❶ 愛民螺螄粉正規的官方加盟電話是多少啊
有個體也有連鎖,例如愛民螺螄粉和秋菊都是連鎖的..
不過大多是個體
❷ 岑溪石磨米粉濕粉是怎麼製作的
石磨米粉製作過程 1、選米選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米 2、洗凈米洗凈後，放入大水槽中 3、浸泡放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右 4、磨米米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做的 5、壓乾磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉 6、揉碎再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌 7、攪拌（將米團折成圓筒狀）放置一天之後，再製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團 8、蒸煮（粿）制好的粿粉團，要放到蒸籠里蒸約半小時後，等大約七分熟後取出9、攪拌將蒸好的粿粉團放入攪拌機中 10、掄米片放進「輪粿機」里反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片 11、擠米粉（米片經過「銅穿」的細孔，米粉即成型）將米片捲成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條 12、蒸煮壓出來的米粉條還沒有全熟，還要再蒸或煮過才會全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉 13、切米粉剛蒸出來的米粉，要拿刀子把這些米粉切成一段一段的。 14、拆米粉把切好的米粉一絲一絲的用手撕開來，別讓它打結 15、摺米粉用筷子把米粉摺成一塊塊等分的塊狀 16、披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）把撕好一片片的米粉放在竹架子上17、風乾排掛在長約九尺半、寬約二尺半的竹製架子上，抬到屋外通風的地方吹乾。「炊粉」約需三小時就可乾燥了。
❸ 石磨的原理及分解圖
石磨的結構和粉碎機理
早期石磨以窪坑磨齒為主，很快發展為輻射型的分區平行線型齒槽,最長者稱為主槽。兩盤齒槽相同，因上盤反扣而旋向不同。顆粒從內向外輸送而由粗變細，大型石磨的下盤通常做成微凹的碟型，且中心部分可不加工齒槽而形成磨膛以向齒槽配送物料。
通常石磨下盤靜止，上盤轉動。水力和電力驅動的石磨，動力軸透過下盤以方形軸端或T型鍵驅動上盤。某些跨越溪流的小磨坊，結構簡單，以卧式水輪的轉軸直接驅動石磨下盤，並以繩索限制上盤的周向轉動。大型水磨多採用效率較高的立式水輪提供動力，經換向、變速後驅動上盤，結構復雜。
石磨工作時上下磨盤被物料完全分開，不存在岩石之間的直接接觸，揭開上盤直接觀察即可確認。當然，沒有添加物料的石磨不應轉動。溝槽可以剪斷顆粒，而齒面對物料的碾壓是主要粉碎機理，因而上盤厚度即重量通常大於下盤以產生較大的水平剪切力。
上盤開有眼以添加物料，其下游開有斜槽，大型石磨可從中心磨膛開鑿多個斜槽，使物料進入與之相連的上盤溝槽，旋轉後輸送到下盤溝槽。不僅如此，輸料斜槽尾端以及溝槽交會處的物料因底盤阻礙不能自由向前滑移，受到上盤碾壓而變形、破碎，同時上盤微小抬升以翻越阻礙之物料。
其後物料可從斜槽以及上盤溝槽持續進入齒面之間。利用滾杠移動較重機械與此類似：先將較細鐵棒塞到待搬物體前，拖拉物體並阻止鐵棒向前，則鐵棒會被「吃住」而滾動向前，其後再墊入滾杠。
溝槽的形狀並不對稱。上下盤溝槽交會時可以使大顆粒物料剪斷，並使部分物料進入齒面之間遭受碾壓，為此傾角θ應小於穀物與岩石之間的摩擦角。溝槽交會點總是向外移動，上盤溝槽傾斜的後壁產生推力和壓力，經物料之間摩擦傳遞而推動上下溝槽內的物料向外輸送；相應擾動使顆粒較小者在下、較大者在上，而溝槽深度由內向外逐步變淺，有助於物料被後續溝槽剪斷。
大型磨盤的齒面多開設與主槽平行的細溝，以增加摩擦力、提高物料破碎效率：顆粒被上下盤的細溝「吃住」之後只能從中剪斷。
石磨上盤由下盤支承，兩盤間隙並不能主動調節；對於指定石磨，其間隙由待磨物料尺度以及供料速率確定。為了減小石磨間隙以獲得較細成品，物料可能需要篩分後而多次過磨。
拓展資料：
種類
傳統片式石磨
1968年，在河北省·保定市·滿城漢墓中，出土了一架距今約2100年的石磨，是一個石磨和銅漏斗組成的銅、石復合磨。這是我國迄今所發現的最早的石磨實物。
現代片式石磨
現代片式石磨保留了傳統石磨的研磨部分即兩片圓柱形岩石，改變了傳統的動力產生裝置，由原來的驢產生研磨小麥的動力給變為由電動機產生研磨小麥的動力，同時增加了輸送裝置和清理裝置。現代片式石磨相比傳統片式石磨節省了勞動力，減輕了勞動量，提高了石磨的產量。
輸送裝置包括大料斗、風機、閉風器、沙克龍和管道等主要部件組成。清理裝置包括篩絹、毛刷和圓羅等主要部件組成。
現代輥式石磨
現代輥式石磨採用古老傳統的石磨磨粉工藝，組合現代全風運自動循環的先進設計，配備篩理提粉裝置，實現了全自動操作，既保留了石磨工藝的低速運轉、精研細磨的傳統特色，又極大的提高了生產效率。
現代輥式石磨包括大料斗、風機、圓羅、閉風器、沙克龍、岩石磨輥和管道等主要部件組成。
❹ 嗦粉哥網紅手工現磨米粉加盟條件
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❻ 在家怎麼磨大米粉
先將米泡水，在用大石磨碾磨，饒後壓干水份。現在多數用電機來磨，就是直接一生米磨成粉，最低的標准都有800目，儲存方便，深受歡迎。
稻米粉(米粉)是由稻米經加工而成地一種粉狀物質，是製作粉團、糕點地首要原料。
提示：用家用攪拌機磨出來的粉很粗，口感極差。
❼ 石磨腸粉製作過程
材料：
腸粉漿材料：米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
內餡材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋醬材料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蚝油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克，蛋 白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。
做法： 腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。
步驟：
先說選米。舊說腸粉得先有陳米，皆因陳米欠膠質，偏偏卻是做出好腸粉的首要條件。於今市場陳米難求，國民生活富裕，國家無須十年儲糧，陳米便少。不過，如採用米骨米碎，即是輾米的「下欄」，則正好而且價格廉宜。上述之如「蝦餃皮」般的豬腸粉，只因師傅為求其晶瑩半透明的效果，採用「澄面」來混和米漿，「拉」出來的腸粉，雖帶韌性卻絕非佳品。
再到米漿，一般配搭是兩份水一份米。磨米以往是用石磨，人手推動，效果自佳。於今大部分的食店都貪快而採用機器來磨，要知道，機磨速度雖快，卻往往因此而產生熱力，那些嫩滑的米漿受到高溫已呈半熟，用來拉腸粉，便失其滑。
另外還有極重要的一環，是米漿磨好後要即時調油，務求米漿均勻沾附生油，而不是加水稀薄後才加油，屆時水溝油，雖然每次勺米漿來拉腸粉前都有攪拌，看似均勻，依然難免有不夠滑的效果。看拉腸粉師傅處理的那盆米漿，如有大量生油浮面的話，其功力如何，大概亦可想像得到。
蒸腸粉的水，不可以太過高溫，因為米漿勺進拉布之上時，先沾拉布的部分已然迅速變熟而成形，但上半部的米漿卻要需時，底面不平均，就會起皺。
❽ 泉州拌粉加盟費多少加盟電話
做什麼的費用都有高有低的，拌粉也是一樣的，站食光在同行業的費用還是很低的，而且他們這個真的超好吃，樓下天天都在排隊啊。