去加盟要麼去專業的學校學
❸ 怎麼樣加盟貴陽留一手烤魚店需要什麼條件多少經費
千萬別加盟。不然老是受制於人。不給供料什麼的。
我的烤魚技術是王華教的，他是中國烤魚烹飪大師
2006年參加過CCTV電視烹飪大賽獲得烤魚金獎的。
王華教烤魚很好學。在家看他的技術光碟就能學會做烤魚 。王華風味烤魚技術。
❹ 開烤魚店要注意什麼問題
你好，美女呵呵，剛開始開烤魚店，要先尋求家人的支持。這樣以後你才有後盾。然後到工商所咨詢下注冊登記營業執照在租房子的時候，要特別講你是開飯店的。問能不能辦證下來。不然以後會麻煩。 烤魚技術，我個人不推薦你去培訓公司。或者是加盟公司。因為那個價格太高。有的幾千幾萬。而且還學不到真配方技術。他們那些人還得繼續賺你買料的錢呢。我是深有體會啊。 聘請烤魚師傅月薪的話，你想好了嗎。剛開始創業，其實什麼都該自己來。這樣以後才更有經驗的。我剛開始的時候，就是自己辛苦點。找北京王華，買了他一套王華烤魚技術光碟。才280元。在家裡不費力就學會了正宗的烤魚技術。非常實惠。然後我順利的找到了我需要的店面。58平米。以前正好人家是做快餐的。我稍微整理下。就可以賣烤魚了。經過王華老師的指點。我把店面裝修了下。看起來更高檔一些。來吃烤魚的人很多。 創業的時候千萬別怕吃虧。烤魚的技術要自己掌握，以後才好發展分店。開連鎖店啊。我是准備開分店了。分店是和親戚合夥開就行了。