『壹』 奧灶面的介紹
奧灶面，中國十大面條之一1，是江蘇省崑山市的漢族傳統面試小吃之一，屬於蘇菜系。到崑山游覽玉峰山，人們總要去「奧灶館」品嘗一碗「奧灶面」。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名
『貳』 小崑山奧灶面怎麼樣
雖然是面館，但是面和湯的味道都很一般。也許崑山奧灶面就是這樣的口味，澆頭也是很普通的，不過晚上燒烤人氣很旺，每次都是路過而已。
『叄』 崑山奧灶面的配方和做法
崑山奧灶面配方和做法如下：
一、用料
面條 1份 、 肥牛 適量 、 冷凍玉米和豌豆等 適量 、 椰奶 1罐 、 辣油 適量 、 咖喱粉 2大勺、 洋蔥 1/4個 、 魚露 1小勺 、 蒜 4-5瓣 、 糖 約1小勺 、 醬油 1大勺
二、步驟
1、鍋內放少許油,炒香蒜末（成金黃色），再下洋蔥丁炒軟。
拓展資料
面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對於朋友們頭發的發質的發展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養發的作用！
『肆』 崑山奧灶面館在哪裡
崑山奧灶面館位置：
奧灶館坐落在江蘇省崑山市的城中之山（玉峰山）亭林（顧炎武號亭林）公園南大門的半山橋逸，是崑山歷史最長，久富盛名的傳統面館。
崑山奧灶歷史：
奧灶館創始於清朝咸豐年間，至今已有一百多年歷史，被國家商務部中華老字型大小餐館。其前身是半山橋南堍「天香館」。因為經營不善，店主棄館而走。清朝末年，債主趙三老太將他交給綉娘陳秀英經營，改名「顏復興」。心靈手巧的陳秀英本來擅長精細小吃烹調，她認真聽取食客的意見，精心烹飪製作的紅油麵果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館，頓時食客盈門，名聲四揚。解放後，根據「奧妙在灶頭上」的意思和諧音，正式命名為「奧灶館」。黨的十一屆三中全會以來，隨著我國對外開放，奧灶館已蜚聲海內外。解放後，根據「奧妙在灶頭上」的意思和諧音，正式命名為「奧灶館」。謝謝！
『伍』 崑山奧灶面。
奧灶館至今已有近百年的歷史。它的前身是崑山的「天香館」，因為經營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給綉娘陳秀英經營，易名「顏復興」。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調，她虛心徵求意見，精心烹飪製作，果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館顧客盈門，名聲四揚。解放後，根據「奧妙在灶頭上」的意思和諧音，正式命名為「奧灶館」。
關於「奧灶」二字，歷來眾說紛紜。有一說是乾隆皇帝下江南時，曾品嘗此面金口賜了「奧灶」的名字，這是傳說，並無實據。比較可信的說法是：顏復興面館又小又舊，黑咕龍冬；陳秀英年紀大後手腳慢，眼睛不仔細，因此被老吃客戲稱為「鏖糟面」。鏖糟是崑山土語，就是不太干凈的意思。誰知這個怪名稱反倒使它不徑而走。
奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重「五熱一體，小料沖湯」。所謂「五熱」是碗熱、湯熱、油熱、面熱、餃頭熱；「小料沖湯」指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。
『陸』 奧灶面的做法
奧灶館至今已有近百年的歷史。它的前身是崑山的「天香館」，因為經營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給綉娘陳秀英經營，易名「顏復興」。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調，她虛心徵求意見，精心烹飪製作，果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館顧客盈門，名聲四揚。解放後，根據「奧妙在灶頭上」的意思和諧音，正式命名為「奧灶館」。
關於「奧灶」二字，歷來眾說紛紜。有一說是乾隆皇帝下江南時，曾品嘗此面金口賜了「奧灶」的名字，這是傳說，並無實據。比較可信的說法是：顏復興面館又小又舊，黑咕龍冬；陳秀英年紀大後手腳慢，眼睛不仔細，因此被老吃客戲稱為「鏖糟面」。鏖糟是崑山土語，就是不太干凈的意思。誰知這個怪名稱反倒使它不徑而走。
奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重「五熱一體，小料沖湯」。所謂「五熱」是碗熱、湯熱、油熱、面熱、餃頭熱；「小料沖湯」指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。
『柒』 奧灶館的奧灶面
奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重「五熱一體，小料沖湯」。所謂「五熱」是碗熱、湯熱、油熱、面熱、餃頭熱；「小料沖湯」指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。紅湯重色，白湯重味，各有不同。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有「三燙」的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此「奧灶面」即便是在數九寒天，食之也能冒汗。
『捌』 奧灶面的歷史知識
奧灶館至今已有近百年的歷史。它的前身是崑山的「天香館」，因為經營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給綉娘陳秀英經營，易名「顏復興」。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調，她虛心徵求意見，精心烹飪製作，果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館顧客盈門，名聲四揚。解放後，根據「奧妙在灶頭上」的意思和諧音，正式命名為「奧灶館」。
相傳，清朝同治年間，在玉峰山下有一家小麵食鋪，店主是名女子，名叫顏陳氏。她悉心經營，取南北麵食之長，製作出一種面白、湯紅的紅油麵。由於色香味俱佳，因而深受過往食客的喜愛，生意興隆而馳譽古城崑山全縣。然而，有些同行為了競爭，便中傷其經營的紅油麵是「懊糟面」（即邋遢之意）。盡管如此，小面鋪的紅油麵因其貨真價實，依然受顧客青睞。一天，店鋪來了一位書生，吃面時，他提出建議：乾脆取「懊糟」之諧音，用「奧灶」兩字為招牌，經營這一獨特的風味。這樣，經書生和其他食客的廣泛傳播，「奧灶面」美食享譽四方，很快成為江南的著名小吃
『玖』 崑山哪的奧灶面口味最正宗啊
崑山亭林路半山橋北奧灶面館
原則上講崑山亭林路半山橋北奧灶面口味最正宗，因為是發源地，在外商加入之前崑山僅僅此一家，南奧灶面館就是在現在的人民路三角塔肯德基那段，早就關了，就口味而言：南奧灶面館奧味較淡，北奧灶面館奧味較重。
崑山好吃又便宜的小吃
1．姐妹面館總店（同豐路建委邊上）
分店（黃河路西灣新村門口）
炸醬刀削麵（應該是所有面館中味道最好的）
2．
絲路面館（地址是在姐妹面館的旁邊）
肉絲炒麵（他們家的炒麵是所有面館中味道最棒，面最勁道的一個）
3．
傻子面館總店（黃河路近同豐路口）分店（珠江路靠近同豐路口）
牛肉湯面（所有面館中牛肉麵他們家的最好吃）
酸菜魚（18元一份，魚片嫩滑，酸菜是上等的好酸菜，湯汁鮮美）
4．
湖南人家（同豐路玉龍菜場邊）
剁椒魚頭
麻婆豆腐
5．
炸串
同豐路建委9路車站前，銀夢酒家門口，大富豪夜總會門前
那家炸串，醬料很獨特，非常香。
比較好吃的是土豆片、海帶、年糕、素雞片、里雞肉、雞尖
。
註明：這家的炸串一定要讓他抹辣的醬，其實一點不辣，非常香。
6．
鴨爪
首推珠江路南苑新村小區里的的――駱記
同豐路建設銀行對面的――珍珍熟食（老字型大小，聽說有二十年的歷史了，最好吃的是奧鴨和鴨爪）
7．
烤鴨
同豐路玉龍菜場菜場
『拾』 小崑山奧灶面館的由來學費多少錢
這要看你在什麼樣的城市，什麼樣的企業，工資是不一樣的，全國各地人員的工資薪金差別很大，大城市及南方經濟發達地區一般人員月工資大概在3000-5000元左右，小城市及經濟欠發達地區人員月工資在1000-3000左右。工資隨自己的職業資格（職稱）、從業年限、任職單位、任職地區等不同而差別很大哦。