⑴ 南靖縣鹽焗雞電話
建議咨詢當地的人工服務台。
或者自己嘗試做做
做法如下
材料：三黃雞(1隻)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)
調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)
工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1隻)
步驟
1、沙姜洗凈颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。
2、三黃雞洗凈去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，腌制5分鍾，將剩下的米酒倒入雞腹里。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鍾左右。
7、煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
⑵ 有誰知道好樂雞怎麼加盟，怎麼聯系他們
餐飲是剛需，你可以在網上找找，我出差見過一種新型材料叫雲品牆景，簡單、健康效果吸引人一兩萬就可以做，也不開店，全程指導。
⑶ 叫了個雞加盟電話是多少
不要相信他們，都是假的，都是拖
⑷ 漳州鹽雞怎麼做
您好：
漳州鹽雞
鹽焗雞的做法 ：
（主料輔料）
肥嫩母雞1隻（1400克） 沙紙 2張 薑片 10克蔥條 10克 香菜 25克 粗鹽 2500克 精鹽 12.5克
味精 0.5克 八角末 2.5克 芝麻油 1克 沙薑末 2.5克
熟豬油 l20克 花生油 15克
（鹽焗雞烹制方法）
鹽雞的做法1.用小火燒熱炒鍋，下味精0.4克 ，燒熱後，放入沙薑末拌勻取出，分盛三小碟，每碟加入熟豬油15克 ，供佐食用。將熟豬油55克 、精鹽5克
和麻油、味精調成味汁。把沙紙一張刷上花生油待用。
鹽雞的做法2.將雞宰凈，吊起晾乾水分後，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀。然後，用精鹽3.5克
擦勻雞腔，加入蔥、姜、八角末，先用未刷油的沙紙裹好，再包上刷油的沙紙。
鹽雞的做法3.用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫時取出1/4放入砂鍋內，把雞放在鹽上，然後把餘下3/4的鹽蓋在雞上面，加上鍋蓋，用小火（燜）約20分鍾至熟。把雞取出去掉沙紙，剝下雞皮，將肉撕成塊，骨拆散，加入味汁拌勻，放在碟上（砌成雞的形狀）香菜放在雞的兩邊即成。
鹽雞工藝有三，不論用那種製法，吃鹽雞時佐以沙姜油鹽，味道更加香美。
1.鹽法：是正宗的傳統製法，如本書所載，成品色味具有鹽雞的各種優點，但微帶氯的特殊氣味。
2.氣法：將沙姜、精鹽、麻油等調好塗在雞腔內外。蒸15至20分鍾，此法快捷便當，肉香也滑，但不夠爽口。
3.水法：把雞放在熱湯內浸熟後，撕離骨，肉、皮用麻油，精鹽等味料拌和，再砌成雞形上碟。此法肉滑皮爽，但香味稍次於傳統鹽雞。
相傳，廣州三四十年代的某一天有個警察頭目向寧昌飯店訂了鹽雞而又遲遲不來，飯店已經多次因此吃過虧。當晚10時已過，老闆為了不至賠本，這回把好的雞賣給了另一個客人，正要收市時，那幾個惡棍式的人物卻大搖大擺前來吃雞，按傳統方法再一隻已來不及了，廚師靈機一動，想出了快捷的"水法"應付過去，結果，不但救了急，而且特別能以肉滑皮爽取勝，顧客紛紛贊好，由是鹽雞又添了新的品種。
⑸ 漳州雲洞岩的咸雞怎麼做
1.嫩母雞宰殺好（可叫小販幫忙處理好），回家用清水洗凈，斬去雞爪，瀝干水
2.把海鹽碾碎，或直接用食用鹽均勻地塗抹在雞身上，肚膛內也要抹勻，用保鮮紙將雞整隻包好，放入冰箱冷藏室內，腌10小時或者放隔夜
6.做兩碟蘸料，一碟是用沙姜粉、蔥絲和香油混合調成蘸料，一碟是用炸蒜茸配上豉油，一同上桌蘸食
⑹ 開家鹽焗雞實體店，哪裡可以培訓。
鹽焗雞的做法
食材用料
嫩雞
姜
鹽焗雞粉
1.雞治凈，按照我家的習慣，去掉了雞爪、雞頭和雞脖——因為這些部位基本沒人吃，還浪費我的調料。
2.均勻抹上鹽焗雞粉。不要問我怎麼不焯水，只要仔細清洗了，不焯水也沒有關系。
3.包上保鮮袋放入冰箱冷藏室24個小時。
4.剛拿出來的腌好的雞要在室溫下醒10分鍾。
5.電飯鍋膽內刷一層食用油。
6.再放三片姜。
7.將雞皮朝下放入，按下「開始」鍵，待顯示做好了後，再按，直到雞熟透為止。我用的是電壓力鍋，直接用「煮飯」鍵就OK了！超省事。
8.雞熟透了，撈起稍晾一會兒，點綴一下就可以上桌了！普通電飯鍋要反復按幾次鍵才能弄熟.
⑺ 怎樣開一個鹽焗雞店
1首先去工商局申請營業執照，再去辦健康證
2 你需要物色一個店面 ，生意的好壞與店面的選擇很重要，選擇人流量多，最好是寫字樓旁，很多女白領都愛吃零食
3 你需要一些口味好的鹽焗雞出售，這樣才能保證開店時有顧客
4 買好餐桌，凳子，製作保存鹽焗雞的東西
5最後准備開業活動，就可以開業了
經營方式特色的食品也可以在門店穩定後向當地各個市場或酒店進行推銷。
態度 .用心+精心+盡心
⑻ 漳州市雲洞岩的鹽雞叫什麼雞
漳州市雲洞岩的鹽雞叫龍文鹽雞。
龍文鹽雞俗稱朝陽鹽雞，是福建龍文區乃至漳州地區頗負盛名的地方傳統小吃。該小吃歷史悠久，源於龍文區朝陽鎮朝陽村，以營養豐富、肉質香嫩、功效獨特、風味獨到而揚名。
早在二十世紀初，當地就有人把扒去內臟的「土雞」覆蓋食鹽，置於蒸盆中進行烹蒸，發現烹蒸的鹽雞味道鮮美，營養豐富，後來逐漸發展成一道用來招待客人和朋友的美味佳餚。由於歷史的原因，曾一度物質匱乏，這道「家常菜」也逐漸消失於人們的日常飲食之中。
(8)漳州雲洞岩鹽雞加盟電話擴展閱讀：
改革開放以來，隨著社會經濟的迅速發展，人們對飲食質量需求不斷提高，村裡有一位名叫楊建輝的年輕人，在一次偶然的交談中，從村裡的老人口中了解到這一情況，就利用自己經營飯店的有利條件，大膽探索性地製作這道傳統風味小吃；
經過廣泛徵求客人的反映，不斷改正調整製作工藝，其烹制的鹽雞美食見長、獨具特色，終於形成深受當地人們歡迎的下酒好菜和風味小吃。
近年來，隨著龍文區旅遊業的發展，龍文鹽雞聲名遠揚，引來四方來客的垂青，並在雲洞岩旅遊區形成以鹽雞為特色美食店群，經營者在吸收朝陽鹽雞傳統加工方法的基礎上；
在佐色搭配和盛盤用具上進一步精細化，形成了色香味俱全的「雲洞岩鹽雞」新美食品牌，與景點旅遊相得益彰。以「怣北鹽雞」為代表的雲洞岩鹽雞飯店，天天賓客如雲，來雲洞岩遊客無不以品嘗鹽雞的美味為快。
⑼ 叫了個雞的加盟電話是多少，怎樣申請加盟
叫了個雞加盟電話是：【4008738004】