『壹』 烏骨雞怎麼弄好吃
烏骨雞燉湯的做法 做法： 1、新鮮的烏雞整隻斬件後加水放進紫砂鍋中，加入姜蒜。 2、水開後撇去浮沫，放入麥冬、黨參、淮山、干香菇少許，紅棗幾枚，一點料酒，小火燉制二個鍾頭，加點鹽，枸杞，美味的燉雞就製作完成了。
『貳』 烏骨雞那裡有賣
烏雞，竹絲雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl)，是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2,000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於葯用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作"名貴食療珍禽"。
一般在農貿市場都有得賣。
『叄』 女人吃烏雞有什麼好處
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補葯用價值，特別是富含極高滋補葯用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「葯雞」之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
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烏雞湯富含蛋白質和人體必需的多種氨基酸及多種微量元素，具有健脾補腎，健腦益智，補氣養血的效果，對於肝腎有很好的滋補效果。
烏雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素E及多種微量元素，具有滋補強壯肌體，提高生理功能的作用，使得人體的免疫功能提高，還具有一定的延緩衰老，延長壽命的作用。
一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
『肆』 烏骨雞銷售渠道
聯系1下生產烏雞白鳳丸的葯業公司 哈哈 上萬只1下就賣完了 哈哈
『伍』 烏雞怎麼做
決明五味燉烏雞
配方：決明子12克 五味子10克 烏雞1隻(1000克) 姜5克 蔥10克 鹽5克
製作：1．把決明子、五味子洗凈；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥捆成把。
2．把鹽抹在雞身上，姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內，放入燉鍋內，加清水1500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞肉30-50克，隨意喝湯。
功效：補氣血，降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用。
人參燉烏雞
【配方】人參10克，烏雞1隻（約500克）。
【用法】將烏骨雞宰殺、洗凈，去內臟，將人參放入雞腹內，放沙鍋中，加水適量，燒沸，改用文火煨燉，至雞肉熟爛，加少許油、鹽調味即可，吃肉喝湯，每日二次。
【功效】補益脾氣，攝血止血。
【主治】脾虛型之宮血。
黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
製法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
鹿茸燉烏雞
功效
溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
用料
烏雞250克鹿茸10克
製法
烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
注意
服本品期間，節制房事。忌食生冷、寒涼之品。
黨參燉烏雞
【材料】
烏雞500克
茯苓6克 九節菖莆3克 黨參15克 枸杞12克
【調味料】
A料：鹽適量
【准備工作】
1．烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。
2．鍋中放入5杯水，放入烏雞塊；茯苓、九節菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中
【烹調方式】
1．電鍋烹調：外鍋約需加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。
2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮開後改小火繼續煮約50分鍾即可。
3．燉鍋烹調：燉3～4小時即可。
食補功效：
可以預防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。
燉煮時間：
最少50分鍾。
鮮人參紅棗燉烏雞
特點
提神醒腦，增強體質
材料
烏雞1\2隻、人參1支、紅棗10粒、姜2片
調味料
紹興酒少許、鹽適量
作法
1 將紅棗泡水20分鍾後洗凈備用。
2 將烏雞切成塊狀，氽燙後撈起備用。
3 將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時，最後加鹽調味即可。
功能
提神、補氣、祛寒、增強抵抗力
tips
紹興酒有強烈的土味，加入葯膳料理中能讓葯性變得較為溫和，且可去除食材中的腥味。
操作時間145分鍾
泡水20分鍾→洗1分鍾→切1分鍾→氽燙1分鍾→燉120分鍾→盛碗1分鍾
玉竹紅棗燉烏雞
適用症狀：陰虛燥熱引起的乾咳少痰，咽喉癢痛，口舌乾燥，低熱不退，食慾不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原料：烏雞1隻、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。
調料：薑片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。
製作：
1.雞去雜洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊、豬肉飛水。
3.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、薑片放入砂鍋，加水大火燒開，轉文火燉約5個小時。
4.放入鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火約10分鍾即成。
營養功效：本款葯膳以玉竹為主，玉竹性味甘平，有滋陰潤肺、生津養胃的功效，補而不膩，滋陰而不斂邪，善於治療燥邪傷肺，或者陰虛內熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的乾咳少痰、久咳不愈，特別是秋季的燥咳症；另外，還適於病後因葯物造成脾胃損，而出現口舌乾燥，低熱不退、食慾不振等症。
本款葯膳，加紅棗、蓮子都有養胃健脾，脾胃功能恢復，有助於全身機能的恢復。所以，在現在這個季節，特別是有乾咳少痰的老人或小兒，都應該選擇本款葯膳，調整人體機能。
特別提示：紅棗入湯，一定要去核，否則食後易上火。
枸杞燉烏雞
烏雞一隻，枸杞20克，火腿50克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
1、把烏雞膛內雜質掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；枸杞洗凈待用。
2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、薑片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛後，酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。
如果用微波爐製作，先用高火10分鍾，再用中火30分鍾即可。
『陸』 烏雞那裡好
烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
『柒』 興文烏骨雞的介紹
興文烏骨雞選育以黑羽為主，以具備「十全」的烏骨雞作為選育標准，經長時期的選育和閉鎖繁殖形成了特殊的肉葯兼用型地方雞種。四川省興文縣建有興文烏骨雞原種場。
『捌』 烏骨雞怎麼弄
香菇烏雞湯的做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
3.將切好的薑片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開後用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈後用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
『玖』 如何選購烏骨雞
雞是我國傳統補品，可以溫補氣血，適合身體虛弱的人食用。其中烏骨雞蛋白質含量比普通雞高出30%以上，脂肪含量低一半左右，鐵、銅、錳和微量元素含量高於普通雞，而且含有烏骨雞黑色素，具有良好的抗氧化功效。所以女性吃烏骨雞有益健康。選購時應當選擇黑色深重、體型較大的烏骨雞，其中保健成分含量高於淺色烏雞。普通肉雞也含有20%左右的蛋白質，是日常蛋白質的補充來源。