❶ 什麼地方有加盟羊肉火鍋店
這個你向我學習當地的地方加盟店， 羊肉火鍋店很多， 你找個知名品牌去加盟就可以了 。
❷ 大串羊肉串那有買生
現在全國各大中城市到處都有烤羊肉串的，不只是地地道道的新疆人，還有冒充「新疆人」的內地人，都做起烤羊肉串的生意。據說烤羊肉串味道鮮美，吃的人確實不少。現在的羊肉串有的是在木炭上烤的，有的是在油里炸的，相對比較起來，油里炸的要比木炭烤的清潔衛生些 烤羊肉串的不衛生有幾個方面。首先是羊肉是否新鮮，有沒有變質。尤其是夏天賣的羊肉是否在冷藏中保存，還是放在室溫中，這是個重要問題。天氣炎熱，在室溫中存放容易變質腐敗，特別是生的肉食。因為馬路上的羊肉串是沒有檢驗的，烤得不熟時，可以影響消化和吸收，可引起惡心、嘔吐及腹瀉。 另外，如羊肉上帶有病菌時，可以引起腸炎。羊肉中也可以帶有寄生蟲，如包蟲病，就是因為吃了羊肉上帶的病菌而得病...
❸ 太原羊肉串孜然谷加盟費是多少呢
材料
鮮羊肉150克，竹簽若干，椒鹽4湯匙，燒烤醬1小碗（根據自己喜好，任意口味均可），烤爐和烤炭備用
做法
1.將新鮮羊肉洗凈，瀝干水，切為1-2厘米的小丁肉，按每兩塊瘦肉間隔一塊肥肉的方式穿串，每串7-9塊為宜。
2.取大盤一個，盛燒烤醬；備好小刷子。
3.烤爐預熱到合適溫度；等明火完全熄滅鋪烤串上架。
4.待肉串表面變色時開始翻一面，在變色的一面撒少許椒鹽再烤2分鍾；再翻動。
5.羊肉7成熟時刷上燒烤醬；再烤1分鍾即成。
❹ 買賣提羊肉串加盟店是騙子嗎
買賣提羊肉串加盟店是騙人的嗎？我覺得像這種需要自己實地去考察一下才知道它到底情況是怎麼個樣子的
❺ 求正宗東北大串羊肉燒烤配方，我現在烤的味道還是差那麼一點。望師傅慷慨解囊幫我一下，感激不盡。
選伊犁哈克薩羊肉若干公斤，肥瘦比例為1：3，切成麻將大小的塊；
要點1：產自伊犁大草的哈薩克羊，都是吃野草、喝泉水長大的，從來不知道什麼叫人工飼料，甚至從小長到大都從沒見過糧食，與野生動物無異，故其肉質異常鮮嫩，絕無內地羊肉的那種膻味兒；
要點2：用其它地方的羊肉做烤肉，一般都要選全瘦肉，因為肥肉又膩又膻。因這里選用的是伊犁哈薩克羊，就可以有一定比例的肥肉，這樣味道會更加鮮美；
要點3：肉一定要切成麻將大小的塊，記住，是方塊，不是肉片，這一點很重要。我吃過南疆、烏魯木齊的烤肉，看起來挺大，其實都是炒菜用的那種薄肉片，上火一烤水分流失，變得又干又硬，大敗胃口。
二、肉塊入盆，加入少量洋蔥絲、鹽（鹽量根據個人口味而定），再放入適量清水（以把肉拌勻為宜），攪拌均勻，加蓋淹制2－3小時以上。
要點1：調料只放洋蔥和鹽，千萬別自作主張的放什麼花椒大料之類亂七八糟的調料，這一點很關鍵。特別是內地人，總擔心有膻味，放這放那地壓味。請放心，
因為這里用的是伊犁哈薩克羊肉，絕對沒有膻味，千萬不要把純天然的鮮味糟蹋了。知道在伊犁「鮮」字怎樣寫嗎，一半是魚，另一半就是羊（啥？別處也這樣
寫？），這里只說羊，魚以後再說；
要點2：淹制一定要放水，而且時間一定要足。目的有兩個，一是要讓洋蔥和鹽滲透到肉的每一個細胞里去。二是要讓肉充分吸收水分，這樣肉質才嫩，否則上火一烤就發柴。
三、取不銹鋼烤肉釺若干，將淹制好的羊肉塊均勻地穿在鋼釺上，每串5塊，其中4塊瘦的，中間夾一塊肥的。
要點1：專用烤肉釺市場上有售，要選不銹鋼帶木頭把的那種，釺子是扁的，宜寬不宜窄，否則烤制時肉串會在爐子上打滾。強調一下，釺子一定要金屬的，因為
金屬傳熱快，可以保證肉塊的內部也同樣熟透，在內地看到有人用竹釺烤肉，那是胡日鬼，無法保持高溫（為什麼要高溫後面我要講）。
要點2：住釺上穿肉時，切記肉塊要順肉塊的長形方向豎著穿入，萬不可橫著串，也就是說要讓鋼釺盡可能多接觸肉塊，否則肉塊會受熱不均，外焦里生。
要點3：肉串要講究兩瘦夾一肥，是因為瘦肉和肥肉口感風味各異，這樣每一串烤肉都會使享用者的口腔在不知不覺間，感受到不同味覺刺激的奇妙體驗。（不好了，我的哈啦子又下來了！沒辦法，每當想到伊犁烤肉，我的口腔分泌物就會異常活躍）
四、將優質無煙煤加入普通煤爐內燃燒，待煤燒透變得通紅時，夾入烤肉爐內打散擺均，切不可把生煤直接放在烤爐槽內燃燒。
要點：煤碳一定要選產自新疆伊犁的優質無煙煤，這種煤熱量高火力旺（可達8千大卡），且品質純凈無雜質，燃盡的煤灰潔白細膩，無半點爐碴，是烹制烤肉的最佳燃料。我在新疆駐上海辦事處吃過幾次烤肉，也是維族人做的，盡管工藝還勉強算的上正宗，可用的卻是有煙煤等，吃起來全不是那麼回事了。
五、將肉串緊密的排放在烤爐上，待一面的顏色由深變淺發白，再翻過來烤另一面。翻的時候可每5串為一把，整體翻身為好。
要點1：烤制時一定要等一面基本烤熟了，再烤另一面，切忌來回翻騰，否則水分會大量丟失，影響品質；
要點2：烤制時切忌出現火苗，否則肉會發黑，且有煙薰味。油滴在爐中往往容易引起火苗，應及時用紙板煽滅（或者往爐中滴水壓火苗的）。
要點3：一定要在通紅的碳火上的烹烤，也就是說溫度一定要足夠。千萬不能用小火慢慢烘烤，這樣會使肉的水分大量蒸發，肉會變得又硬又干（就象南疆和烏魯木齊的烤肉一樣）。
六、等兩面都烤熟了，依次撒上辣子面、孜然，再稍微烤一下，出爐裝盤。
要點1：辣子面要買辣皮子回來自己加工，成品的辣子面一般都有假。辣皮子要選陝西出產的（就是秋菊到城裡去賣的那種），那才是上品。我在成都有一幫食友，他們吃辣最為講究，什麼四川湖南都不要吃，只認陝西的；
要點2：辣子面和孜然必須要等肉熟了再放，不然肉還沒熟，調料先煳了，烤焦的辣子面就沒什麼辣味兒了，更別說香味，孜然也一樣。
望採納，謝謝
❻ 羊肉大串怎麼腌制
用料
主料
烹飪技巧
1、羊肉肉質細嫩，容易被消化，其蛋白含量，鈣、鐵、磷、碘等礦物質的含量，維生素B含量均高於豬肉和牛肉，熱量高於牛肉，鐵的含量是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，固有強大的增溫禦寒作用。尤其在嚴寒的冬季，對一切虛寒體質者、病後氣血兩虛、氣管炎、肺氣腫、哮喘、貧血等都有很大裨益。
2、做羊肉串最好選有脂肪的羊腿肉，烘烤後有油脂的香味，口感更加好。
3、羊肉的高溫短時間烘烤可以讓肉質更嫩，同時減少肉類在燒烤時破壞的維生素，蛋白質和氨基酸。燒烤食物最好在自己家中做比較放心，烤成焦黑色的部分有嚴重致癌物質苯並芘，盡量不好食用。燒烤的肉類一周食用一次即可。
❼ 誰知道大連 大商一樓賣的串串吧 羊肉串 就是3元一串的那種在哪裡加盟的 請說的具體點謝謝 或是機器哪裡有
我也想知道啊，有人可以說說嗎，那個串很好吃啊，我就知道叫純味羊肉串
❽ 正宗新疆羊肉串連鎖店怎麼加盟
打電話咨詢他們的工作人員就可以知道了。
或者是自己到他們的網站上看看，應該會有詳細的相關信息的。
❾ 長春的街邊新疆烤羊肉串加盟費是多少
這個還用加盟嗎？你來新疆嘗嘗新疆的烤羊肉串，再看看新疆這邊烤肉用的羊的肉質，和你們那邊的羊肉味道不一樣，好吃不好吃關鍵在於用的羊肉，烤肉的過程其實誰都會。加盟還要加盟費，你如果想干這個還不如自己學會創立自己的品牌，實在不行請一個新疆烤肉的哈薩或者維族人去幫你烤。最好在北疆這邊找。