❶ 楊四老鵝湯有做倒閉的嗎
任何生意都有做垮的！再爛的項目也有人發了！！！餐飲倒閉是有很多原因的！想加盟，你就要多去幾家店蹲點看！！！
❷ 加盟我家老鵝湯連鎖店加盟費多少，投資多少，
身有同感，現在傳統生意的確是越來越難了，
相互壓價加上不斷攀升的房租、水電、工人工資等各種費用，有時賺的還不夠開支的，
窮人做事、富人做市、商人做勢[趨勢]
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❹ 揚州老鵝哪家的最正宗最出名
黃珏老鵝。
邗江區方巷鎮的黃珏老鵝製作技藝是在黃珏鹽水鴨技藝的基礎上發展演變而來。它始於清代，因專司喂養，用張氏秘方烹制，味道獨特，享譽一方。
黃珏老鵝從原材料到製作工藝都有嚴格的要求，原材料選擇體重在2.5公斤左右的無公害揚州白鵝，且鵝須在環境清雅、水草豐美的湖畔養殖。這樣才能保證鵝肉的鮮美。
而其工藝更是以復雜、獨特聞名，僅煮鵝的佐料就有10多種，以陳鹵加鮮湯煮制，火候尤為關鍵。黃珏老鵝『老』在湯上，其鹵汁大多達8年以上。
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鹽水鵝是揚州美食。揚州人通常喜歡將鹽水鵝叫做是老鵝。在所有的老鵝中，黃珏鎮的老鵝是大家認為最好吃的，大家喜歡將其稱為黃珏老鵝。
黃珏老鵝選用邵伯湖沿線水鄉放養的白鵝。自清中期由張氏創立黃珏老鵝做法起已有百餘年歷史，選用本地放養的白鵝，以中葯材和秘方配料，加水燒煮而成，成品形整似活，爛而不散，色澤金黃，肉質肥嫩，咸鮮味美，久食不厭。
因清代地方官員曾經用黃珏老鵝招待過下江南時路過揚州的乾隆皇帝，而名揚天下。
參考資料來源：網路-黃珏老鵝
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❻ 安徽含山三口塘東關老鵝湯能否加盟或開分店
不可以。他們家是直營的，就一家店。安徽十大農家樂品牌。
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竹筍鵝湯鍋
原料：鮮鵝1隻，豬排骨1000克，干竹蓀30克，雞湯1大碗；北沙參、麥冬、玉竹、淮山葯（各5克）香菇、平菇適量，黃瓜1根，胡蘿卜1根，筍茸適量，泉水適量，鹽適量，蔥2段，薑片4片
竹筍鵝湯鍋的做法
1、新鮮大鵝一隻洗凈，如果有絨毛沒有處理干凈，可以放酒精燈或煤氣灶上燒掉
2、將鵝去除頭，脖子，翅膀，鵝掌，只剩下鵝架，洗凈
3、將鵝架斬成大塊，涼水入鍋，大火燒開汆燙5-10分鍾
4、汆熟後，再用涼水沖洗掉血末等雜質，一定要沖洗干凈
5、將豬排骨洗凈
6、將洗凈的排骨涼水入鍋，大火燒開汆燙5-10分鍾，汆熟後涼水沖洗干凈
7、准備好：北沙參，麥冬，玉竹，淮山葯（各5克）洗凈，筍茸清水洗凈，蔥2段，薑片4片
8、香菇和平菇洗凈
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