① 肥西老母雞湯咋做
肥西母雞湯是安徽的一道名菜，從名字可以看出其源於肥西，在安徽合肥，古稱廬州，其下有肥東、肥西二縣。當地有方言，「從肥東到肥西，買了一隻老母雞。」，這只老母雞可是非常有營養的，下面來看看它的製作方法：
原料：肥西老母雞半隻（重約600g）、細鹽 7g（約一茶匙半）、清水600g。
做法：
1.准備好食材，肥西老母雞半隻、細鹽2克+5克(前者用來搓雞皮，後者用來放在雞湯中調味)
2.將冷鮮的肥西老母雞里里外外都洗干凈，洗去血水，用廚房紙巾吸干表面水分。准備2克細鹽
3.用手把2克細鹽搓抹在雞皮上，搓到鹽在雞皮上充分融化
4.注意：鹽只搓在雞皮部分，不要讓鹽接觸雞肉的部分
5.搓好鹽的雞，放入冰箱冷藏20分鍾（搓鹽並冷藏後再蒸，蒸好的雞皮會香脆）
6.冷藏後的雞取出切成小塊（如果用整隻雞蒸可以不切塊，整隻蒸制上桌會更好看）
7.切好的雞塊放入砂鍋，同時注入600克清水
8.蓋上蓋子，入蒸鍋，水開後開始計時，用中大火蒸30分鍾
9.開蓋加入5克鹽(一茶匙)，然後再加蓋蒸20分鍾左右即可出鍋享用啦
一道美味的安徽名菜就出鍋了。在安徽人家吃過肥西母雞湯，看著就很不錯。
② 肥西老母雞湯真的像宣傳的那麼好嗎
那是當然的，肥西老母湯是老鄉雞的經典菜品，在當地行業內很有名氣的，而且老鄉雞為保品牌質量，不做加盟，國內直營店800家。
③ 肥西老母雞湯的雞文化
我們知道母雞湯是非常有營養的，在安徽有這樣一句話：「從肥東到肥西，好吃還是老母雞」。在安徽有這樣的風俗，無雞不成席。「吃雞」文化，滲透到安徽人生活的各個方面。招待賓客，家人團聚，雞類菜品必不可少，尤其以肥西老母雞湯為主。女人在坐月子期間，父母會送上「愛雞」，給女兒補身體。生病體虛者，也經常喝雞湯進補。雞和雞蛋常用於親戚朋友間送禮；尤其是家中有喜事的情況下，當地人會將雞蛋塗成紅色，贈與親朋好友，寓意生活美滿紅紅火火。
同時肥西母雞湯有歷史典故：
肥西老母雞湯是安徽合肥的傳統經典名菜。相傳，劉邦未稱帝時經常在哥嫂家混飯吃。有一年春天，菜蔬難尋，嫂子便把家裡唯一的老母雞殺了，劉邦十分感動。後來，劉邦當了皇帝，大封劉姓子弟，對其大哥的兒子劉信卻遲遲未封。劉邦的嫂子特地趕到合肥西鄉，親自燉了一罐老母雞湯送給劉邦品嘗。劉邦喝著這雞湯，連聲贊嘆：「好湯！好湯！從肥東到肥西，好吃還是老母雞。」這時候，他想起了大嫂當年殺老母雞招待他的恩情，也明白了大嫂送雞湯的用意，便當場封大嫂的兒子劉信為羹頡侯。
④ 肥西老母雞湯的介紹
在安徽有這樣一句話：「從肥東到肥西，好吃還是老母雞」。在安徽有這樣的風俗，無雞不成席。「吃雞」文化，滲透到安徽人生活的各個方面。招待賓客，家人團聚，雞類菜品必不可少，尤其以肥西老母雞湯為主。女人在坐月子期間，父母會送上「愛雞」，給女兒補身體。生病體虛者，也經常喝雞湯進補。雞和雞蛋常用於親戚朋友間送禮；尤其是家中有喜事的情況下，當地人會將雞蛋塗成紅色，贈與親朋好友，寓意生活美滿紅紅火火。
肥西母雞湯還是有典故的：
肥西老母雞湯是安徽合肥的傳統經典名菜。相傳，劉邦未稱帝時經常在哥嫂家混飯吃。有一年春天，菜蔬難尋，嫂子便把家裡唯一的老母雞殺了，劉邦十分感動。後來，劉邦當了皇帝，大封劉姓子弟，對其大哥的兒子劉信卻遲遲未封。劉邦的嫂子特地趕到合肥西鄉，親自燉了一罐老母雞湯送給劉邦品嘗。劉邦喝著這雞湯，連聲贊嘆：「好湯！好湯！從肥東到肥西，好吃還是老母雞。」這時候，他想起了大嫂當年殺老母雞招待他的恩情，也明白了大嫂送雞湯的用意，便當場封大嫂的兒子劉信為羹頡侯。
⑤ 老鄉雞加盟費是多少
老鄉雞暫未開啟官方加盟，所以沒有加盟費這一說。老鄉雞現有800餘家門店均為直營店，不做加盟拓展。采購生產基地的無公害蔬菜等食品，建立追溯平台，確保食品安全可控性。
老鄉雞在全國截止2019已經有800家直營店，每月新開近20家店，年銷售額超過30億元。老鄉雞店面覆蓋了安徽全省16個地市以及南京、武漢、徐州、上海等地，並向全國各地市場拓展中，員工總數超過15000人。
(5)肥西老母雞湯加盟電話擴展閱讀
安徽老鄉雞餐飲有限公司第一家快餐店肥西老母雞2003年在合肥開業；2012年，品牌升級為老鄉雞；2016年老鄉雞入駐南京、武漢；品牌創辦至今，老鄉雞在全國已經有800多家直營店，並持續高速發展中。
2011年度中國餐飲業調查報告中，「老鄉雞」中式快餐規模位列中國「三甲」，是全場唯一榮獲中國快餐業 「中國馳名商標」的企業。
參考資料來源：老鄉雞官網-品牌中心
⑥ 近來發現提到老鄉雞的人越來越多，他們都是直營店，不能加盟嗎
老鄉雞前身為肥西老母雞，安徽最大連鎖快餐品牌。2012年，品牌升級為老鄉雞；2016年老鄉雞入駐南京、武漢；2018年收購武漢永和。2019年，入駐上海，老鄉雞在全國已經有800多家直營店。
老鄉雞是以180天土雞與農夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色，主要以中式烹飪方式出品，服務於中國家庭日常用餐需求的中式快餐品牌。截至2019年老鄉雞已經服務消費者6億人次，日均進店40萬人次。
2018年度中國快餐企業70強名單中，「老鄉雞」榮登中式快餐全國第一品牌，正式成為全國中式快餐的領軍者。
2020年開展戰略發布會，正式宣布進入北京、上海、深圳、杭州等（新）一線城市。
2021年1月1日，老鄉雞深圳店正式開業。
具體能否加盟，建議聯系其官方渠道詳詢。
溫馨提示：以上內容，僅供參考。
應答時間：2021-04-01，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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⑦ 肥西老母雞湯有人聽說過嗎
這是一道經典的徽菜，有悠久的歷史文化。
相傳，劉邦未稱帝時經常在哥嫂家混飯吃。有一年春天，菜蔬難尋，嫂子便把家裡唯一的老母雞殺了，劉邦十分感動。後來，劉邦當了皇帝，大封劉姓子弟，對其大哥的兒子劉信卻遲遲未封。劉邦的嫂子特地趕到合肥西鄉，親自燉了一罐老母雞湯送給劉邦品嘗。劉邦喝著這雞湯，連聲贊嘆：「好湯！好湯！從肥東到肥西，好吃還是老母雞。」這時候，他想起了大嫂當年殺老母雞招待他的恩情，也明白了大嫂送雞湯的用意，便當場封大嫂的兒子劉信為羹頡侯。
⑧ 老鄉雞的肥西老母雞湯怎麼樣
我覺得他們這個雞湯是非常的好的，而且營養價值是特別的高的，口感也非常的好喝。
⑨ 肥西老母雞湯的原材料好嗎
啊，一般的食材呀，有很多種根據，不同的口味自己定唄。
⑩ 哪家有好吃的肥西老母雞湯
那兒有很多的，老母雞湯的，而且這個老母雞湯營養價值是特別的高的，咱們很值得去品嘗。