㈠ 鮮椒鱸魚做法
㈡ 鮮椒鱖魚口味味型，營養價值怎麼簡單介紹
鱖魚的營養價值
1：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；
2：鱖魚有補氣血、益脾胃、補五臟、療虛損的功效。在孕前准媽媽食用鱖魚可補氣血、益虛勞，特別適宜氣血虛弱的「准媽媽」食用；
3：吃鰲花魚有「癆蟲」的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復；
4：鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
㈢ 鮮椒鱸魚的食用須知
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。准媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
鱸魚中含有豐富的維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，對肝腎不足的朋友有很好的滋養作用。
㈣ 鮮椒魚片的做法步驟圖，鮮椒魚片怎麼做好吃
鮮椒魚片的的家常做法
一、草魚治凈片成片，反復清洗干凈，加入蛋清、水澱粉、鹽和雞精上漿，
二、取一碗，用生抽、香醋、鹽、白糖、味精、紅油兌成味汁
三、鍋內水燒開轉小火，將魚片下入轉白後撈出稍瀝水裝入盆，淋上味汁，撒上香蔥粒，
四、姜蒜末，小尖椒切成末，鍋內油燒熱，將尖椒下入炸制，再下入青花椒，炸香後連油澆在魚片上
㈤ 各位師傅們鮮椒魚怎麼做
鰱魚一條
鮮朝天椒一兩，蔥、蒜、
花椒兩大匙 料酒兩大匙
澱粉三大匙 鹽適量。
將魚整理好後片成片，頭、
骨斬塊，放入料酒、
鹽、澱粉拌勻碼味；蔥切碎；
蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，
另三分之二切圈。
鍋中加水燒沸，
蒜粒、辣椒圈熬煮約五分鍾出辣味。
魚頭魚骨煮約兩分鍾。
魚肉片煮約一分鍾至斷生。
5放鹽調好味後盛入砂鍋
撒上辣椒末、蔥碎待用。
鍋中放油燒至七成熱，下花椒炸出香味。
起鍋將花椒油澆到魚上即可
㈥ 酸菜豆腐魚、青椒涼拌魚、鮮椒魚、紅燒牛筋怎麼做
鮮椒魚
做法
做法：
1、此菜和一般的酸菜魚做法還有些差別，它並不是將魚肉片成片才下鍋，而是將整條魚下鍋炸過再與酸菜同烹。
2、把草魚宰殺治凈，加鹽、姜蔥汁和料酒腌10分鍾後，下入七成熱的油鍋，炸至魚身表面金黃硬挺時，撈出來瀝油待用。另把豆腐切成大塊，放入加有鹽的沸水鍋里煮透。
3、凈鍋里放化豬油燒至五成熱，先下蒜瓣、泡椒節、薑片和酸菜片炒香，摻鮮湯燒開後，才放入草魚和豆腐煮幾分鍾，其間加鹽、味精和胡椒粉調好味，在撒入香蔥節後，舀入砂鍋便可上桌。
紅燒牛筋
材料：牛筋500克，姜30克，紅蔥頭4粒，蕃茄辣椒醬5大匙，水2000ml，米酒1大匙，細砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗凈瀝干，姜切片、紅蔥頭切未備用。
2.取一鍋放入2000ml的水煮沸。
3.將牛筋鍋中，以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水，再切小塊備用。
4.另起一鍋放入少許油，以小火爆香薑片及紅蔥末。
5.將蕃茄辣椒醬一起炒香後，放入牛筋及所有調味料，以小火煮至牛筋軟爛，剩少許湯汁即可。