『壹』 有沒有秘制飄香雞的做法
主料
三黃雞一隻 香蔥一把
姜兩片 生抽適量
料酒適量 蚝油適量
鹽適量 水澱粉適量
色拉油適量
秘制飄香蔥姜雞的做法步驟
9.最後出鍋加入蔥段擺盤，搞定收工
『貳』 飄香烤雞怎麼做
飄香烤雞
主料
雞1隻 洋蔥半個
小土豆3個 青紅菜椒各1個
橙子1個 蒜頭半個
黑胡椒粉少許
輔料
生抽3勺 耗油1勺
料酒2勺
飄香烤雞的做法步驟
1.雞先去頭去腳去屁股，洗干凈。
2.用牙簽扎遍雞全身
3.調好腌料，也可以按照自己口味自由調整
4.醬料倒入盆里，現磨些胡椒粉一起，按摩按摩雞，再腌制，至少兩小時以上，我是早上腌，下午烤。
5.配菜提前切好，可以自由搭配的
6.鍋熱，少許油，洋蔥切方塊下鍋，蒜頭切中間一刀，下鍋炒香
7.加入土豆翻炒到軟，微黃
8.倒入生抽調味，黑胡椒粉加入一些，出鍋。
9.烤盤墊一層蠟紙或者錫紙都行，鋪上土豆，辣椒
10.雞肚子里也塞入菜
11.用一個橙子把肚子堵上
12.烤箱預熱170，烤50分鍾左右，每20分鍾翻一次，刷之前的腌料，腌料加點蜂蜜會上色更好。烤的時間可根據烤箱脾氣調整
『叄』 白斬雞和飄香雞的區別
白斬雞又叫白切雞 ，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。
做法：
製作食材
三黃雞1隻(約1000克)，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，註：可酌情配料，
調料：
香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
製作流程
1.雞宰殺洗凈，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鍾，注意用小火，保證鍋里的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩，
2.蔥、姜洗凈切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻，
3.接著把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可。
『肆』 飄香雞的做法及配方竅門
調味料的製作]
原料：芝麻醬30克 薑末3克 蒜茸5克 味精3克 雞精3克 白糖2克 生抽王15克 香油5克 胡椒粉1克 辣椒油50克 花椒油5克 鮮湯75克
製法：
先在一容器內用辣椒油、香油將芝麻醬 散，再加入鮮湯及其他調料，經充分攪拌後，用保鮮膜將容器密封，然後上籠蒸熱，保溫備用。
[烹調方法]
1.將雞翅中從中間斬咸兩段，用清水洗凈，放入腌料腌4小時，然後抓勻。加少許老抽與濕澱粉，下入六成熱油中，轉中小火浸炸至成熟，放入洋蔥、青椒角，倒出瀝油。
2.鍋內加底油，下入特製醬炒吞，投入雞翅中，翻勻後，裝入砂煲內即成。
[特色點評] 色澤金紅，雞肉滑嫩，口味獨特。
『伍』 正宗飄香雞的配料
飄香雞顧名思義就是聞起來已經是非常香的一道菜，飄香雞的做法比較繁瑣，主要是運用到的配料有些多，要有點耐心才能製作出這道菜餚。飄香雞的做法和鹵水腌制的做法是相似的。
原料：豬大骨1千克，豬筒子骨7.5千克，老母雞8隻重約12千克，雞骨架10千克，金華火腿3.5千克，清水60千克，姜塊500克，光雞(鴨)10隻重約24千克。
調料：鹽1.35千克，味精400克，雞精1千克，冰糖100克，復合飄香粉250克，乙基麥芽酚30克，I+G20克，梅州產鹽火局雞料50克，生薑粉10克，白酒100克，薑片200克，耐高溫食用檸檬黃色素5克。
製作：
1、將光雞(鴨)洗凈，剁去爪子，控干水分備用。
2、復合飄香粉、鹽300克、乙基麥芽酚、I+G、鹽火局雞料、生薑粉調勻備用。
3、步驟二中調好的香料粉抹在光雞(鴨)上，腌漬24小時以上。
4、豬大骨、筒子骨、老母雞、金華火腿分別斬成重約250克的塊，入沸水中大火氽3分鍾，撈出放入不銹鋼桶中，加清水、姜塊、雞骨架大火燒開，小火煲8-12小時，加剩餘的鹽、味精、雞精、冰糖小火燒開成鹵水湯料。
5、鹵水湯料過濾後燒開，將腌好的雞(鴨)投入鹵水中小火加熱30分鍾，放入白酒、檸檬黃色素、薑片小火燒5分鍾，關火，蓋上蓋子燜30分鍾後撈出光雞(鴨)晾涼即可。或直接待原湯變涼撈出食用。
『陸』 飄香雞的鹵制方法
一、調味料的製作 原料：芝麻醬30克 薑末3克 蒜茸5克 味精3克 雞精3克 白糖2克 生抽王15克 香油5克 胡椒粉1克 辣椒油50克 花椒油5克 鮮湯75克 製法： 先在一容器內用辣椒油、香油將芝麻醬 散，再加入鮮湯及其他調料，經充分攪拌後，用保鮮膜將容器密封，然後上籠蒸熱，保溫備用。 二、蔥油的製作 原料：大蔥50克 生薑5克 洋蔥頭30克 大蒜10克 色拉油適量。 製法： 大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜擇洗凈後拍破。鍋上火放入色拉油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。 用這種特製的蔥油於菜餚上桌前淋在菜餚上，可以增加菜餚的清香味。 三、雞的加工及烹制 1將雞橫切成2厘米寬的條塊，入盤 2在擺好的雞上面放上薑片、蔥節，撒上少許精鹽、胡椒粉，再淋上料酒，上籠用旺火蒸熟後取出，揀去姜、蔥，倒出蒸汁。 3�1�7將蒸好的調味汁淋在雞上，撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲，將蔥油燒熱淋在上面，再撒上熟芝麻及熟碎花生米，最後用香菜在盤邊稍加點綴即成。 四、操作要領 1、芝麻醬一定要先用油 散後，才能加入其餘調料，否則芝麻醬易成坨，不利於調味料的充分混合。 2、蒸制調味料時，一定要將容器密封好，並要等到雞蒸好後，才能將容器打開，以防止香味揮發。
『柒』 飄香雞的做法
把煮好的雞放在風扇旁邊,就能做到飄香的效果
『捌』 做什麼小生意好喔
做什麼小生意好喔？？你是不是沒做過乾洗啊，我給你說說吧，對於第一次開乾洗店的人員來說,如何做好准備工作是很重要的,如果對乾洗市場不了解的話,盲目投入乾洗行業的話很容易投資創業失敗的,那麼投資乾洗店最需要的是什麼呢?以下是我個人總結的一些經驗
1:准備開乾洗店的資金,沒有資金即使最好的項目也做不起來
2:乾洗店所在地方的市場,客流量,消費能力,摸清這些以後那麼投資的時候定位,比如中檔的消費者,還是高檔的消費者.
3:乾洗店所在的位置,位置是很重要的,好的檔口是成功創業的第一條件.
4最最重要的乾洗店技術，一個乾洗店最核心的功能就是洗干凈衣服，掌握好的技術最重要，這需要人工完成，不是好設備就能搞定，像我們就是加盟的澳潔，機器才一萬多,主要是負責任，而且設備很好，還免費加盟，給培訓呢
『玖』 飄香雞的做法
調味料的製作]
原料：芝麻醬30克 薑末3克 蒜茸5克 味精3克 雞精3克 白糖2克 生抽王15克 香油5克 胡椒粉1克 辣椒油50克 花椒油5克 鮮湯75克
製法：
先在一容器內用辣椒油、香油將芝麻醬 散，再加入鮮湯及其他調料，經充分攪拌後，用保鮮膜將容器密封，然後上籠蒸熱，保溫備用。
[烹調方法]
1.將雞翅中從中間斬咸兩段，用清水洗凈，放入腌料腌4小時，然後抓勻。加少許老抽與濕澱粉，下入六成熱油中，轉中小火浸炸至成熟，放入洋蔥、青椒角，倒出瀝油。
2.鍋內加底油，下入特製醬炒吞，投入雞翅中，翻勻後，裝入砂煲內即成。
[特色點評] 色澤金紅，雞肉滑嫩，口味獨特。
『拾』 飄香雞怎麼做
一、調味料的製作
原料：芝麻醬30克 薑末3克 蒜茸5克 味精3克 雞精3克 白糖2克 生抽王15克 香油5克 胡椒粉1克 辣椒油50克 花椒油5克 鮮湯75克
製法：
先在一容器內用辣椒油、香油將芝麻醬 散，再加入鮮湯及其他調料，經充分攪拌後，用保鮮膜將容器密封，然後上籠蒸熱，保溫備用。
二、蔥油的製作
原料：大蔥50克 生薑5克 洋蔥頭30克 大蒜10克 色拉油適量。
製法：
大蔥、生薑、洋蔥頭、大蒜擇洗凈後拍破。鍋上火放入色拉油，燒熱後下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。
用這種特製的蔥油於菜餚上桌前淋在菜餚上，可以增加菜餚的清香味。
三、雞的加工及烹制
1將雞橫切成2厘米寬的條塊，入盤
2在擺好的雞上面放上薑片、蔥節，撒上少許精鹽、胡椒粉，再淋上料酒，上籠用旺火蒸熟後取出，揀去姜、蔥，倒出蒸汁。
3�1�7將蒸好的調味汁淋在雞上，撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲，將蔥油燒熱淋在上面，再撒上熟芝麻及熟碎花生米，最後用香菜在盤邊稍加點綴即成。
四、操作要領
1、芝麻醬一定要先用油 散後，才能加入其餘調料，否則芝麻醬易成坨，不利於調味料的充分混合。
2、蒸制調味料時，一定要將容器密封好，並要等到雞蒸好後，才能將容器打開，以防止香味揮發。