『壹』 泰國菜為什麼被稱為東南亞人氣最高的料理
泰國菜餐廳受到來自歐洲、中國的影響長達數世紀，許多泰國菜能看到不同的國家文化的影子，加入當地酸辣風味，成為東南亞人氣最高的料理。
『貳』 越南菜和泰國菜都是東南亞料理代表，哪個口感更好
當時在昆明上學，當地有一些不錯的泰式海鮮火鍋店，直接刷新我對火鍋的認知，也解鎖了冬陰功湯這款最愛的湯品（真的百喝不厭）。之後在北京、深圳都嘗試過不錯的泰國館子。咖喱，綠咖喱的味道比起紅咖喱、黃咖喱，味道濃烈了不少，主要指的是辣味。綠咖喱雞肉，湯汁沒有紅咖喱那樣的粘稠?，少了幾分咖喱湯汁的香氣。
『叄』 東南亞餐飲文化和料理
東南亞的飲食文化深受西方的影響，但東南亞的菜餚多以天然食物為主，一方面也保持了自己獨特的飲食文化。東南亞菜餚多取以天然可食植物為原料，烹調出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜則有美容保健菜餚之美稱。新馬泰、印尼等國菜餚則多配以當地盛產的豐富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物為配料，使其菜餚色味濃郁，風味獨特。東南亞菜可以說是一種受東西方影響較重的菜系。由於歷史上的原因，長期受法國、荷蘭、西班牙等國的文化影響，另一方面，由於華人的大量聚居，受到了中國飲食文化的影響，所以形成了匯合集東西方文化和當地習俗融為一體的獨具魅力的東南亞飲食文化。常言道：無雞不成宴。各酒樓、賓館烹制出的各種雞餚就有百餘種。其中某＂東南亞風味餐廳的＂咖喱雞就頗有名氣。現在標榜著專營咖喱風味食品的食肆，不下十數家，供應著各式南洋食品的餐館也不在少數，以咖喱為代表的東南亞飲食對我國飲食業的影響，由此可見一斑。據資料考證：＂咖喱一詞源出泰米爾語，意為用辣香料製成的調味品。咖喱起源於印度。原來印度人視牛為神，自然不敢吃。於是印度人改吃羊肉，然而，羊肉有膻味，不好受用。據說，釋迦牟尼教人用香辣植物的枝葉、果皮之類，搗成佐料，與羊肉同煮以驅除膻味。這就是咖喱的開始。其實，早在二千五百多年前，從摩亨約-達羅文化時期起，咖喱就成為印度人貴重的調料。他們把咖喱珍藏於箱內，用梵文繪成一張表，按表上比例加以配製。後來，東印度公司為英國把咖喱帶回英國。十八世紀，倫敦＂克羅士-布勒威公司製成便於攜帶的咖喱粉出售，大受歡迎。咖喱是用黑胡椒、辣椒、生薑、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料製作而成。作為東南亞國家對咖喱食品有代表性的就有十個，可以說十國咖喱，風味也不盡相同。新加坡咖喱，以酸辣為主；馬來西亞咖喱重椰汁；蘇門答臘島的＂黑牛，色黑汁濃；印度的咖喱分為微辣的古老馬、馬打士、東印度的中辣和北印度的辛辣；巴基斯坦辣度適中；錫蘭咖喱完全不辣；馬六甲的味道辛辣之中帶點＂押味，不大適合中國人口味，但一些吃慣了的外國人，則會指點這道菜；餐牌上寫甜酸的則是緬甸咖喱。十國咖喱，各國味道不同，但都令人覺得有趣、新鮮。在東南亞菜中，特別注意匯集東西方作法，配製成適合當地飲食習慣的菜式，使其更具地方特色。如柬埔寨的＂皇後雞片，既可當菜，又可做西餐食用；泰國的＂五味魚、印尼的＂椰汁牛扒、泰國的＂湄南蟹、新加坡的＂少爺明蝦烙等菜餚，既有西式做法和中式做法的特點，但又不失其東南亞的獨特風味。
『肆』 東南亞菜，韓式料理哪裡可以學
東南亞菜，韓式料理都可以到烹飪學校去學習，這個地方中餐西餐都有專門系統教授