❶ 那記豬手加盟費多少
美味是每個人都拒絕不了的，如果你想要在餐飲行業能夠站住市場，是能夠有所作為的，是能夠滿足自己的賺錢想法的，那麼在選擇項目的時候需要慎重，建議選擇一個在餐飲市場認可度高、受眾率高的美食項目！
❷ 隆江豬腳飯
傳統做法用火機將買來的豬手全部燒過，用鐵絲清洗，切成合適大小如果時間充足就不切整個下，放入沙鍋，加入生抽，適量老抽（上色），用個料包裝入香料，八角，草果，桂皮，陳皮，香葉。香料不能太多，適量即可，加入少許清水。水開了之後在轉入小火慢燒，隔一段時間後在翻一翻以防粘鍋。如果有材料的話就在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。
菜式介紹: 隆江豬腳飯
配料： 豬腳400克，小番茄5個，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。
特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩
操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁，油2大匙高功率2分鍾；放入豬腳高功率2分鍾，再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鍾即可。
飯熟前幾分鍾放入燙好的青菜和鹵好的豬腳，飯熟了就可以吃了
❸ 周黑鴨加盟
河南商丘 黃記 黃師傅不老雞不老鴨 傳授全套核心技術
商丘黃記不老雞不老鴨
「黃師傅」不老雞不老鴨、以夫妻肺片、周記黑鴨子、東北醬肉為主打產品，在集中采購規模生產優勢下，真正做到了高質量保證，衛生高要求，因此所到之處受到廣大市民的青睞和歡迎。
「黃師傅」美食系列食品現有不老雞不老鴨香辣系列，包括：雞、鴨、牛肉、雞鴨分割產品、豬頭、香辣豬手和豆類製品等。涼拌系列以夫妻肺片為主，取材熟牛肉、牛頭、牛肚、牛心等，加以秘方拌湯和紅油，拌出開胃爽 口老少皆宜的涼攔美味。
。傳授全套核心技術
商丘市勝利東路
黃記 黃師傅不老雞不老鴨
❹ 隆江豬腳飯做法及配方
豬腳400克，姜8片，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙。
方法一
用火將買來的豬手全部燒過，用鐵絲清洗，切成合適大小如果時間充足就可不切整個下，放入沙鍋，加入生抽，適量老抽（上色），用個料包裝入香料，八角，草果，桂皮，陳皮，香葉。香料不能太多，適量即可，加入少許清水。水開了之後在轉入小火慢燒，隔一段時間後在翻一翻以防粘鍋。如果有材料的話就在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。
方法二
一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然後去除豬毛，其它肉品參照此方法。
二，鹵制： 在鋼鍋內加入鹵料包
鹵料包配製：
高湯6千克，鹽100克，味精50克，雞粉20克，豬肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麥芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陳皮5克，八角3-5個，南姜10克，香茅草5克，香葉3克，花椒5克，干辣椒4個，冰糖50克，紅曲粉20克，豬肥肉250克），
水開後放入肉品進行鹵制，根據不同的肉品分不同的鹵制時間，並且要把有腥味和無腥味分開鹵制，並加入高湯。
三，高湯製作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時，並把高湯加入到第二步的鹵水中一起。
四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進行增味，增香，增色等。
五，上桌，有顧客點餐時，根據不同的肉品進行切制，澆上鹵水，配上青菜 鹹菜。
❺ 天津哪家豬手好吃
在南開區三馬路與黃河道交口的西南角地鐵後面有個遲記豬手店，豬手特好吃。我和我朋友們總去買，反映都說好，就是有時去晚了就沒有了。
❻ 阿城八號樓烤豬手南市場店電話
他們的電話可以在網上也許能找到。
❼ 豬蹄哥快餐店怎樣加盟
材料煮好的豬蹄，乳腐一塊，清水，冰糖，香油，老抽，剁椒2大勺做法1.准備：把煮好的豬蹄，瀝干水備用2.調汁，把腐乳、香油混合，放一點點豬手湯攪勻後，對上足量的清水，約可以沒過豬手一半的樣子，充分攪拌3.鍋中倒入少許炒菜油，放入一塊冰糖小火融化4.待冰糖溶化後，倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。5.見微微上色後，烹入老抽，放入2大勺剁椒，快速翻炒幾下後，淋上腐乳汁，約沒豬蹄一半左右的位置，喜歡的話可以加上玉米6.翻炒，大火收汁即可裝盤
❽ 天津皇後豬蹄家庭做法
【准備材料】
醬豬蹄1隻，干豆腐200克，香菜少許，精鹽1小匙，味精適量，胡椒粉少許，豬骨湯2碗
【做法詳細介紹】
1.豬蹄剁塊待用；
2.干豆腐切大片，卷上香菜待用；
3.鍋中倒入豬骨湯，放入豬蹄、干豆腐，加入調料煮沸撇去浮沫，燉10分鍾即可
【注意事項】
1.有胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；並且豬蹄不可與甘草同吃，以免中毒；
2.豬手要在冷湯下鍋，燒沸後改中火，這樣做可使湯味更加醇厚
❾ 耍家豬腳怎樣加盟
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯